一. 广东省 珠海 斗门区 虎山乌鱼
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000021611.jpg)
虎山乌鱼
二. 广东省 珠海 斗门区 白藤水鸭
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000054973.jpg)
产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜,补而不燥,是一种很受顾客欢迎的野禽。( 珠海)
三. 广东省 珠海 香洲区 湾仔鲜花
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000043406.jpg)
湾仔镇有100多年的种花历史。现拥有花种280多个,其中有一批国内外名贵花种,大都出口澳门。由于控制了鲜花的生长期,一年四季均有鲜花源源上市。( 珠海)
四. 广东省 珠海 香洲区 秘制濑尿虾
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/235945762.jpg)
秘制濑尿虾是珠海的一道名吃。该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
五. 广东省 珠海 香洲区 河豚
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000107264.jpg)
食用鲜美但要特别小心制作( 珠海)
六. 广东省 珠海 金湾区 蔗子狸
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000007485.jpg)
蔗子狸,又称蔗鼠,它有很高的药用价值,性甘寒,滋阴血清虚热,补肝肾,是一种老少咸宜的食疗佳品,故有“一鼠顶三鸡”之誉。这类鼠是珠海地区的,与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区,专食甘蔗,大至2斤余,分为黑毛鼠和黄毛鼠。每当朔风乍起,塘蔗收获时节。蔗子狸长得特别肥硕。由于它长期食蔗塘,消化少,甘味重,加之长期处荫凉之地,饱食终日,肉质特别甘甜嫩滑,骨软如酥。因此,村人多捕之,将其腌晒鼠干作腊味,而当地酒家则用以炒、火局、焖、蒸、红烧、打边炉和煲汤等烹制成各种鼠菜。通常为“乌平炆蔗狸”,吃之甘香润滑,滋味无穷。
七. 广东省 珠海 金湾区 南屏脆肉鲩
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000102587.jpg)
这是用特殊方法养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而得名。( 珠海)
八. 广东省 珠海 斗门区 珠海蔗子狸
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/235933532.jpg)
珠海蔗子狸
蔗子狸,又称蔗鼠,它有很高的药用价值,性甘寒,滋阴血清虚热,补肝肾,是一种老少咸宜的食疗佳品,故有“一鼠顶三鸡”之誉。这类鼠是珠海地区的,与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区,专食甘蔗,大至2斤余,分为黑毛鼠和黄毛鼠。每当朔风乍起,塘蔗收获时节。蔗子狸长得特别肥硕。由于它长期食蔗塘,消化少,甘味重,加之长期处荫凉之地,饱食终日,肉质特别甘甜嫩滑,骨软如酥。因此,村人多捕之,将其腌晒鼠干作腊味,而当地酒家则用以炒、火局、焖、蒸、红烧、打边炉和煲汤等烹制成各种鼠菜。通常为“乌平炆蔗狸”,吃之甘香润滑,滋味无穷。
九. 广东省 珠海 金湾区 珠海膏蟹
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000058263.jpg)
珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。( 珠海)
十. 广东省 珠海 香洲区 香洲番荔枝
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/000030341.jpg)
香洲番荔枝