洛宁竹帘,始于明清,建国后畅销河南、河北、陕西、新疆等省,一九七四年开始外贸出口五百片,一九八四年增到七万片,一九八五年达十多万片。日商、美商、加拿大商人争相订购。天津竹帘总公司誉称洛宁竹帘为王牌,提出要全部包销。
全县从事竹帘制作者二千余人,多数技艺精湛。年产十五万片。品种有门帘、窗帘和楼房走廊地垫帘。规格视其用途而定,短则数尺,长则数丈。花样有燕形、曲线形、直线形、满天星形,编织者经过精心设计,用竹节巧作安排,制成各种优美图案。其中燕帘:利用竹子的碧绿(底色)与竹节淡黄的自然色彩,构成一幅幅“碧群燕图”,清幽高雅,引人入胜,已引起国内外商人的极大兴趣。一九八五年联合国专家组和日本商人,先后对洛宁竹林和竹帘编织重点村、户进行考察后,均给予极高评价,并一再恳求对其提供更多的竹帘商品。
拳菜,又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等。《说文通》称其“初生为蒜苗,无叶,端似鳖脚,亦似小儿拳,故曰拳菜。”河南伏牛山区嵩县、卢氏、栾川、西峡等地盛产拳菜,每年春夏之交,其茎正嫩,为采摘的最佳季节。
据分析测定,每 100g拳菜茎叶中含蛋白质1.6g、脂肪0.4g、碳水化合物10g、粗纤维1.3g、维生素C35mg、钙24mg、磷29mg、铁6.7mg、胡萝 卜素16.8mg。此外,还含有多种氨基酸、甙、胆碱、麦角固醇等营养物质。拳菜的营养成分丰富,用途也很广。春季可当蔬菜采集其嫩叶、嫩芽鲜食,尤其与 肉类搭配烹饪,口感、味道甚佳。也可采集嫩叶、嫩芽干制腌渍,还可加工成罐头,可四季供应。随着食用水平的提高,拳菜已渐成为各大宴席上的美味佳肴。
连翘为木犀科多年生木本植物,始载于《神农本草经》,其根、茎、叶、花、果均可入药,具有清热、解毒、散结、消肿、抗病毒之功效。连翘花香气淡雅,满枝金黄,艳丽可爱,是早春优良观花灌木。连翘生长于我国河南、山西、陕西,连翘叶在河南、山西、陕西等地常作为保健茶饮用。
经医学证明,连翘叶与常用药材连翘果实的化学成分有较好的一致性,而且连翘叶中的生物活性成分如连翘苷、连翘酯苷的含量远高于连翘果实。已有研究证实,连翘叶提取物有较好的抗氧化和降血脂功效,连翘酯苷有较好的抗病毒和抗氧化作用,连翘苷有较好的抗菌、降血脂和减肥作用。
信息来源:洛宁县人民政府办公室
偃师银条有着深厚而广远的历史背景,其始于夏,兴于唐,盛于明清,名于今。真可谓“银条故事多,传说汇成河,上下几千年,盛世话更多”:
据说,当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时,“庖厨”出身的伊尹,在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎,以生烹熟,以熟着味,居然烹成绝代美味菜肴,为帮助商汤战胜夏桀,伊尹拿出厨师的看家本领,三次潜入夏都(今偃师市二里头村),为当时的夏王桀制作美味佳肴,赢得夏桀信任。而后,他又讨得夏桀最宠爱的女人妹喜的欢心,通过妹喜让夏桀吃下银条。妹喜编出“要想不死身,白酒和银吞”,哄夏桀用银条下酒。夏桀“举箸不忍放下,愈饮愈觉酒香”,自此酒量猛增,荒于国事,不理朝政。这年正月初五,商汤与伊尹里应外合,终于一举推翻了夏朝的统治。
这凭一碟小菜,夺取一国江山,似乎有的玄乎。但透过这以小说大的传说,可窥见银条的味美爽口。不信你再看河洛一带这句关于美食的笑谈:“千叟宴上比来头,敢有银条夸海口,前朝多少宾客宴,它是压桌第一口。”这千叟宴说的是商汤灭夏后在亳(即今偃师)召集古稀老人千名,赏以国宴以采治国之策,宴中诸老在品尝过银条后都赞不绝口,于是便引出了上面的那几句话。
在帮助商汤灭夏后,为让老百姓得到更多实惠,伊尹便将银条的种植方法和烹制法子教给了大家。人们感念伊尹的恩德,便将这种植物命名为“尹条”。后来,西亳古城周围的老百姓种植此菜,换回白花花的银子,因此又称它为“银条”。
自伊尹将一根茎蔬菜烹为天下美肴后,银条菜便自成上乘,身价倍增,从而成为历朝帝王的垂青之物。《偃师县志》记载道:“银条作为历代宫廷贡品,寺庄一带银条最为上乘”。唐开元年间,从印度取经回来的高僧玄奘(西游记中唐僧的原型)将家乡偃师陈河的银条作为贡品献给太宗李世民,李世民品尝后龙颜大悦“御弟与奇菜均为天下之奇,偃师真乃人杰地灵呀!”因此,“地灵”就成了银条的别名,太宗皇帝还御赐“偃师银条”做成的菜肴为“膳食一宝”。后来,唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃师东南的缑山,品尝到银条,均留下歌咏银条的诗篇。
新中国成立后,周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村视察农耕。品尝到银条后,周总理高兴的赞道:“银条真是好吃吆。”而刘少奇主席更是幽默地称道:“世上除了金条便是银条了!”
上世纪八十年代,随着改革开放和商品经济的发展,偃师人开始尝试将银条做成罐头,远销海内外,使天下人四时尽尝银条之美味。做成的银条罐头等产品更是远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区,深受客商欢迎。
2001年,出席上海APEC会议的各国元首在品尝过偃师银条后惊叹的称之为“世界奇菜”。2006年,偃师市“怡园春大酒店”将偃师银条与虾仁同烹,滑嫩适口,祛腻保健,在中央电视台举办的《满汉全席》擂台赛上一举夺魁,偃师银条被评为中国烹饪的“金牌菜”。
偃师银条为根茎蔬菜,洁白光亮,质地致密,色白鲜嫩,清脆爽口。无论凉拌还是熟食皆美,同时它还具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。《本草纲目》记载,银条具有清肠洁胃、疏通经络、清心健脾、祛风解郁等功效。经科学研究发现,偃师银条含有蛋白质,碳水化合物和氨基酸等,经常食用,对人体有保健功能。最近发现,银条中还含有丰富的水苏糖,该糖是一种优越的低聚糖,具有保养肠道的作用,营养价值很高。
大唐贞观十九年(645)年,唐僧自天兰取经归唐,拜谒太宗皇帝李世民。奉上从西域带回的一种无名珍贵菜种,李世民观罢龙颜大悦,赐于玄奘嘱其带回家乡种植,玄奘在偃师择地而种,唯洛水北岸寺庄堡方园四里内最佳,生长期一年。叶绿、花紫、果入土尺余,刨出后,洁白如玉、光亮似银、唐王赐名为“银条”而得名。自唐、宋、元、明、清一直为宫廷贡品。乾隆大帝举办千叟宴,众百官品尝后,赞誉为膳食一宝
制造商:河南省洛阳偃师市食品厂
电话:0379-771271513608656630
厂址:偃师市华夏新村A排4号邮编:471900(偃师)
偃师银条
地域范围
偃师银条盛产于伊洛河两岸,分布范围遍布偃师市辖区,尤以偃师市城关、山化和首阳山等镇的银条质量最好。适宜范围地理坐标为东经112°26′15″-113°00′00″,北纬34°27′30″-34°50′00″,东西长约44公里,南北宽约34公里,总面积948.6平方公里。偃师银条产地面积2500公顷,涉及城关、首阳山、山化、岳滩、顾县、佃庄、翟镇等七个乡镇,年总产鲜银条5万余吨。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征:偃师银条又名银苗菜、银根菜,为唇形科水苏属多年生草本植物,地下茎圆状、细长、致密,长度大约30多厘米,竹筷粗细,脆嫩多汁,肉质洁白,酷似白银,所以被叫做银条。2. 内在品质指标:2.1 据测定,偃师银条每百克含蛋白质50-70克,脂肪0.3-0.5克,碳水化合物20-30%,还有多种糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸、矿物质等,对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。2.2 经中科院生命学黄晓春专家研究,银条中富含丰富的水苏糖,该糖是一种最优越的可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖,所以对人体有保养肠道,健康养生的神奇作用。3. 安全要求:偃师市政府十分重视银条生产,2006年3月由偃师市质量技术监督局和偃师市农业局共同编制了《偃师市主导农产品标准体系—偃师银条标准体系(蔬菜类)》,并申报成功为地方标准,编号为DB410381/T007-2006。
洛阳处于黄河流域中段,上游峡谷中各种山体岩石经过数百万年剧烈不停地冲刷、撞击和洗磨,终于在洛阳这段特殊地理环境中沉落、留滞,生成了质地坚硬、造型生动、线条流畅、图案美丽、色彩斑斓的天然奇石。真是天地、人间没有一位巨匠具有黄河这样雄伟的气魄。她从九天直下,一泻千里,以无与伦比的力度与刀工雕刻琢磨她的作品。所以黄河石才能成为天地间的自然瑰宝。
黄河石构图奔放,粗犷雄浑,洋溢着九曲黄河奔腾咆哮的力度和野性。她多侧面、多主题地显示出黄河文化的广博内涵。全方位、多层次地反映出地球与人类发展,与万物之间的相互依存的关系。
特别是黄河流域洛阳段发现一种很奇特的太阳石(或月亮石),在石面上产生一种圆如太阳、月亮的图案,有的似东海日出,有的如彩霞满天、月上山岗等意境。太阳石、月亮石是黄河中游的瑰宝,是河洛奇石中色彩最鲜艳、最独有的一个品种。
选用材料:精选面粉,蔬菜(任意),肉类(任意),葱,姜,等
口感指数:★★,滑嫩口感,外脆内软,且皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
竞争对手:珍珠包,一块钱六个的珍珠包,虽及不上锅贴的流动性,但却有极度吸引人的实惠价格。
嵩县地处伏牛山生态功能核心区,森林资源丰富,拥有两个国家级森林公园。全县林地面积321万亩,森林覆盖率62.9%,森林资源总量位居河南省第二,是全国绿化模范县、国家生态示范县、全国动植物保护先进县。
嵩县优越的地形与气候条件为银杏的保存和繁衍提供了有力条件,目前全县16个乡镇有8个乡镇分布有突然银杏林或散生银杏古树335株,规模和数量位居全国之首。该县白河镇下寺村千年古银杏林现存树龄500年以上的古银杏树113株,其中树龄千年以上的67株,树龄最长的一株1300年。基于树龄古老,分布集中,密度较大的特点,该银杏群2007年7月被列入大世界吉尼斯纪录。
嵩县银杏产量达5万余公斤,被誉为河南银杏之最,中国“银杏之 乡”。
嵩县银杏地域保护范围为河南省洛阳市嵩县境内,涉及白河镇、车村镇、旧县镇、大章镇、德亭镇、城关镇、纸房镇、闫庄镇、田湖镇、饭坡镇、九店乡、何村乡、大坪乡、库区乡、黄庄乡、木植街乡16个乡镇,318个行政村。嵩县银杏保护范围地理坐标为东经111°40′30″至112°22′30″,北纬33°33′00″至34°20′12″,适宜种植面积14000公顷,年产量45吨。
竹合板广泛应用于工业、农业、交通、建筑、高中档家具、工艺美术等各个领域,如包装箱板,楼房、汽车、火车和轮船的壁板,高级餐馆、影剧院的天花板,办公室及家用的椅柜、桌子和茶几等。
洛宁竹合板厂一九八四年七月建成投产,年产标准竹合板十六万五千张和椅面、椅背成型竹合板十六万五千套。该厂设有“竹合板工艺性能研究中心”,专门研究竹合板在各个领域的使用性能、结构造型、图案设计。目前已设计出成套家具五十多个品种,面席有平纹、花草、鸟兽等各种图案,色泽鲜美,光亮如镜。洛宁县新建的绿竹影院的天花板和坐椅,全部用竹合板制品装饰,美观坚固,别具一格。产品投放市场后,用户齐声称赞,产品供不应求。
联合国开发计划署已决定投放资金,支持竹合板等产品大力经营。