思南的特产花甜粑广告语 思南特产花甜粑介绍

思南斗笠

思南斗笠有棕丝斗笠与纸斗笠两种,以棕丝斗笠最为著名,主要产地为塘头镇。其制作工艺流程为:首先将慈竹削片成竹篾,再将竹篾分成细丝,围绕框架编织。棕丝斗笠直径一般为65厘米,篾丝分上下两层,在中间顶部填上青布(传说为朱元障御赐),置红、绿纸角,铺设棕丝,锁上边角,最后喷洒桐油。主要功效既遮阳蔽阴,又美观精巧。

大足县甜粑产于大足县三驱镇，距今已有80余年的历史，特别是三驱镇河街居委李顺儒、何琼夫妇制作的甜粑，远近闻名，故得名――李甜粑.

李甜粑年耗原料糯米7500公斤左右，能制作甜粑12万个左右。

李甜粑以糯米为主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多种佐料，加之祖传秘方，制成甜粑，食之，香、甜、糯、嫩，回味无穷，能敲开你厌食之胃口，有提神之功效，有让人精神舒畅、愉快之感！

思南松花皮蛋是以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，严格掌握季节、气候、温度、时间，泡40——50天成熟，然后用沉淀的料液拌黄泥、谷壳包好，密封成为商品，保质期可达12个月。

凌云县逻楼镇磨村新寨是少数民族蓝靛瑶聚居地，那里的女性一直穿着传统的民族服饰，在她们的服饰中，腰带代表着不同的象征意义。

走进村民邓美莲家，热情好客的邓美莲向我们介绍了磨村新寨女性佩戴腰带的习俗：一般一件衣服配一条腰带，传统蓝靛瑶女性衣服前胸只有一颗银扣子，腰带的作用相当于扣子。腰带用白、黄、红、黑四种颜色的棉线纺织而成，黄色用当地的黄姜煮水浸染白线晾干制成，红色用当地山上一种叫红石头的岩石磨成粉状兑水浸染白线晾干制成，黑色用自家种的蓝靛叶煮水浸染白线晾干制成。

在村里，一般女孩子在9-10岁时，母亲就会教自己女儿织腰带，初学织腰带5天可以学会，一般情况下一条腰带用3天可以织完，但学会织一条好腰带却要花几年才能练成。织腰带一般是在每年6-7月份，这时天气炎热，在家织腰带可以避暑，人因此也可以免于晒黑。小辈可以送给长辈腰带，但不允许长辈向小辈送腰带。

不同年龄的女性，对腰带两头的颜色要求也不同，未婚女姓的腰带两头的颜色用深红线织成，已婚女性腰带两头用粉红线织成，60岁以上女性腰带两头用白线编织而成。特别是女青年，织腰带是一项必备的生活技能，自己织的腰带要线纹紧密、笔直，看了以后给人一种放心、对生活负责认真、自理能力强的印象，长辈认为此人心灵手巧，以后容易婚嫁。在本屯或外屯有重大喜事，未婚女青年穿上自己本民族衣服，并在腰上系上自己织的最好的那条腰带去参加喜事活动，如果自己织的腰带得到未婚男青年的赞赏，就表明这位未婚女青年有人追求，以后理家精明能干。

一条小小的腰带，折射出丰富的民族文化内涵，在蓝靛瑶平凡的生活中，腰带是如此的不寻常。

云峰山金银花茶是贵州省铜仁市思南县的。思南县云峰山金银花茶味甘、性寒，具有清热解毒、疏散风热、舒利咽喉、消暑除烦的作用。

云峰山金银花茶，是采用生长于思南县云峰山海拔1500米的金银花蕾，按金银花窨制工艺窨制而成，但保持金银花的浓郁香味和药效作用，不使其保健效果，是一种纯天然的绿色饮品，金银花是老少皆宜的保健饮料，特别是夏天饮用更为适宜。金银花茶味甘、性寒，具有清热解毒、疏散风热、舒利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疔肿毒、急性扁桃炎、牙周炎等病。金银花是一种新兴的保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，常饮此茶，有清热解毒、通经活络、护肤美容之功效。

思南绿豆粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。

思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。

其制作工艺如下：按80%粳米与20%绿豆的比例分别浸泡，淘净大米，搓去豆皮，再用石磨将其磨成浆状。然后是架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上菜油，均匀倒入适量米浆，用木刮或锅铲刮成薄薄一层，加上盖子，火候适当时翻面焖熟。两三分钟后，一张形状如锅的绿豆粉皮就加工完成，将其晾于竹竿，冷却后切成条状，可煮可炒。由于绿豆粉制作要求火候必须文武适中、恰到好处，工具也必须是大铁锅，而且使用柴火，才能产生那种本色香味，故只能沿用传统技艺手工操作，无法大规模机器生产，得以保持一份民间食品的本色本香、原汁原味。

思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。

香肠，土话也叫瓤肠，是一种古老的肉食品保存方式。在思南无论你住在城里还是乡村，年猪可以不杀，但香肠一定会做。进入腊月，思南城乡到处腊味飘香，让人清口水直流。

备料

备料是基础，要备“三大块”，即是备好猪肉、猪小肠和佐料。

1、猪肉。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。一般肉要做到肥瘦三七开，洗净后切成细长条备用；

2、小肠。小肠要选用200斤以上的猪的小肠，取新鲜、无穿孔的，用温水洗净备用；一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

3、佐料。佐料主要有：食盐、花椒、胡椒粉、八角、小回香、三奈、白酒、糖等。

“专家”称每10斤肉放3两盐；白酒每10斤肉倒半斤酒；花椒，不爱吃的人勿放，喜欢川味的人是必放的；胡椒粉、八角、小回香、三奈等每10斤肉放2、3克就行了，根据各人的口味可自行调整，如果要放的话，建议碾碎一些；糖，可以用白糖、冰糖，也有的放葡萄糖，每10斤肉放1至2两就行了，糖可以调味，也能让香肠上色，薰制后色更好一些。

放佐料有一个小窍门，把锅点上火，倒一些油，用小火，把花椒、胡椒粉、八角、小回香、三奈等香料炒一下，炒到出香味就可以出锅了。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味。

拌料

把切好后的肉放到盆里，把炒好的香料放进去，再加食盐，还有加一些白酒提香，然后把这些料搅拌均匀，腌制约20分钟待用。

灌香肠

1、取一段小肠，将肠衣套在筒上，筒可以用矿泉水瓶口或是用包装带皮做成圆圈，在肠衣的另一端打上死结。将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

2、全部装完后将肠衣口扎紧，用针（缝衣针）在香肠上扎孔排出里面的气体。要是想吃淡一点的话，就可以灌好之后马上扎针孔，要是味道吃的比较的重的话，可以在灌好了第3天再扎针眼。还有，在灌的时候，可不要用力使劲的往下灌呀，以免肠子挤爆了。

3、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。在每间隔两节的地方拴上挂绳。

熏烤

熏烤是思南土家香肠制作的关键环节。

1、将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒2到3天，把香肠外面的水分凉干。

2、准备好熏烤用的柏树枝，柏树枝最好是现砍的；还可以准备点葵花壳、柑蔗皮、米糠等。

3、熏烤用铁桶，当然最好是专门用砖做的烤房。

4、熏烤时在铁桶上放上木条，最好用铁丝网，把香肠平铺在上面，要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙，然后用麻袋包好。用麻袋可以让烟通过，如用塑料编织袋包，一是塑料编织袋遇高温有污染，另一个就是太密，烟不容通过。

5、把柏木树枝和木炭燃，用烟慢慢熏，香气会慢慢沁入香肠，香肠内的水分也随之蒸发掉。熏烤的时间至少要10个小时以上，中途还要翻制一下，把上层的香肠放到下层来，这样整炉香肠就比较熏烤得匀一些。

成品展示

以下是熏烤之后折的香肠，还有腊肉。你看，亮晶晶油光光，那个香气就不摆了。

如果是在农村，就不必这样费神，把灌好的香肠直接挂在经常烧柴火的地方，慢慢地熏烤，那才是地道的土家香肠呢！

食用时，把香肠洗净蒸熟切片装盘就行了。如果香肠放置时间久了嫌味道不鲜，你还可以生切片炒着吃，别有一番风味！

亲，看完流口水了吧！如果你家没有条件制作，欢迎到思南来品尝购买正宗的土家香肠！（文/罗福能）

塘头棕编提篮为贵州思南县塘头镇，以嫩白棕叶为原料。 先将叶的硬梗削去，再剖成细丝或搓成棕丝绳编制。提篮有圆、方等造型及深底、浅底等式样，规格多样。 装饰有白棕丝与单色棕丝结合的间色编和缕空编花等多种方法。产品轻巧耐用，有弹性，沥水防潮，尤适家庭日用。

思南羊肉粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南羊肉粉肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。

思南民间米粉绿豆粉种类丰富，而乌江水丰草美，思南牛壮羊肥，当二者与乌江民间美食家们相遇，遐迩闻名的思南羊肉粉就应运而生了。

米粉的制作较为大众化，羊肉粉的奥秘在于羊肉的烹调。先把羊肉切成小块，反复漂去血水，再将羊肉及骨全部倒入沸水锅里，放进祖传的佐料配方，炖上半小时后，留下羊肉和原汤。然后将羊肉切片，再入汤锅，如是者两三回，连肉带汤盛入煮熟的米粉中，放上少许的姜片、葱花等佐料，即可食用。

思南羊肉粉肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。目前以卢家码头余氏羊肉粉名气最大。