“谷家”、“红叶”牌香椿生长在国家4A级风景区,抱犊寨北山脚下,六个专业村分别为谷家峪、西杨庄、西薛庄、西胡申、段庄、白鹿泉。据考证已有上千年的历史,曾为皇室贡品,深受广大人民的喜爱。此五村三面环山,白天日照充足,夜晚雨露滋润,昼夜温差大,特殊的生长环境造就了谷家香椿特有的醇香和外观面貌,是香椿中的上品。谷家香椿属红油椿,叶片正反两面洁净光滑无茸毛,这是与南方及大棚香椿的一个天然区别,且富含蛋白质、维生素、纤维素和人体所必需的氨基酸及矿物质。另据史书《唐本草》记载有消毒治疮、疗疾祛火、去脾胃陈积等药用价值,谷家香椿从育苗到收获几乎勿需施肥、打药,完全符合绿色食品的标准。现已将谷家峪村申报为无公害蔬菜产地。2002——2005年被评为中国(廊坊)农产品及优种交易会名优产品。谷家香椿发芽快、上市早。一般在清明节前开始采摘,采摘期为45天。矮化密植每亩产500斤左右。预计三年内达8000亩,五年内达万亩。
谷家香椿专业合作社成立于2001年,现有会员500多户,香椿种植面积5000亩,年产量150万斤,已销往石家庄、北京、天津和东北等地,每年清明节前后举行香椿采摘节,合作社建有香椿保鲜库两座及包装加工车间,可根据客户的要求对鲜香椿进行分类、包装、加工达到客户满意。他们结合实际,大力改进种植方式,提高科技含量和规模化、集约化、标准化水平。
合作社还实现了天然香椿错季销售,对天然香椿进行礼品包装及深加工,现已引进了速冻保鲜、低温真空干燥保鲜加工工艺。现生产有:1、速冻保鲜香椿,天然香椿速冻而成,其色泽香味与鲜香椿相同,储存期可达一年。2、真空软包装香椿,香椿罐头及干香椿。
据了解,蔬菜产业是高邑传统农业特色产业,起步于上世纪80年代,经过20多年发展,已成为全县农民自主投入最多、经济效益突出、增长速度最快的优势产业,截至2013年底,全县蔬菜种植面积达到12万亩,其中设施蔬菜达到6万亩,蔬菜总产量达到65万吨,总产值7.3亿元,是全省30个蔬菜强县之一,石家庄市深冬蔬菜生产第一县。
近年来,高邑县委、政府高度重视蔬菜产业发展,确定了“园区发展、基地育苗、科技增收、精品蔬菜”的发展思路,在全县规划建设了3个万亩蔬菜示范园、4个无公害、绿色蔬菜生产区、5个蔬菜生产基地,形成“三园、四区、五基地”发展格局。目前,全县发展百亩以上蔬菜园区28个,蔬菜专业合作社30余个,完成4个无公害基地认证、17个品种蔬菜的无公害产品认证、5个绿色蔬菜食品认证,注册了11个蔬菜商标,其中“槐河”牌蔬菜商标通过省工商局著名商标认定,“国青”牌蔬菜商标通过了市工商局知名商标认定。高邑蔬菜已成为社会公认的无公害、绿色蔬菜。
石榴是元氏县西部半山区的传统种植果树,有千年的种植历史。石榴和大红袍柿子、薄皮核桃、红枣并称“元氏四宝”。元氏石榴粒大核软,汁多味甜,清醇爽口,品质优良,个大的能达到0.75公斤。
元氏石榴基地位于河北省石家庄西南方向45公里的元氏县西部山区,现有石榴栽植面积8万亩,是华北最大的石榴基地,先后获得国家、省“中国石榴之乡”、“名优产品”、“知名产品”等荣誉称号。
“元氏石榴”主栽品种有太行红(单果重最大3斤)、满天红、泰山红,基地年产石榴8万吨,产品销往北京、天津、上海、新疆、石家庄、邯郸等全国各大城市。
主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克
调料:大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法:
1.
皮蛋剥去壳,洗净;
2.
豆腐去皮划成块;
3.
葱姜洗净,葱切花,姜切末;
4.
大蒜剥去蒜衣,捣成泥;
5.
豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
姬菇,是独特的平菇种类,侧耳属,学名姬菇,与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本,在日本销量广泛,用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料也非常广泛,与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
姬菇也叫“1菇”或者叫“侧耳”,它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种,姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。
姬菇的生物学特性与平菇基本相同,只是子实体发生量较多,也较密,出菇湿度和子实体分化温度要求较低。姬菇由于采收较早,产量较平菇稍低,相对生物学效率多在120%~150%。
行唐枣酒是河北省石家庄市行唐县的。行唐县推出了“宋词”、“唐韵”、“-”三款符合现代人追求的时尚、绿色、健康、营养、保健的优质低醇新品枣酒,成为了全国唯一一家获批的枣香型白酒,为该县特色品牌做优做强作出了新的贡献。
行唐枣酒,是地方农家酒。在西北部山区,几乎家家种枣树,户户酿枣酒。从农家作坊中酿出的“枣木杠”,是行唐枣酒的正宗。它度数高,入口冲,火辣辣的口味,火辣辣的情。喝了枣酒,御寒、活血、长精神,延年益寿。
行唐枣酒,是历史文化酒从“枣木杠”到“杠子爷”,从“中山金浆”到“一品当朝”“台西井”,每一个品牌的背后都沉淀着一个令人神往的文化传说。
行唐枣酒,已成长为高科技酒。近年来,它与大公司联姻,与高科技为伍,在全国独创枣花香型白酒系列,包括当朝系列、台西系列、枣木杠系列、石门烧系列等。其中,台西井品牌就是高科技酿造与历史文化挖掘的典型之作。台西作坊遗址距今3400余年,是迄今中国、也是全世界发现的年代最久远、保存最完整的酿酒作坊。台西井酒选五粮原料,汲“鳌鱼”矿泉,调入优质枣酒基,形成其独特风味。