台中丰原特产 台中有名的特产有哪些

麻叶羹是台中地区最具特色的地方小吃，其他地方很难得见。麻叶羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是将麻叶叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、蕃薯一同熬煮。武德宫旁有多处摊贩卖麻叶羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中杨益权卖麻叶羹已近30年，是最老牌的摊位。( 台中县)

提起珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。 林秀慧回忆着说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国小起假日必到菜市场帮忙， 当时市场里让她印象最深刻的，就是一位「粉圆伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Ｑ的粉圆；从此嘴馋时， 她就会动手煮一锅粉圆解馋。

民国73年（1984年），林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的「阳羡茶行」从事吧台工作， 她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到「粉圆」总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合， 一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。 初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板与同事，因大受好评，民国76年林秀慧升任四维店的店长时，想卖这款私房茶， 同事们于是一起动脑筋为茶饮命名，有人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开了。 很快地，这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店，1个月后、整条四维街、 市府路近大小红茶店，全部卖起珍珠奶茶。 有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品，外地民众到台中，必定来上一杯；3个月后更惊人，几乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年来更因台湾茶店拓展海外连锁， 带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚；目前欧洲与美洲都喝得到它，去年日本餐饮业者为了学「正统」的珍珠奶茶，还专程到台中市茶店取经，希望调制出台湾味的茶饮。 直到今天，虽然茶饮不断翻新，珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。

太阳堂为太阳饼老店，仅此一家，别无分号，店中一幅向日葵壁画为其标志。太阳堂的先祖在清同治年间以卖麦芽饼起家，但光复后则以制作香酥太阳饼的巧艺风靡全台。太阳饼乃将高、低筋面粉按比例掺揉成面团，再加猪油揉匀，内馅则以麦芽糖调制，经过烘焙之后，外皮多层而酥脆，内馅麦芽糖柔软不黏牙，入口香甜酥松，口碑极佳。( 台中县)

已有40年历史的中华路夜市，包括中华路和公园路两个路段。中华路的摊贩以小吃为主，由民权路口一路延伸至大湖街口，蚵仔煎、润饼、寿司、肉羹、卤味……等，应有尽有。其中，外酥内嫩的潭子臭豆腐，在台中市素有口碑，其要决在于两锅热油同时作业，先将豆腐炸至七、八分熟后，再捞起收到另一锅炸匀，永远保持热油状态，如此炸出来的臭豆腐，外皮香酥，内里却鲜嫩软滑，口口皆美味。( 台中县)

创业于清光绪20年（1894年），是中部首屈一指的百年老店，其代表糕饼包含麦芽饼、杏仁酥、凤梨酥、莲子饼、白豆沙饼、肉饼，但最受欢迎的莫过祖传名品——酥皮台式月饼；其主要原料为绿豆，磨细后加高温与糖拌合作馅，再混合绞肉、蒜末烘焙而成；入口甜而不腻，从日据时代就广受欢迎。( 台中县)

翁记的泡沫红茶在台中市也许不算顶尖，但它的茶食可是一绝。其中乌龙豆干口脾最佳，采用桃园大溪专程送达的黑豆干，加以独家的卤制秘方，卤得滑润入味，最后再淋上特制的辣椒葱汁，又香又辣；而冰冰凉凉的毛豆，带有些许麻辣，咸度、软硬适中，味道极好。( 台中县)

有50余年历史的大甲酥饼闻名全省，其中尤以裕珍馨的奶油酥饼最为著称，以天然奶油及慢熬6小时的纯麦芽糖为饼皮、饼馅原料，加上纯熟手工及慢火细烤的足时烘焙，口感香醇，食后难忘；其他如杏仁脆片、传统订婚喜饼、芋头酥亦颇受好评。( 台中县)

宛如台中市后花园的大坑风景区，除了风光宜人外，也是著名的土鸡城，大坑圆环以西的东山路二段，沿着道路两侧及大坑溪畔，座落着一栋栋别致新颖的凉亭或房舍，每到夜晚便灯火通明、人声鼎沸，慕名而来的饕客络绎不绝。以地道放山鸡加当地竹笋所熬煮的笋子鸡，是大坑土鸡城最具特色的招牌菜，宜梅园、台中土鸡城等老字号土鸡庄，都以这道佳肴知名，当日现采的笋子，味鲜甜美，加上肉质匀嫩的土鸡，着实令人垂涎。( 台中县)

南阳路平交道旁有家搭着棚架卖猪杂汤的路边摊，当地人戏称为铁路餐厅。食客坐在板凳上，面对热腾腾的汤汁，嘴里呼噜品尝，衬着轰隆隆的火车声，乡土趣味十足；由于老板将内脏清洗得十分干净，加上汤头好，完全不需胡椒压制腥味，汤头自有一股甘甜劲，粗陋的小店终能抓住饕客的胃。( 台中县)