泰山特产茶的做法 客家清凉山炒茶的制作全过程

泰山红玉杏已有3000多年的栽培历史。

果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，鲜食酸甜可口。

山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。

泰山南麓葡萄酒为地理标志证明商标。泰安市岱岳区位于泰山南麓，交通便利、物产富饶、区位优势得天独厚。近年来，岱岳区因地制宜，高起点规划建设泰山葡萄酒文化旅游产业带，着力打造高端葡萄酒庄集群，打响“泰山南麓”葡萄酒品牌。

在岱岳区满庄镇曼华庄园，这里的葡萄已经挂满了枝头，煞是喜人。曼华庄园规划占地面积1800亩，目前，占地780亩的果树生态种植区和万米葡萄长廊、庄园路网等已经建成，葡萄酒堡、酒窖也正在加紧建设中。

围绕“转方式、调结构”的中心工作，岱岳区认真落实《葡萄酒产业规划》，大力实施“酒庄+基地”产加销一条龙产业化经营模式，推动葡萄酒小产区市场化运营、标准化建园、优系化引种、科学一体化建设酒堡、品牌化研发葡萄酒产品。目前，全区已建设徂徕镇盛世仁和、满庄镇曼华、祝阳镇上太和等酿酒葡萄基地6处,随着农业现代化进程的快速推进，岱岳区正逐步成为山东新兴的葡萄酒产区。

泰山墨玉系泰山的一种黑石，石质细嫩，色泽乌亮。是雕刻用的优质材料。泰山墨玉石雕刻的亭、坊、殿、阁、鼎炉、石兽等为高档旅游纪念品

【泰山墨玉系列石雕】泰山墨玉系泰山的一种黑石，石质细腻，色泽乌亮，是雕刻用的优质

材料。当地传说李白、苏东坡游泰山时，均曾玩赏此石，爱不释手，盛加称赞。

泰安市第二工艺美术公司于1982年研制并小批量生产“泰山墨玉系列雕刻”工艺品，品种有泰山

名胜亭、坊、殿、阁及鼎炉、鸟兽、仿古章料等，还有文房用具套件，造型文雅古朴，制做精细逼真，

富有浓郁的地方色彩，成为中外旅游者喜爱的高档旅游纪念品。尤其仿兽图章更为书画家所喜爱。

1984年，在中国工艺美术品百花奖评比中，墨玉雕刻文房用具（8套件），获轻工业部优秀创新

设计二等奖。同年，泰山石刻龟碑获山东省工艺美术品“百花奖”优秀创新设计奖。

泰山紫草为地理标志证明商标。泰山紫草是泰山名药之一。根可入药，有活血、凉血、清热解毒、利尿、滑肠等功效其疗效优于同类产品

中医常用以治疗血热毒盛、疹出不畅、黄疸、丹毒、大便湿闭等症。当地民间很早用于防治小儿麻疹。近年，浸制软膏外用，治疗火伤、冻伤、湿疹、水泡等症有效。泰山周围村民习用其泡酒（以紫草根12～15克泡酒1斤），饮之能舒筋活血，强

壮身体。该品坚实质优，泡入酒内，酒即刻变成红紫色。外地紫草每斤一大捆，而泰山紫草每斤只一

束。

又称泰山美人梨。主产于泰山北麓。该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素，具有清心润肺、止咳化痰、降低血压。以成熟期早、品质好而受到国际市的青睐。年出口量一直稳定在500－700吨之间。

集中产于济南市历城区的仲宫、西营、锦绣川一带及长清县的张夏镇，是我省

优良果树品种之一，历史上称“白梨”，解放后当地俗称“线穗子梨”。1962年根据其植物学特性近

似秋白的特点，命名为“泰山小白梨”，亦称“泰山美人梨”。

泰山小白梨适应性强，山区、丘陵、平原，沙土、壤土、粘土都可栽植。幼树生长旺盛，栽后3

～5年结果，15年左右进入盛果期，一般株产200～250公斤，最高株产可达750公斤左右，7月下旬至8月

上旬成熟，果实卵圆或倒卵圆型，果柄长，平均单果重100～150克，最大单果重400克。成熟的梨果浅

黄色，果肉乳白色，皮薄、肉细、质脆、味甜、汁多。

泰山小白梨为历城区的主要果品， 现全区约有梨树22万株， 约9000余亩。年产350万公斤左右。

1962年首次在香港市场试销，当年出口13.2万公斤。1976年后，年出口量稳定在50万公斤左右，除销香

港外，还销往日本、新加坡及澳门等国家和地区。每年为国家创外汇5万多美元。1987年总产350万公

斤，出口外销55.62万公斤。

长清县也盛产小白梨，现有梨树13万株，一般年产量为150万公斤，最高年产250万公斤。

泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。

另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。

泰山四叶参为地理标志证明商标。泰山四叶参为泰山名药之一。有清热解毒、祛痰镇咳、强壮滋补的作用。浸泡白酒，常饮能舒筋活血、健身补气，被誉为“泰山之宝”( 泰安)

泰山石产在泰山前泰安市郊区境内，这里泰山花岗岩石储量20余亿立方米，品种很多，泰山红"、"泰山绿"、"泰山白"等。其中"泰山红"花岗岩石板材和石雕工艺品已销往日本、美国、新加坡等国家。

泰山"四大名药" ：何首乌、四味参、紫草和黄精，同称"泰山四大名药"。何首乌为四大名药之首，有银发变乌的奇特功效；四叶参，效能比其它人参显著；紫草，"一毫入沸水，色鲜如品红"；黄精古人谓之"仙人之遗粮"，益寿之灵药。

泰山长毛兔由泰安市岱岳区畜牧局培育而成，1999年通过山东省畜禽品种审定委员会审定，命名为“鲁南泰山长毛兔新品系”。中心产区在岱岳区北集坡镇，核心育种场——泰山长毛兔处兔场为省一级种畜禽场。

泰山长毛兔是以德系安哥兔、GSAB肉兔、法系安歌拉、沪2071系兔为育种素材，采取合成系育种方法组建育种核心群体，实施半开放区核心群育种和经改进的群体断代方法选育，历时6年培育而成。该品系体型大、生长快，成年体重平均5500克，体长55厘米；产毛量大、产毛率高，平均单次剪毛量423克，年剪毛量1690克，产毛率34.34%，料毛达41.58%；粗毛率高、毛品质好，平均粗毛率达20.11%，毛纤维韧度好，达到毛纺织业优级粗毛型兔毛标准；繁殖哺育性能好，新品系平均每窝断奶仔兔6只，断奶个体重1147克，育成率92%；适应性和抗病力强，遗传性能比较稳定。

1999年，在全国家兔育种委员会、全国畜牧兽医总站、中国牧业通讯杂志社主办的首届全国兔业研讨（展示）会暨山东省首届赛兔会上，泰山长毛兔获得长毛兔群体赛第二名，并荣获1999年泰安市科技进步一等奖。2001年，在山东省首届兔业信息技术交流暨兔产品交易会上，泰安被评为“科学养兔帮贫致富先进单位”。