河南周口当今土特产 周口十大特产排名

郸城宁平公主麻花

宁平公主麻花精，

百余年前传清宫，

火点即燃香酥脆，

健脾开胃传盛名。

郸城县“宁平公主麻花”是宫中老艺人殷金师傅的绝活，现有第五代传人梁文苹在传统工艺基础上精心研制而成。具有落地即碎，火点即燃，香而不腻，酥脆可口，食后无渣，久放不霉不软的特点。曾获周口市优秀风味小吃第一名，常吃能健脾开胃，亦是馈赠之佳品。

郸城县境属黄淮平原，地处黄河冲积扇南缘。地势平坦，土质粘重，适且多种农作物及林木生长。 本县属暖温带半湿润性季风气候区，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，霜期不长。为当地各种生物的繁衍成长，提供了极为良好的条件 。水生植物的吴台莲藕，以节长、粗壮、脆嫩、味甜著称，清代《鹿邑县志》早有记载，是当地土之一，每年入冬至初春，内贩外运，不绝于市。( 周口)

商水玫瑰,盛产于清末，素有"陈州金针黄，商水玫瑰香"之美誉。玫瑰花大部分销往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香烟等珍贵原料。以城关附近种植最多。曾被国家化工部确定为玫瑰生产基地。1990年以后种植逐渐减少。( 周口)

白寺狗肉、城关老街兔肉。均有二百多年的历史，肉色老红，味美可口，深受消费者喜爱。主要是缺乏精美包装和无菌处理。

紫穗槐是豆科紫穗槐属，落叶灌木。高1-4m，丛生、枝叶繁密，直伸，皮暗灰色，平滑，小枝灰褐色，有凸起锈色皮孔，幼时密被柔毛；侧芽很小，常两个叠生。

花生主要以春花生为主，品种主要有豫花1号、2号，该品籽粒饱满，口感脆香，是加工食用油的最好原料，亩产可达350公斤，经济效益可达800元，也是商水的主要。

槐山羊板皮为地理标志保护产品。槐山羊板皮是河南周口沈丘县的。

沈丘县槐山羊的饲养历史悠久，新中国成立后，槐山羊发展很快。1952年，全省仅36万只；1962年就达到429万只；到1990年，已猛增到800万只以上，分布范围也由沈丘向周围扩散，并广泛分布于周口、商丘、驻马店、开封、新乡等地区，使河南省成为全国最大的山羊板皮出口基地。

槐山羊板皮（槐皮）

河南省沈丘县，项城市郑郭镇、王明口镇、官会镇、付集镇、千佛阁办事处、花园办事处、秣陵镇、三店乡、高寺镇、丁集镇、南顿镇、永丰镇、范集镇，淮阳县新站镇、豆门乡、鲁台镇、朱集乡、冯塘乡、徐湾乡、王店乡，郸城县钱店镇、东风乡、巴集乡、石槽镇、宜路乡现辖行政区域

《周口市人民政府关于界定槐山羊板皮和槐山羊肉地理标志产品保护范围的函》，周政函〔2014〕22号

沈丘县槐山羊养殖发展有限公司企业标准：Q/SHY0001-2014《槐山羊板皮（槐皮）》

试量狗肉是鹿邑的风味，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。试量狗肉发端于西汉末期，至今已有近2000年的历史。传说刘秀义军兵败河北，南逃至鹿邑县试量集郎庄，只剩单身一人，而王莽大兵穷追不舍，情形十分危急。村头老君庙里，太上老君显灵设法相救，遂化作白头老翁，套牛马犁地。让刘秀伏身藏于牛马之间的地镝沟内，待王莽的闻龙犬追到，老翁一鞭将其击毙。王莽大兵赶到，老君大智若愚，骗走了军兵，刘秀转危为安。老君又于村内一崔姓人家借来一口锅，把闻龙犬剥皮煮熟，让刘秀充饥，老翁则悠然而失。刘秀走进村头老君庙殿口，见太上老君端坐殿内，银须拂胸，慈眉善目，面带微笑，与刚才所遇老翁极其相似，顿悟自己为太上老君所救，遂磕头拜谢不已。崔家等到红日西沉，不见老翁送归饭锅，便到村东观望。离锅老远，就闻见清香扑鼻，沁人心脾。到了近前，见一锅狗肉汤尚热。捞起一尝，与寻常狗肉大异，味道特别鲜美，遂大声招呼远处劳作之人同来品尝，大家同声赞美。有人建议，这锅汤子不要倒掉，以后再杀狗煮制。通过实验，果然十分理想。自此，试量狗肉誉满天下。据说，现在试量狗肉制作时用的还是当年拿锅老汤呢。试量狗肉的价值越来越被社会所认识，它不但打入了各大城市的宾馆酒楼，而且还跨出了传统经营方式，被制成各种形式的罐头销往全国各地，成为中外名优产品。( 周口)

做法：将黑芝麻淘洗干净，晾干。将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。

鸳鸯鸭又叫番鸭或洋鸭，属鸭科中杂食性肉用家禽。鸳鸯鸭体型与家鸭不同，前尖窄，呈长椭圆形；头大，颈短；嘴短而狭，喙内锯齿发达；具有生长快，体重大，耐旱，耐粗饲，易育肥等特点，由于鸳鸯鸭脂肪含量比樱桃谷鸭低，皮下脂肪层甚薄，腹部脂肪块亦很少，胸、腿肌比率高，且肉质细嫩、鲜美可品，因此具有很高的商品价值。鸳鸯鸭生产性能良好；水养、陆养、圈养均能适应；成年番鸭平均体重为3640克，母鸭体重平均2600克，肉料比为1：3.04，成鸭年产蛋量为100--150枚左右。( 周口)