摩尔钓鱼台特产有哪些 摩尔家园钓鱼台有多少种特产

剁椒鱼头烩面的主料是胖鱼头，在传统做法的基础上加以改进，配以可口面条，即食鱼肉之鲜美又可食汤汁之香辣，一举两得之功。

一般用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般汤不同之处在于喝时感觉一股糊味，原因在于熬制前先将锅烧热，再直接把加少许水的混合物倒进去，因之粘稠自然沾于锅底烧焦一部分。蒋家粥奇妙之处在于不挂碗，也就是说顺着碗的一边喝罢，一点粥也不沾在上面，碗像没用过一般。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

鱼台甲鱼为农产品地理标志产品。“鱼台甲鱼”体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活，蒸煮后，肉质鲜香富有韧性。

清代康熙版《鱼台县志》记载：“水族—鱼：鱼名颇多，不能悉载。鳖、虾、蟹、蚌、螺”。春秋时代鲁隐公观鱼台就坐落在张黄镇武台村，观鱼台遗址犹在；清朝康熙、乾隆下江南时，曾在南阳古镇歇息，品尝鱼台甲鱼并钦定为御用贡品，至今古镇还留有康熙御宴房、皇帝下榻处等古迹。

鱼台甲鱼

地域范围

鱼台甲鱼主要分布在王庙镇、老砦镇、谷亭镇、王鲁镇、张黄镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地域范围：东经116°23′—116°49′，北纬34°53′—35°10′，南北约23.5km，东西宽约37.5km，水域面积23.7万亩，年产量1000吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色：1.1外在感官特征：甲鱼又称鳖，俗称“王八”，学名为中华鳖。甲鱼以动物性食物为主，在自然界稚甲鱼喜食水蚤、水蚯蚓、水生昆虫等。幼甲鱼、成甲鱼喜食贝类、小鱼虾、禽畜内脏等。当动物性食物来源不足时，甲鱼也食取瓜果、谷类等植物性饵料。在自然条件下生长速度较为缓慢，池塘常温养殖也需经3～4年饲养方能达到1～2斤的商品规格，4～5年达到性成熟年龄。甲鱼的生活习性喜阳怕风，喜静怕惊，喜洁怕脏。在晴暖无风，阳光强烈的中午，甲鱼常爬上岸静伏，伸出头晒太阳，俗称：晒盖。水温低于10℃，潜入泥沙中冬眠，水温在20℃以上开始觅食。水温18℃～32℃是甲鱼的生活适宜温度，25℃～30℃是甲鱼摄食和生长的最适水温。 1.2内在品质指标：甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。①药用价值：甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。②食用价值：在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。2010年12月份山东省水产品质量检验中心对鱼台甲鱼进行了部分营养指标检测。 2、质量安全规定：鱼台甲鱼执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5066-2006无公害食品淡水龟鳖。

汤漂鱼丸是济宁地区一种老少咸宜、味美可口的菜肴。一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着，故名汤漂鱼丸。一鲜、二嫩、三软、四漂。

全顺鱼属于鲁菜系，本名“湖里乱炖鱼”即是将微山湖里的鮥鱼乌鱼鲫鱼地龙龙虾等鱼放在一起用农家土灶台烧火炖，融合各种鱼的鲜香在一起，又不失鱼本身的鲜嫩。

美食类型：鲁菜

美食推荐：鱼台县柴火炖鸡饭店

价格：68元/份

鱼台是农业县,粮食作物主要有水稻,小麦,玉米,大豆等.经济作物以棉花,瓜,菜,大蒜,白莲藕为主。主要土有鱼台"五·七"优质大米,鱼台松花蛋等。

鱼台毛木耳为农产品地理标志产品。鱼台毛木耳，又名黄背毛木耳，因其背部有短绒毛，开始是在干枯木料上生长，形状有些象人的耳朵，故取名为毛木耳。

外在感官特征：毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。

内在品质指标： 蛋白质含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，铁≥60mg/kg，钙≥100mg/100g，钾≥800mg/100g，维生素≥E6mg/kg。

鱼台县农业标准化办公室

鱼台县境内的王鲁镇、张黄镇、王庙镇、清河镇、老砦镇、李阁镇、唐马镇、谷亭街道、开发区、滨湖区、鱼城镇、罗屯镇等12个镇（街道）102个行政村。地理坐标为东经116°23′～116°49′，北纬34°53′～35°10′

AGI2017-02-2090

钓鱼台香烟是昭通卷烟厂近年来精心研制、开发的甲级烤烟型产品。商标名称经国家扶贫基金协会与钓鱼台国宾馆协商而得名。产品投产后，在北京钓鱼台国宾馆召开了新产品开发新闻发布会。会上，中国人民政治协商会副主席程思远，国务院政策研究室主任袁牧及国家扶贫基金协会主席柯华题了词。钓鱼台香烟以云南优质烤烟为原料，辅以优质香精，用先进的进口机器生产，产品具有典型的云南卷烟清香型风格，香气浓郁，吃味醇和，余味纯净舒适。( 昭通)

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。