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彰武大扁杏仁是辽宁省阜新市彰武县的。彰武县现有大扁杏15万亩，其中结果树达3万亩。彰武县大扁杏基本以龙王帽为主，其杏仁粒大、品质优，2000年在省优质果评选会上荣获金奖，同年我县被国家农业部确定为优质仁用杏生产基地。目前彰武县生产的大扁杏杏核及杏仁在市场上供不应求。

大扁杏其杏仁、杏肉、杏核均可加工制成多种产品，其产品国内外市场前景看好，彰武县现有大扁杏15万亩，其中结果树达3万亩，由于初果期树较多，年产优质大扁杏核只在25万斤；盛果期树亩效益均在800元以上。主要分布在平安、双庙、后新秋、苇子沟、大四、前福兴地等乡镇，我县大扁杏基本以龙王帽为主，其杏仁粒大、品质优，2000年在省优质果评选会上荣获金奖，同年我县被国家农业部确定为优质仁用杏生产基地。目前我县生产的大扁杏杏核及杏仁在市场上供不应求。

大扁杏仁有极高的营养价值和药用价值，每100克杏仁中含有钾800毫克、钙380毫克、镁200毫克，具有极高的滋补营养价值，而且糖量低，也是减肥人士的好食品，杏仁也具有极高的医用价值，可发散风寒，止咳平喘，清热解毒之功效。

彰武大扁杏仁产地范围为彰武县彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六家子镇、阿尔乡镇、苇子沟蒙古族乡、二道河子蒙古族乡、西六家子蒙古族满族乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷蒙古族乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四家子乡、四合城乡。

老任桥牛肉

“老任桥牛肉”作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。桥东村是一个回民聚居村，最初的安、杨、陈三姓是于明朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来，清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏。由于人口逐渐增多，村子逐渐扩大，其中的一条小河就给村民带来了不便，清朝时一任姓尼姑化缘架了一座石桥，因此，人们就把这座桥称为“任桥”。而桥东村的回民按照伊斯兰民族习惯，都擅长牛羊屠宰，主要牛肉为主。在耕种土地的同时，杀牛也成了桥东人的主要生计，任桥车站称任桥，桥东则被称为“老任桥”，同此，由他们宰杀出的牛肉也就被称之为“老任桥牛肉”了。

“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美分不开的。“老任桥牛肉”不仅仅指的是单纯的肉，它包括牛身上的各种器官和部位。从头到尾，由外而内：如牛脸、牛脑、牛舌、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛黄管、牛肚绷、牛肚、牛百叶、牛肠、牛鞭、牛球、牛伞、牛尾、牛蹄筋等等。在烹制上亦很有讲究，如牛肚绷宜清炖，牛犍肉宜酱卤、牛鞭宜熬汤，牛百叶宜红烧等等。“老任桥牛肉”的代表作是“清炖牛肚绷”。在烹制前将牛肚绷切成约３厘米见方的块状，在清水中浸泡，待血水泡净后，捞出用麻油浸拌一段时间后，再放放锅内用中火煮沸后用文火慢煨，在肉块烂时放入佐料，肉烂后即可食用。肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道；汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。食客品尝以后，都要翘起大拇指，赞不绝口，称之为人间美味，不可多得。许多外地人慕名而来，食后满意而归，并相互传颂，从而使“老任桥牛肉”声名远播，享誉大江南北。

和桥豆腐干是江苏省无锡市宜兴市和桥镇的。和桥豆腐干历史悠久，其特点是干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋，咸津津，其味无穷。

和桥豆腐干是宜兴久享盛誉的之一，相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美，驰名遐迩，连清朝的皇帝也赞赏它为食中佳品，定为贡品。1950年，宜兴特制和桥豆腐干十多万斤，专程运往朝鲜慰问中国人民志愿军，寄寓祖国家乡人民的一片深情厚意。和桥豆腐干于2011年被列入无锡市级非物质文化遗产名录。

和桥豆腐干制作要求很高，从精选原料到精制成品，要经过选豆浸发、清水过滤、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖点花、上榨压水、上盘划块、滚水氽翻等12道工序，然后再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、酱油等调料配成的特备汤水中煮焖，让各种调料的味道渗透进去。同时，因其经高压而成，不易破碎，保管期长等优点。

如今的和桥豆腐干制作和选料更加讲究，它从黄豆的筛选、去杂、浸泡、磨浆、煮浆到灌装共1 9 道工序，好多实现了机械操作，仅有二三道工序是靠手工操作的。在配料上，除了习用的酱油、食糖、茴香外，还采用丁香、精盐、味精、海带、桂皮等多种作料。在品种上，有“海鲜豆腐干”、“开洋豆腐干”、“鲜辣豆腐干”、“焦油豆腐干”、“白坯豆腐干”等新品种，采用了消毒防腐真空软包装。2006年开始和桥豆腐干已经在互联网上售卖，直接可以在网上买到纯正的和桥豆腐干。

虎头鸡又叫松鸡，是大码头镇名吃之一，据传已有400多年的历史，因其炖后色泽金黄，其形状类似虎头，故而得名。虎头鸡肉质酥烂，口感醇香，可谓是美味佳肴，因而几百年来人们将各种传说附会在虎头鸡这种食品上，逢年过节，虎头鸡是大码头家家户户庆祝的必备之选。

据传，在明朝嘉靖年间，有一大将军远征到此，热情好客的码头人民便宰鸡待客，由于大将军不吃清炖鸡，而当地当时又无其他菜肴，有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出招待，将军试吃含口即化，内质松软，肉骨分离，非常美味可口，于是就问这是什么菜？因鸡块形状似虎头，村民灵机一动，说叫“虎头鸡”，于是将军将其带到济南府，随后在山东一带流行起来。

因其形状不规则，形似虎头，厨师随口称之为虎头鸡。将军将这一独特吃法带入济南府，从此这一吃法发扬光大，成为鲁菜菜谱之一。主要流传于东营市、潍坊市、济南市一带。

宾阳桥圩白斩狗肉是以本地产的土狗为原料，宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成，肉鲜嫩味香醇，为上等的温补食品，起滋阴壮阳之功。食用宾阳白斩狗肉时，佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料，味道更是可口。

每年夏至，为宾阳人民传统的"狗肉节"。是时，县内城乡男女老少均有吃狗肉之嗜好。在宾阳不管是那一家酒楼或大排档都能见到白斩狗肉，特别是圩亭里的熟食摊更是随处可见，在宾阳招待外地客人都要上白斩狗。在县城芦圩和黎塘每天白斩狗的销售量少则二、三百条，多则五六百条。首府南宁的一些酒楼、饭店，也到宾阳批发回去销售。许多路过宾阳的朋友，都喜欢捎上三、五斤白斩狗回去给家人或朋友品尝。

1990年全国第四届民族运动会在南宁举行，宾阳"白斩狗"和"宾阳酸粉"参加食品小吃一条街展销，每天都销出几十条白斩狗。由于白斩狗风味独特，很多食客慕名前来品尝，参加1会的台湾著名人士凌峰先生特慕名前来品尝，在给予很高评价的同时，并拍了录像带回台湾。运动会期间，在20多平方米的摊点，零售出近千条白斩狗，这在南宁市场绝无仅有。诚然，"闻到狗肉香，神仙也跳墙"。宾阳白斩狗为什么这样受到食客们的青睐呢？除了狗肉所具有温补功效之外，宾阳白斩狗肉嫩白净，既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊，所用调料特别，味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。1995年，在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中，宾阳白斩狗被评为"优秀菜点"，2000年，又被授予"广西名菜"称号。

彰武大四家子乡位于辽宁省西北部，北与内蒙、东南与沈阳接壤，在旅游圣地千佛山脚下，此地山清水秀，四季分明，夏季高温多雨，昼夜温差大，日照时间长，有效积温高，是盛产无污染无公害优质杂粮的好地方，本产品属纯绿色健康食品。


大四小米营养丰富、色泽金黄、口感极佳，相传当年乾隆皇帝来此品尝了当地乡绅供奉的小米饭后，赞不绝口，称大四小米是辽西米中之精品。


本品选用本地优质谷子，经去杂、脱皮、色选而成，产品无杂质、无虫蛀、颗粒饱满、颜色粒度均匀，品质稳定，深受广大消费者喜爱。



   

“大四”牌小米


５０００亩、公司加农户订单模式、产品年产量１０００吨



  大四牌小米颜色金黄、营养丰富、口感极佳、基地无任何污染、纯天然水浇灌、施用农家肥、生物防治病虫害、保证是纯绿色食品、是百姓餐桌上的放心佳肴  



辽宁省彰武县大四家子乡


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奇：豆腐不放石膏等任何添加剂和防腐剂

健：营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质

美：味道鲜美，口感纯正，满口余香

本品为地方传统，精选优质大豆，加富田桥矿泉水，经二十多道工序精制而成，不含石膏等任何添加剂和防腐剂，堪称绿色食品。本品为植物蛋白质食品，营养丰富，富含人体所需的多种蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，实乃二十一世纪的上等保健食品。本品色、香、味俱全，风味别具一格，口感细腻甜润，食之回味无穷，满口余香。可零食；可凉拌、可抄煮，用于下酒，更是一绝。本品曾获娄底市“中兴杯”农副产品博览会“三等奖”。

码头苇席

码头苇席已有600多年的历史，我镇处在退海之地，原盛产芦苇，是广饶县主要的苇席产地。码头苇席蔑花小，纹理密，手工细致，种类和花样繁多，用途可分为床(炕)席、围墙席、苫盖席等，用来铺床，越用越光滑，用来覆盖货物，既防风遮雨，又能空气流通，生产的“对席”，图案就象两张席联成一体，专为结婚用的，取“成双”“成对”之意，倍受青睐。

这里所产的苇席销路畅通，早在30年代大量出口朝鲜的仁川，现在主要销往胶东、东北等地。苇席市场是远近闻名的苇草，苇席交易市场。

涛沟桥大米,山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部，一条河流由北向南汇入大运河，这条河就叫涛沟河。一桥飞架，桥西有一村，名涛沟桥村。涛沟桥村生产的大米远销省内外，据传说在清朝时曾做为贡品。

涛沟桥大米产量高、品质好，与当地的土壤、水质和气候有关。涛沟河和运河交汇处洼地长期以来积聚成了适合水稻种植的土壤，土层深厚，无障碍层次，潜水位高，不易漏肥水。再就是灌溉水源为未被污染的运河水和涛沟河水，水质特别好。加上当地气候温暖湿润，四季分明，光照时长，每年的４至６月份平均为200小时，特别是５月份光照时数最多，这正是秧苗发育时期。８至10月份每月平均光照时间在170小时以上，占全年光照时长的25％，而这段时间正是水稻生长、扬花、灌浆、成熟的时间。当地秋季昼夜温差较大，利于养分的积累和转化。

涛沟桥一带有着种植大米的传统，优越的自然条件，加上科学合理的种植方法，生产出的涛沟桥大米颗粒饱满，晶莹亮丽。蒸出的米饭软硬适中，吃起来粘筋有韧劲；熬出的米汤洁白汁浓，清香可口。

阜新花生为农产品地理标志产品。阜新花生

阜新花生种植业近年来发展较快，现已实现向规模化和基地化方向发展。从2006年60.2万亩猛增到今年的144.5万亩，种植规模居全省第一位。今年，全市花生产量预计达到28万吨，阜新花生米质好，宜食用，是南北方餐桌上的必备食品

阜新花生

地域范围

“阜新花生”保护范围位于东经121°01′—122°26′，北纬。41°44′—42°34′之间，覆盖老河土，富荣镇，大阪，国华、十家子、泡子、务欢池、扎兰营子、塔营子、沙拉、大巴、苍土、福兴地、旧庙、哈达户稍、阜新镇、建设、蜘蛛山、七家子、伊吗图、东梁、化-、招束沟、紫都台、平安地、八家子、大固本、卧凤沟、佛寺、新民、王府、太平、红帽子、于寺、大五家子，共计35个乡镇。全县花生种植面积达到160万亩，面积位居全省44个县之首，常年产量30万吨。全县35个乡镇每个乡镇都有花生种植，其中超过万亩的乡镇20个，超5万亩的乡镇12个，面积最大的老河土乡，全乡12.7万亩耕地，种植花生达10万亩。

产品品质特性特征

（1）品质特征：“阜新花生”在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，生产出来的花生果皮白，皮色正，纹理清，籽粒饱满均匀，果仁色泽纯正，醇香适口；食用花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，浓香扑鼻，滋味可口，营养安全，绿色健康。 （2）品质特征：经农业部农产品质量监督检验检测中心（沈阳）和中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量监测中心 测定，“阜新花生”蛋白质和脂肪含量都较高，蛋白质中含有18种氨基酸，其中包括8种人体不能合成的氨基酸，含有大量的维生素和酶，它不含营养抑制物质，饱和脂肪酸含量低，亚油酸含量高，不含胆固醇，无黄曲霉素，无农药残留，无重金属污染，符合“出口欧盟花生质量安全技术规程”。花生是重要的油料作物，花生仁含油45-55%，蛋白质27-30%，碳水化合物6-23%，纤维素2%，灰分2-3%，还含有丰富的维生素E和B。（3）产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059----1996大气质量标准 GB5084----1992农田灌溉水质标准 GB3838----1998国家地面水质量标准 GB4285----1989农药安全使用标准