浙江省紫阳县有什么特产 紫阳县有什么特产和美食

甘棠扣肉

市面上一般的扣肉不是太肥腻，就是太韧老，而在宾阳县甘棠镇，其扣肉选料讲究，制作复杂，调料与众不同。主要特色：皮脆肉稣，甜酸适中，香烂可口，肥而不腻，有淡淡的黄皮果香，特有风味。甘棠扣肉一般有散扣和芋头扣两种。

主料：精选五花肉。必须选取猪前胛那块30公分见方、肥瘦相间共五层的五花肉(俗称五层楼)。

面料：香芋头或黄花菜(制作散扣用)

调料：姜、葱、蒜茸、柠檬、山黄皮等十多种。

制法：将五花肉刮洗干净，皮朝下，肉朝上整块放入锅中，慢火煮熟(以筷条能插入为熟)。煮熟后捞起用竹签在表皮上打针，并抹去油水分，待晾却后再用酸醋和盐涂洗。烧锅放油，并在油锅内放入一铁圈，防皮炸焦。当油温达3成时仍以皮朝下肉朝上将五花肉放入，盖上锅盖。当锅中0声停止打开锅盖，见五花肉皮黄时捞起。提高油温，再将肉放入，炸至皮起大泡，用筷条敲皮有清脆声时将肉捞起，晾却后再放入温水中泡浸至皮松肉脆。

散扣：将炸好泡软的五花肉切成拇指般条状，与调料拌好入锅炆制，起锅前三分钟将黄花菜等放入即可。

芋头扣：先将香芋切片炸好备用，再将炸好泡软的五花肉切好与香芋片夹好装盘，浇上调料上笼蒸制。亦有将香芋头和炸好的五花肉切如拇指般条状与调料拌好，一起炆成芋头散扣的制法。

“甘棠粉利”是广西宾阳县甘棠镇的。大多数的甘棠粉利做成圆柱形，半径大概是4厘米，长25厘米左右，呈白色，为了美观，甘棠人们常用几个小穿心筒绑成花状，拌“红花粉”后如盖章一样，在粉利顶表面盖上几朵“花”。 其制作原料主要采用甘棠镇的优质稻米，制作时纯采取古老的手工操作方式，所以成品以细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂而享誉区内外，成为宾阳甘棠镇人们过年的美味食品。

宾阳粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。 宾阳粉利的食用方法既可以清淡，也可以重口味。可以作为一个清淡的方便早餐或者过年时候调节过多食用油腻食物的清口食品。也可以用干炒的方式，在炒的过程中可根据自己的喜好加入调料，如：油、盐、酱油、辣椒、醋、蒜、葱花等，还可以放入些许事先炒好的青菜肉片混炒。

另外粉利的寓意也是很好。对与庄稼人来说，秋后粮食入仓，天气阴冷，年前已无事可忙，大伙儿围坐在火堂旁，嬉笑着准备每年必不可少的“年货”---粉利，还一边兴高采烈地谈论着一年的辛劳、一年的收获、一年的喜悦。对于他们来说，粉利代表着大家的和睦，邻里的互敬互爱。“粉利”这一名词的由来是：粉利是用米粉做成的，为了年前讨个吉利，也为了新的一年更加顺利，前人便把这样一种淳朴的愿望寄予到这种食物上取名“粉利”。

上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米花，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜松脆，老小咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干澡和冬季，故称“冬米糖”
( 温州)

宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料，宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成，肉鲜嫩味香醇，为上等的温补食品，起滋阴壮阳之功。

宾阳白斩狗肉嫩白净，既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊，所用调料特别，味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。食用宾阳白斩狗肉时，佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料，味道更是可口。

每年夏至，为宾阳人民传统的“狗肉节”。在宾阳招待外地客人都要上白斩狗，谓之：不吃白斩狗和宾阳酸粉等于未到宾阳。1990年全国第四届民族运动会在南宁举行，宾阳“白斩狗”和“宾阳酸粉”参加食品小吃一条街展销，每天都销出几十条白斩狗。1995年，在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中，宾阳白斩狗被评为“优秀菜点”，2000年，又被授予“广西名菜”称号。

紫阳富硒茶为地理标志保护产品。紫阳富硒茶为地理标志证明商标。紫阳富硒茶为农产品地理标志产品。紫阳富硒茶，是出产于中国陕西省南部紫阳县境内天然富硒区,具有特种保健功效的高级饮品。是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。

紫阳茶属历史文化名茶,在唐代即为宫廷贡品“每岁充贡”，在清代属全囯十大名茶之一，当今为世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。

紫阳县位于陕西省南部，大巴山的北麓，汉水流域，是中国古老的北缘茶区,70年代末80年代初期,陕西省农科院发现了境内紫阳茶富含人体必须的微量元素----硒。紫阳县是我国的两个富硒区之一，因土壤中含硒量高，茶叶及其他植物中含硒量都十分丰富,进而引起了中外学者的深入研究,经反复考察论证,得出结果：紫阳茶平均含硒0.6530ppM，最高值为3.8536ppM[国际茶叶含硒标准值为0.2---5.00ppm],属目前国内外已知最高最佳水平.紫阳茶有益成份丰富,含氨基酸3.08--5.69%，VE14.15mg/100g,锌58.0mg/g高出我国茶叶一般含锌量的14%,茶多酚30.35%；儿茶素207.03mg/g,1998年9月6日,在北京通过了国家科委,国家农业部,中国预防医学院,中国农科院茶业研究所,国家食品卫生研究所,中国人民解放军第四军医大学,中国营养学会,中国茶学会和亚太地区营养学会组成的国家级专家委员会的技术鉴定,研究结果证实:紫阳富硒茶具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力的作用，具有抗人体氧化,清除自由基,抗肿瘤,阻断n亚硝基化合物作用,是国内外少有的一种延年益寿的特种优质保健茶.据医学家研究，有四十多种疾病的发生与缺硒有关，如克山病、心血管病。天然紫阳富硒茶的研制开发与生产，是我国茶学界、医学界、营养学界对增强人体免疫能力与提高饮茶者健康水平作出的科学贡献。美国,法国,日本和台湾地区的专家也纷纷研究紫阳富硒茶的抗癌保健功效。

紫阳县境内山青水秀，生态环境优美,国内少有的未遭受任何污染的优质生态和天然富硒环境,赋予了紫阳茶天然富硒的特有品质.紫阳富硒茶天然富硒,芽叶肥嫩壮实,白毫显露，色泽翠绿,汤色嫩绿明亮，栗香浓郁持久,滋味浓而不涩,醇厚囬甜,回味隽永,营养丰富，补硒保健,耐冲泡等特有品质。中国著名营养学家于若木题词赞誉：紫阳茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品。于2004年10月29日获得国家地理标志保护产品，被国家质监总局确定为国家富硒茶标准化示范园区。紫阳富硒茶分别于1987年被评为省优质产品，1988年被评为省地方名牌产品，同年被评为首届中国食品博览会银奖；1991年获中国优质保健品金奖。1990年获陕西省优质保健品金奖，1991年获中国优质保健食品金奖，获国际茶文化节名茶奖，1992年获中国农业博览会银奖和国防大学旅游购物节金鹰奖，1994年荣获中国亿万群众最佳喜爱的国家用品最佳消费奖；1998年评为陕西省名牌产品。2009年9月,在第七届中国国际农产品交易会、第八届中国长春国际农业•食品博览（交易）会上，紫阳县推荐的“春独早”紫阳富硒茶喜获金奖。

紫阳富硒茶，被医学专家称为“抗癌之王”“抗衰老明星”，被营养学界誉为21世纪健康佳品和绿色保健饮料。

紫阳油糍

将面粉、黄豆粉、紫阳豆腐搅拌和匀油炸而成，吃时浇上淀粉醋蒜辣椒汁，口味酥脆麻辣，令人回味。

紫阳蓝黑板石为地理标志保护产品。紫阳蓝黑板石，陕西省紫阳县。板石是21世纪新兴的环保装 图1 紫阳蓝黑板石饰石材。由于秦巴山区特殊的地质构造，该县拥有丰富的板石资源，储量大，品种多，其中以紫阳蓝黑板石质量最好。.紫阳是亚洲瓦板岩矿藏中心地带和瓦板岩加工贸易中心，全县板石理论储量60亿立方米，具有品种齐、花色多、规模大、易开采、成本低等多种特点。全县有板石生产企业20多家，年产板石100多万平方米，产品远销美英等发达国家。紫阳板石质地坚硬、色泽自然、抗压耐磨、耐腐蚀、无放射物质，属上等建筑和装饰材料，用紫阳板石建造别墅，已成为欧美很多富豪展示文明的追求和标志。

紫阳人利用板石创造生活已有几千年历史。据考 图2 紫阳县板石民居，板石路.证，早在先秦时期，紫阳人就用树木立柱横梁，用石板挡风盖房，用石头做桌、椅、凳等家用物件。到21世纪，紫阳民俗小区还有很多保存完好的板石古民居，陕西省美术家协会已将这里确定为写生基地，每年有近千名绘画、摄影爱好者来这里创作和观光。

紫阳板石资源遍布该县20余个乡镇，远景资源量不低于60亿立方米，是截止21世纪初中国 图3 紫阳板石加工探明的世界上蓝黑板石储量最大、分布最集中的一个县。其吸水率、干燥压缩强度等主要指标远远优于国际标准，是安康市出口创汇的主要品种之一，已远销英、美、法、德、澳大利亚、西班牙等11个国家。20世纪末就争取到外贸出口权，有4个厂家的产品被国家定为外贸出口免检产品。其产品在美国注册品牌为“黑钻”，在英国注册品牌为“皇后”，欧美市场销售均价为30美元/平方米，并已跻身国内13大石材基地。自20世纪90年代起，该县通过招商引资、引进先进生产技术、扩大生产规模，促进了板石产业的快速发展，先后有北京祥和建材有限公司、陕西东木板石有限公司、陕西大自然板石有限公司及紫阳环宇、阳光板石等12家规模以上板石生产企业在县境内投资开发，全县拥有板石生产企业35家。据统计，2005年该县板石产量已达160万平方米，产值8000万元，为国家创汇1120万美元。

产品荣誉

从当今世界板石主产国总体情况看，无论是德国还是西班牙，无论从质量还是产量上，紫阳蓝黑板石都有极强的竞争力。许多世界知名建筑如德国议会大厦、英国大英博物馆等都是用紫阳蓝黑板石建造而成。在英国，许多标志性建筑、样板建筑均采用紫阳天然蓝黑板石进行屋面覆盖和墙面装饰。早在2000年，紫阳天然蓝黑板石就已经受到世界上最大的板石生产出口国——西班牙商业界的广泛关注，曾两度派人前来考察。2003年，西班牙亚贝尔公司在紫阳正式设立矿山，成立了陕西紫阳亚贝尔板石发展有限公司。而且在紫阳从事板石开发的10余家规模以上企业中，大部分都属于中外合资经营，其产品95%都出口到国外销售。

石材特性

板石：由黏土岩、沉积页岩（有时由石英石）形成的变质岩，矿物颗粒微细，薄而易碎，通常为黑、灰或绿色。板石是指可以剥离成板状的岩石之商业名称，俗称瓦板岩、石板、青石板。在岩石学上，它属于泥沙质变质类岩石。板石是由粘土岩、粉砂岩或中酸性凝灰岩经区域浅变质作用所形成的。板石颜色多样，有淡青、黑、淡绿、粉红、棕褐、浅灰、黄色等。板石具有特殊的板状构造——板理。沿着板理不仅易于劈开，而且劈开后表面十分平整。板石不仅板理丰富，且质地坚硬、色泽古雅、吸水率低、无辐射污染，具有亚光、防滑、耐酸碱、耐火耐寒、耐风化、可拚性好等特点。
板石的结构表现为片状或块状，颗粒细微，粒度在0.9-0.001mm之间通常为隐晶结构，较为密实，且大多数是定向排列，岩石劈理十分发育厚度均一，硬度适中，吸水率较小。其寿命一般在100年左右。板石的颜色多以单色为主。

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对紫阳蓝黑板石地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年6月29日起对紫阳蓝黑板石实施地理标志产品保护（2007年第101号）。

保护范围

紫阳蓝黑板石地理标志产品保护范围以陕西省紫阳县 《关于紫阳天然蓝黑板石地理标志产品保护范围建议的函》（紫政函[2006]11号）提出的范围为准，为陕西省紫阳县城关镇、红椿镇、向阳镇、焕古镇、蒿坪镇、东木乡、燎原乡、苗河乡等8个乡镇所辖行政区域所辖行政区域。

南麂大黄鱼是浙江省温州市平阳县南麂岛的。平阳南麂岛大黄鱼其肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。

大黄鱼是温州市民情有独钟的一道美味，也可以说是平阳餐饮文化的一种符号。逢年过节、宴请宾朋，没有黄鱼不成宴席。但近年来由于人为的滥捕，野生大黄鱼难觅踪影。但令人欣喜的是，由平阳县南麂岛开发有限公司人工养殖的大黄鱼近年获得成功，使黄鱼家族日见昌盛，久违的大黄鱼又回到了百姓餐桌，且畅游四方，成为平阳县的一个生态海洋品牌。

南麂历来盛产大黄鱼，可谓是大黄鱼的故乡。早在1954年，国务院就将南麂岛定为大黄鱼产卵场保护区。2000年开始，平阳县南麂岛开发有限公司在南麂进行大黄鱼深水生态养殖试验。2004年，该公司在南麂岛养殖的生态大黄鱼，经国家环保总局认证中心监测检验，荣获“有机鱼”标志，成为全国首例经认证的海水养殖鱼类有机食品，从此打上了国家级品牌的印记。据了解，南麂岛生态大黄鱼采取深海网箱养殖新技术，严格按照有机鱼类养殖标准，并制定了从起捕、暂养到加工、销售这一全过程操作规程，保证了产品的生态品质，故其肉质结实鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的大黄鱼。几年来，南麂岛牌生态大黄鱼先后被列入浙江省名牌产品和浙江省名品正牌农产品，成为温州知名商标和首批知名商品，经国家质监总局认定为“地理标志注册产品”，经OFDC认证成为中国第一条有机海水鱼，列为国家级无公害农产品。连续多年获中国国际农产品交易会畅销奖，浙江省农博会金奖和连续二届温州农交会金奖。

近年来，“南麂岛”生态活黄鱼逐渐打开市场，除了本地市场，还进入北京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地160多家大酒店。目前，公司以江浙沪市场为主体，设立代理销售点，在杭州乐购、世纪联华、深圳沃尔玛、北京华联、上海第一食品等大型超市的130多家门店设立销售专柜。销售最好的时候，该生态黄鱼一天可卖到5000尾。公司特别制定了每斤98元的统一批发价格，通过科研解决了运输问题，让大黄鱼活着“游”进了各大酒店。

南麂大黄鱼在为人们带来口福的同时，还直接带动解决平阳县近1000个劳动力转产转业和再就业，间接带动数千人转产转业。公司还通过引进大型抗风浪深水网箱示范养殖，带动了当地渔民从传统作业向现代化养殖方式转变，在保护海洋资源的同时，也使渔民赚取了比传统养殖方式更多的回报。相应带动中间培育、饵料等产业发展，促使当地数千渔民转业。同时，公司通过电视、报刊、杂志等多种媒体网络和开设展示厅，建立加盟代理机制等开展品牌产品宣传，使南麂岛品牌概念逐步深入人心，带动了相关产业发展，并取得了可观的利益。

康兮寿兮苦荞茶是陕西省安康市紫阳县的。康兮寿兮·富硒苦荞茶选用高山原生态优质苦荞茶作为原料，经过脱壳和烘焙等精细工序加工而成，有着最原始的营养成分与清新口感。茶色纯正金黄，麦香浓郁悠长，是健康天然的养生茶饮。

紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司位于资源富饶、人杰地灵的“中国硒谷”——陕西紫阳，是一家致力于富硒特色营养产品的研究开发和健康长寿产业发展研究的现代创新型企业。

康兮寿兮苦荞茶的功效与作用：

《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。苦荞麦虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辨证治疗。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂、降血压，增强人体免疫力、治疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。

穰饸”这道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。“穰饸”，按照谐音即为软和一意，才上饭桌，热气拌着香气，早已让顽皮稚童急切地咂吧着嘴巴，吐一下舌头，大声疾呼“穰饸上来了”，一边麻利地伸出筷子，一边再也忍不住口水呼啦从口角流出。大人们任其顽皮的样子不说，也迅速加入朵食美味之中。

泾阳穰饸在陕西方言中有地方把好说成“谗活”，也有了地方说成“穰饸”，而泾阳县有个小吃就叫“穰饸”，穰饸是泾阳县社树村里祖祖辈辈传下来的一道秘制菜肴。 “穰饸”虽是小吃，但却陕西的一位大名人有渊源。 清末时社树村里大户刘家有个后生叫刘浮生，此人风流儒雅精到书画，年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖，有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生，乡当见乡当两眼泪汪汪，两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫，刘浮生崇拜于右任的英才，于老赞赏刘先生才华，大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就，但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀，回三原老家时专程上门拜访了刘浮生，见贵客上门刘浮生激动万分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品尝后连连用说“穰饸，穰饸”，从此刘家这道秘传小吃就流传开了，小吃的名字就是于老口说的“穰饸”。