温州香辣特产 温州小吃零食大全

高楼杨梅是浙江省温州市瑞安市高楼镇的。瑞安高楼的黑炭梅、东魁梅均以果大、肉细、汁多、味甜而负盛名。

瑞安杨梅栽培已有200多年的历史，主要分布在飞云江流域，已通过国家无公害农产品、浙江省森林食品认证，达到了国家富硒果蔬标准，并多次在省市杨梅评比中获奖。瑞安现有杨梅种植面积6.6万亩，年产量1.7万吨，年产值超亿元，杨梅产品远销意大利、荷兰等国家。

高楼镇是浙江最大的杨梅产地，主产黑炭梅、东魁、东方明珠3个杨梅品种，2012年，高楼镇杨梅种植面积达18000亩，是名副其实的“杨梅之乡”。

香辣米线筋骨好，清爽回甜，线长，口感好。米线分为煮的，烫的，拌的。拌的还分凉的和热的，凉的咸香入味，美味消暑；热的顺滑可口，早餐开胃之极。

湖岭镇的明金牛排店是家20年老店，在瑞安乃至温州地区都有一定的名气。牛排就装在几口大锅中，一天到晚供着火，暗红色汤汁映衬着牛排，夹杂着几支红辣椒。食客们喜欢自己用长筷子在里面挑选，热气中夹杂着浓香，扑面而来，令人食欲大开。一盘牛排，一把花生，几瓶啤酒，三两好友，叙旧聊天，人生几何。

选用优质糯米浸透琼干炊熟。加相当于糯米重量1／13的去皮白芋头，在石臼中乘热捣匀，做成条状，晒干，刨切成块片状，入锅油炸，拌以糖浆即成
( 温州)

说起炒双粉，这可是高楼地方的一大特色，任你挑选一家酒店，里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来。

炒双粉，顾名思义，独特的就在 “双粉”二字，即番薯粉和细粉丝。高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒出来后，较一般的炒粉更具韧性。热好猪油，双粉下锅，文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，很有口感。

温州鸭舌的来历：鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同“亏”，这么说，吃鸭舌就是“吃鸭亏”，所以温州人把鸭舌叫“鸭赚”。

产品名：酱鸭舌

品牌：初旭

配料：鸭舌．食盐．味精．酱油．调味料．亚硝酸钠

毛重：２５０克里面有小包装．每包２条鸭舌

保质期：常温１０个月，阴凉处存放最佳

食用方法：开袋既食．包装袋如有膨胀．漏气．变质切勿食用

一碗鸡杂羹，鸡肠、鸡肫、鸡肝等杂碎和马蹄笋烧成糊状，酸酸辣辣的，趁热入肚，是至上美味。

选用新鲜黑鱼烹制，呈蟠龙状，色、香、味、形堪称一绝
( 温州)

香辣蟹选用的是自己蟹场饲养出来的4个月以上、500克左右的鲜嫩肉蟹，据说150公斤中最多才能挑出5公斤左右。且蟹场设在河水与海水相交界处，蟹肉质特别新鲜香甜。为保证新鲜，店家每天用专车运送肉蟹，保证12小时之内从蟹场送到店中。

端上桌来的香辣蟹红黄相间，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮。尝一口，浓郁的蟹香直透五脏。老板说，蟹除了新鲜之外，最重要的就是调料。四川过来的大厨集中了30多种调料，将蟹煨制数天后，再炒3~5分钟，和上一品成都老料。烹调出来的蟹不但口感鲜，辣味独特，色泽金黄，还带有一种掩不住的原始野味。据说，大厨的绝技香辣蟹还获得成都市美食节大奖呢。

如果觉得一道菜不过瘾的话，还可以一蟹多吃。蟹肉吃完之后，锅内的酱料和蟹碎加入秘制的汤料（可辣可不辣），就变成了一锅诱人的蟹汤，再配上豆腐、银丝粉或时蔬等，则是一煲叫人食指大动的火锅了！

香辣鸭唇

自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字：香、辣、鲜！自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。

香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。