香兰茶是以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰(Vanilla)与高档红、绿茶作原料,以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品,具有国际流行香型。有提神补脑,保肝补肾多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正,滋味浓强爽口,汤色红艳明亮,加奶口感更好,冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味醇厚回甘,加冰更为爽口。
香兰茶是海南岛最具特色的天然添香茶,它是我国添香茶类中一支独秀的奇芭。海南岛1993年以前从来没有香兰茶,1993年由海南香圣天然食品有限公司与西南农业大学食品科学学院合作创新发明。1993年6月18号由海南省科学技术厅主持召开了“海南省香兰茶成果鉴定会”,会议一致通过了海南香圣天然食品有限公司的香兰茶科技成果暨国家级星火项目鉴定。
香兰茶 我国宋代即有在茶叶中加入香花,窖制香花茶,距今已有近千年的历史,主要是用茉莉花、珠兰花、白兰花、玳玳花、桂花等。明代还有橙皮香料窖茶。但是用被誉为“世界香料之王”——香荚兰来配制加香茶在我国还是第一次。香荚兰是一种优良的天然香料植物,现已成为世界上各国消费者最喜欢的一种天然食用香料,它在医药上还有治疗胃病、补肾、解毒等作用,已列入美国、英国、法国的医学药典中,我国也列入中草药汇编中。
香兰茶 是一种含有丰富营养成分和药效成分的健康饮料,香荚兰不仅有浓郁的巧克力香味,而且有补肾健胃、益智养颜的功效。把香荚兰的有益成分添加于茶叶中,因而更加强了茶叶的保健功效。由于香荚兰豆的香气并不是鲜花吐香,不能用单纯的传统鲜花与茶叶的窨制方法。因为香荚兰豆中200多种香气挥发成份及药用保健的活性成份都必须通过提取浓缩获得。香兰茶的开发成功,不仅为人民大众增添了一种口感好、高档次的天然香味饮料,而且喝了这种茶,更有益于人体健康。
香兰茶香气浓郁、高雅、冲泡后释香持久,经三泡后仍有余香,饮用后“通气和胃”,口感良好,是香味茶中难得的珍品。
制作:将海参洗净,在其内里划刀;鸡商肉剁成肉泥,熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好,酌加少量精盐和料酒,调匀;再加熟肉、南荠、葱姜末,调匀。将以上馅料灌到海参内,再将海参放在抹过油的平盘里,上笼蒸5分钟后取出,扣在大碗内,加入清汤和少量精盐、料酒,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在海参上。当菜食用。
功能:功能补肾润燥,益气养血。用洽肾阳虚弱,0,遗精,小便频多和肠臊便秘;也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
菠萝蜜一般是在春节前后开始开花,基本上都是长在枝干上,有些树会结很多个果实,为了不让多余的果实分走营养,我们常常在果实很小的时候就把那些长得不好看的小菠萝蜜摘掉,一般只留下七八个,这样就更利于它生长发育,更容易结出又大又甜的菠萝蜜。
菠萝蜜可以分为干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜两种,干苞菠萝蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美,香气很足;湿苞菠萝蜜多汁、味甜,香气特殊而浓。市场上卖的一般都是干苞菠萝蜜。
吃菠萝蜜的技巧:
判断菠萝蜜是否成熟,可以先闻一下看看有没有香味,再用手按几下看看能否压下去,压得下去又又很浓的香味的话就说明熟了。吃菠萝蜜也很有讲究,有“会吃滑溜溜,不会吃汗流流”的风趣说法。湿苞菠萝蜜因为外皮比较软,可以直接用手撕开来吃,干苞菠萝蜜就要用刀来切开才行。切的时候最好是先在刀子上涂上一些食用油,戴上手套或者用塑料袋套住手部,因为菠萝蜜里面会分泌一种粘液,粘在刀上或者手上都不容易洗掉,如果不小心粘到手上了,可以用塑料袋来擦几下,那些粘液就会粘在塑料袋上了,这个方法比用洗手液、洗衣粉来洗更容易去掉。
切开后里面一苞苞的是菠萝蜜的果肉,取下来后就可以吃了,里面一根根白色的筋切下来后可以拿来炒,是一道很开胃的海南美食,小时候经常吃。果肉里面还有一颗果核,有鸡心般大小,洗干净后加点水放到锅里煮,等外面的那层白皮裂开后再放点盐,很好吃,味道跟板栗有得一拼!
菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾, 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质,是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质;在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白质,具有帮助消化的作用。因此,饭后食用很有益处。值得注意的是,菠萝蜜性热,皮肤不好的人多吃易长疮。
吃菠萝蜜有一点需要注意,就是不能跟蜂蜜一起吃,因为蜂蜜与菠萝蜜掺合在一起后,分子结构就发生了变化,并会不断地膨胀。而人的胃根本承受不了这样的膨胀,严重者可导致腹胀至死。
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质,煮熟可食用,可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心,像椰子肉一样松软,通常可用来煮甜汤。
菠萝蜜树是一种很好的木材,质地坚硬,纹理细致,颜色金黄,经常被用来制作乐器和高档家具,其木屑还可以用来制作上等的黄色染料,可以说菠萝蜜全身都是宝!
永兴无核黄皮:果肉中没有果核,轻咬一口,满满的嫩滑果肉,汁多味甜,清爽微酸。
永兴大鸡心:果实呈鸡心形,果大而皮较厚,果皮蜡黄有光泽,果肉质地结实,味清甜而微酸,带有独特蜜香。
永兴小鸡心:较大鸡心黄皮,小鸡心黄皮果形要小、可食率要高,果肉黄白色,风味甜中带酸,甜度口感俱佳,品质上乘。
永兴黄皮农产品地理标志保护的地域涵盖整个永兴镇,永兴镇位于海口市西南部,其北连海秀、城西镇,东连龙桥、龙泉镇,南接遵谭、东山镇,西交石山镇。地理坐标为:北纬19°17′24″~ 19°52′28″,东经110°12′43″~110°18′35″,地域涉及全镇8个村委会和1个居委会(永兴墟社区居委会),共79个自然村,75个村民小组,地域保护面积为112平方公里。永兴黄皮的种植面积约为13000多亩。