一. 浙江省 湖州 南浔 周生记馄饨
周生记馄饨
周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
周生记馄饨由周济相创办。据说，1930年间，周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆，便也开了家千张包子店与之竞争。不久后，周济相就败下阵来，于是经营馄饨，取名“周生记馄饨店”。他十分讲究馄饨的质量，其制作原料以猪前腿肉为主料，笋衣、芝麻为辅料，加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅，并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子，使馄饨煮后不破不散。食用时再撒些葱、蛋皮丝，配以自制酱油，口，味鲜香爽嫩，颇受消费者的欢迎。
1989年，周生记馄饨店在保持传统名店的同时，又开拓创新，推出以海参、海虾、鲜肉为主料，配以十味辅料，制成海鲜馄饨等新品种。同年，周生记馄饨被省商业厅评为优质产品。
周生记馄饨讲究选料。馅心主料是新鲜精肉，剔尽筋、皮、肥、杂部分，色泽红润，上口不腻。辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。出锅以后，只只馄饨色泽光亮晶莹，香味四溢，色、香、味、形俱优，顾客称之为”水晶元宝”。
周生记馄饨吃起来具有“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色，1989年10月，在浙江省点心展评会上，周生记的传统馄饨和炒馄饨双双获得”省优质产品奖”。在进入新世纪后，传统老店重现青春，现今又相继推出海鲜馄饨、河鲜馄饨、鱼味馄饨、凉拌馄饨等，使顾客能常吃常新，百吃不厌。周生记的另一大特色是卤味。尤其是卤味鸡爪，色泽光亮，油而不腻，鲜香可口，既可作为下酒的菜肴，又是备受欢迎的休闲食品，被众人誉为”江南第一爪”。
二. 浙江省 湖州 南浔 刘家大蹄
刘家大蹄
本品采用民间传统工艺烧制而成，原为南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一 。
三. 浙江省 湖州 南浔 南浔熏豆茶
南浔熏豆茶是浙江省湖州市南浔区的特色小吃。在南浔区的大部分地区，几乎家家户户都种植瓜果豆荚，熏制烘豆，并制成熏豆茶，且把熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。
南浔熏豆茶是南浔传统之一，至今已有二百余年历史。
熏豆茶的配制，以烘豆为主，绿茶为辅，有的还佐以其他配料。先将细茶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅，再冲泡开水，这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡，渐渐沉于盅底，便可品饮。
熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后，“寒露”前后，毛豆饱满而未老之际，选青毛豆肉放在锅里用开水煮熟，捞掉豆衣，凉干后，摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，火热忌猛，以文火为宜，并须不断翻拌筛内烘豆，一般经五个小时左右熏烘，青豆水份蒸发微硬，即成“熏豆”。此时，色泽碧绿如翡翠，藏于罐内，隔年不坏。
“熏豆茶”，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃，还能补充温饱。
四. 浙江省 湖州 南浔 雷甸枇杷
批把为蔷薇料常绿亚乔木，其叶状如琵琶，因而得名。 批杷寒冬不凋，开五瓣小白花，春结果，初夏果熟，果外生 毛茸，果肉含核二三粒，果实柔软，多汁，”甘酸适度，为初 夏水果中的佳品。有“五月江南碧爸爸，蚕老批把黄”诗句。被入们誉为“果誉木中独备四时之气者”的“名果异 树”。诗人还根据品种不不同分别冠以美称，果皮金黄者名“金九”，肉玉色的白沙批把，称之为“腊丸”。前人还赞叹 白沙枇杷“岭南荔枝无以过之矣。”。枇杷营养丰富，味英可口，食有丰富的碳水化合物，维 生素A、 B、 C以及多种矿物质。枇把初夏鲜食外，还可制成 果酱、船头供应市场。果核及果梗还可制成批把膏、状把露 ／5，、具有润喉止咳、健胃、清热的作用，据最新研究报导，枇杷叶对治疗癌症也有一定作用。 我市裙带雷甸乡是浙江省著名“塘栖枇杷”的主要 产区之一。那里土层深厚、疏松、肥沃、渗水性和通气性 好，气候温和，雨水充沛，具有批把生长得天独厚的自然环境。它具有悠久的历史，据《本草纲目》称，“塘栖产枇 杷，胜于他处，，白为上黄次之。”( 湖州)
五. 浙江省 湖州 南浔 湖州大馄饨
产品名称：湖州大馄饨
产品产地：浙江省湖州市
产品特性：促进消化、美味爽口。
产品简介：湖州大馄饨的制法：
制馅 ：将肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加笋、绍酒、麻油、白糖、盐等，拌匀成馅；
包制 ：将面粉和成面团，制成1O0张馄饨皮子，逐张排入肉馅，包成突肚翻角略呈长圆形的馄饨。包时要匀，搭头要紧。包松了煮时易走水走味，影响质量。
产品历史： 湖州大馄饨历史悠久。据情咸丰举人江日恢所著《湖雅》卷八记载，湖州的。长心有：“饼饵之属：饨、角黍、馄饨，等等”，并指出此馄饨个大、馅多、汤鲜，闻名湖州。
六. 浙江省 湖州 南浔 湖羊肉
湖羊产于沿太湖周围及临近地区。源于北方蒙古羊，南宋时期随北方移民南下带入太湖地区饲养、繁衍。湖羊属于羔羊品种，个体小。湖羊肉肥而不腻、细嫩爽口，下火锅最佳，较有特色的还有湖式剪羊肉、洗沙羊尾。
七. 浙江省 湖州 南浔 陈邑加州鲈鱼
陈邑村是一个典型的江南渔业村，有鱼塘面积4000余亩，80%的农户从事水产养殖。该村自2001年开始将农户的承包土地以入股的形式流转，由村统一规划、施工，开展老鱼塘改造，建成4000多亩的水产园区。
改造鱼塘后，该村以特色——加州鲈鱼养殖为主，取代了四大家鱼的传统方式，并成立菱湖镇加州鲈鱼专业合作社，注册“陈邑”牌商标，率先开展加州鲈鱼的产地编码、吊牌进超市销售，实现了产品质量的可追溯，并于2011年9月被农业部认定为全国一村一品示范村。同时，加州鲈鱼专业合作社在经营上采取统一养殖品种、统一饲料供应、统一贷款申请、统一技术培训、统一防疫保健、统一品牌打造的“六统一”方式，使之成为当地现代农业的区域优势产业。据统计，2011年全村实现加州鲈鱼产值超亿元，人均渔业收入10000余元。
八. 浙江省 湖州 南浔 练市黄酒
练市黄酒是浙江省湖州市南浔区练市镇的。练市黄酒以精白糯米或大米为主要原料，以小麦曲为主要糖化发酵剂，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、灌装、贮存勾兑组合而成的酿造酒。
练市黄酒含八种糖类和多种维生素等成份，并根据生产工艺的差异，分干型黄酒如元红酒、半干型黄酒如加饭酒、花雕，半甜型黄洒如善酿酒，甜型黄酒如香雪酒等。
九. 浙江省 湖州 南浔 绫绢
绫绢：绫绢的特点是轻如蝉翼，薄若晨雾，质地柔软，色泽光亮。绢可代纸作画泼墨，绫则用作装裱书画，还可制作戏剧服装、台灯、屏风、风筝、绢花等工艺美术品。由于绫绢装裱书画具有平挺、不皱不翘、古朴文雅的特点，所以自唐代起就被列为贡品，有“吴绫蜀锦”之称，并远销日本和东南亚各国，风行于海外，瞩目于人间
( 湖州)
