山格村境内有座寺庙叫“补陀岩”,每到农历二月十九观音菩萨圣诞,各地信众蜂拥而至,摆出的斋供中,自然少不了“清汤淮山”,所用淮山原料一般都选当年最好的。
在民间,包括内安溪数乡镇,在敬神、做寿、婚嫁等宴请酒席上,都保留着上压轴菜“淮山炖排骨”的习惯。据当地民间厨师介绍,由于当地淮山生长期较长,淀粉、纤维素等内含物丰富,跟猪排骨炖在一起,不烂而酥,猪排骨溢出的猪油少量渗入其中,油而不腻,自然成为席上筷子“哄抢”之物。
有史料表明:自公元前734年封建诸侯卫桓公以淮山为贡品进献周王室起,至清朝末年,淮山一直作为贡品进献历代王朝。乾隆五十四年,怀庆府河内县令范照黎作诗:“乡民种药是生涯,药圃都将道地夸。薯蓣篱高牛膝茂,隔岸地黄映菊花。”真实地描绘了古怀川人民种植四大怀药的历史场景。安溪长坑乡地理、气候、土壤等条件,造就了其独有特性:久煮而不散、温补而不骤、长食而不滞、常食常近、循循渐进、药食同用,被历代医家奉为至上补品,在我国南方及东南亚一带享有盛名,是滋补常药,也是赠送亲友的珍贵礼物。由于物种的交流和变异,目前作为药用的山药,应为从它地引种多年在本地种植的山药品系。随着人们保健意识增强,人们的医疗观念逐步由医疗向食补方向发展,在食补资源中山药作为药食两用植物引起人们的高度重视。
山格淮山
安溪县山格淮山产业技术研究会
10447781
山药(蔬菜)
那楼镇位处邕宁区东南部,土质松软、水质甘甜、气候常年温暖湿润,适合淮山的生长。近年来,那楼镇大力推广种植淮山,淮山年产量可达数万公斤。淮山可作药,为滋补佳品,素有“淮参”之称。据《本草纲目》记载:淮山药补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴补肾,久服耳目聪明,轻身延年。
地域范围
那楼淮山地域保护范围包括那楼镇、新江镇、百济镇、中和乡4个乡(镇)28村(社区)。东到中和社区、西到新江社区、南至棠梨村、北到罗马村。保护范围地理坐标为东经108°25′至108°51′,北纬22°23′至22°45′,适宜种植面积1400公顷,年总产量达5.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:那楼淮山块茎长棒形,表皮呈肉色,分布有紫红色圆形小斑点,皮薄,须根少;切口乳白色粘液多,薯肉白色细嫩,肉质粉、糯,口感清香、松脆。2、内在品质:根据农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心测定:那楼淮山水分含量≤73.3%;灰分含量≥1.1%;蛋白质含量≥2.90g∕100g;淀粉含量≥22.6g∕100g;锌含量≥1.5mg∕kg;铁含量≥0.46mg∕100g;钾含量≥410mg∕100g;硒含量≥0.00358mg∕kg,氨基酸含量≥1.99%。3、安全要求:产品质量必须符合《无公害食品薯芋类蔬菜》(NY5221-2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品,推行标准化生产,切实保障那楼淮山质量安全。
1930年后,由于军阀连年混战,加之西方资本主义经济侵略的不断加剧,政治黑暗、兵匪祸乱,七方村丝织业遭受致命打击,全村仅剩下七八台织机勉强生产。解放后,特别是党的十一届三中全会后,七方村丝织业恢复发展,全县约有私人织机4000余台,主要生产小绸、缎、被面、澡巾布等产品。
2008年,七方丝绸织造技艺被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录。
牛膝,在四州、湖北、陕西等省均有生产,但怀牛膝质量最佳,数量也居全国之首,1959年,曾占全国总产量的46%。
怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。
怀牛膝药效高,李时珍说它: "滋补之功,如牛之力。"牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服轻身耐老。博爱的牛膝,长于补益肝肾,强腰膝以及活血、引血小行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩,亩产干货500-600斤,最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝,颜色好、白亮,而炉土的则发黑。牛膝收获时,将根茬取出,晒半干后捆成小把,按个大小挑选,分头肥、二肥、平条三种,头肥4-6根一斤,平条8-14根一斤。挑选后,加工泡制,削把晒干,装箱外运,销往全国各地。
山药有悠久的应用历史,一直列为上品,《神农本草经》称山药为薯蓣,主伤中,补虚羸,除寒热邪气。久服耳目聪明,轻身、不饥、延年。《本草衍义》始称为山药,并有专门解释。《卫生简易方》:下利噤口,山药半生半炒为末,每服二钱,末饮下。《日华子本草》:主泄精、健忘。《本草经读》:山药,能补肾填精,精足则阳强、目明、耳聪。凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考。
解放后,清化纸扇产量逐渐恢复,1950年产量达到25万把以上,1957年产量突破100万把,1958年达到110万把,销往全国各地。1965年后,因从湖南进货的竹箍采购困难,清化纸扇生产停滞,后转移到侯山村,用当地的竹子作扇箍,并派人到外地学习技术,改进制扇工艺,使博爱制扇业得以传承下来,侯山村发展成为远近闻名的制扇专业村,有纸扇加工专业户60多家,主要产品有工艺扇、礼品扇、广告扇等,远销韩国、新加坡、比利时等国家,产量逐渐提高,声誉越来越好。
2008年,清化扇艺制作技艺被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录;2009年,清化传统竹扇制作技艺被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。
淮山又名淮山药,是山药的成品名。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。
龙归淮山种植区域主要在韶关市武江区龙归镇龙安村、盘村、凤田村。龙安村已有四十多年的种植淮山历史,淮山是当地主要优势特色农产品,但传统种植方法产量一般在1000-1250公斤左右,而且形状卖相较差。为了解决淮山产量低,卖相差这一难题,近年来,龙安淮山合作社组织相关技术人员,通过两年的实践试验,对品种进行优化,成功总结出一套“淮山钻孔、填沙高产栽培技术”水肥一体化种植法。这一技术的成功,不仅省工省时,产量大幅度提高,对比传统种植方法每亩可增产300至500公斤,从原来的每亩2000斤提高到4000斤左右,而且种出的淮山形状圆、直、白,卖相更好。同时也解决了淮山局限于沙质土才能种植这一难题。利用这一新技术,即使是在一般的土壤、粘性土种植也同样高产。现在的龙安淮山已成为龙安具有地方特色的淮山品种,它跟其它品种淮山区别不同,形状好、圆滑、口感好、味清甜,粉而不糊,凭借自身优点,在市场上竞争力强,更受消费者欢迎。
龙归淮山生产单位简介
韶关市武江区龙安淮山生产专业合作社:龙安村种植淮山已有近40年的历史。由于是单家独户生产经营,开拓市场和抵御风险能力弱,经济效益长期徘徊不前.为了改变这种被动局面,2007年村主任赖得雄牵头动员本村的几个种植大户,组建了武江区第一家农民专业合作社--淮山生产专业合作社。尔后,赖得雄大胆发动社员入股,年底股金达37万多元,并带领合作社成员承包了村委300亩的坝地合同,并出资开发出45亩做为合作社的淮山种植基地;同时与一些外出务工的农户签订了110亩的农田做为合作社发展的蔬菜种植基地;开办社员农资服务站,以低于市场10%-15%的价格出售给当地社员和农户。村民种植积极性被调动起来,当年就带动全村种植淮山2000多亩。
为做好科学种植淮山的文章,合作社举办“田间课堂”,请来专家传“真经”,帮助指导村民施肥、搭架、剪枝,三年先后培训农民5000人次,社长和几个大户到揭西玉湖镇学习淮山浅生栽培技术,并在自己农田先行先试,试种成功后再全社推广,使亩产值3500元提高到4500元。既提高了科技水平,又增加了农户的收入,还使合作社得到了长足发展,2007年获准了3000亩的淮山无公害基地认证和淮山农产品的无公害认证,2008年申请注册了“双龙”商标,建立了产品信息网站,制作了精美的包装箱,从此龙安的淮山有了自己的“身份”,极大地提高了产品质量和市场竞争力。
紧接着,社长又带领合作社成员,南下广州和深圳搞市场调查,在深圳布吉设立了“双龙”牌淮山销售点,并以此为驻点向全国推销。经过他不懈的艰苦努力,龙安淮山终于走出了家门,远销湖南、江西、新加坡等国内外市场。去年,通过与新疆、江苏等销售大户签订收购协议,拿到300吨的订单。市场的开拓,不仅使淮山的销售期缩短了4个月,提高了土地利用率,同时也使淮山的均价从3元/公斤飚升到6元/公斤。2009年合作社创收80多万元,返还社员60多万元,带动了250多户农户种植淮山4500多亩,全村淮山年产值达1000多万元,农民人均纯收入突破6000元,增幅达12%。该社已获国家级、省级示范社称号。
文公砚,砚石产于太行山,其石质细腻温润、坚而不脆、柔而不绵、滑而不溜、色如琼瑶、声似木鱼。
文公砚的设计因石赋形,因材施艺,造型古朴典雅、玲珑俊秀。产品已由初创的单一品种发展成为拥有数十种以喜庆吉祥、人文景观、历史典故等为内容的高、中、低不同档次的馈赠佳品及简洁明快、物美价廉的学生用砚。文公砚不仅是实用的书画工具,同时也是值得收藏的艺术珍品。