米乳汁是哪里的特产 米糕是什么地方特产

黑、红、黄、绿、紫五彩稻米，产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息地——陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、大气等环境指标达到国家绿色无公害标准。二00二年获中国第三届特种稻新产品展评会金奖，同时申请国家注册了“朱鹮”商标。二00三年通过陕西省无公害农产品基地认证，二00四年通过国家无公害农产品质量认证。

五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。据国家认证单位测定，五彩稻米每公斤含钙137.56mg,铁79.74mg,锌18.48mg,还含有硒、黄酮、色素和多五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。据国家认证单位测定，五彩稻米每公斤含钙137.56mg,铁79.74mg,锌18.48mg,还含有硒、黄酮、色素和多种维生素。现代科研论证，黑米、红米等有色米具有很好的保健功能：①清除自由基，延缓衰老，滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，益补心脏；②改善营养性贫血；③增强免疫力；④具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能；⑤具有耐氧化，抗疲劳等应激功能；⑥镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果等。因此，五彩稻米是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品，也是酿造、食品加工和提取色素的优质原料。

红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用。其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿-高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。

绿香粳糯米富含维生素K，脂肪和叶绿素、膳食纤维高，尤其是硒含量每百克高达23.2毫克，对癌症、心脏病、心血管病、肝炎、胃炎、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎、哮喘、高血压、糖尿病、白内障及不育症等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。

黄米和紫米除具有上述作用外，还具有益脾补气、养肝、减肥、美容之功效。

依据祖国医学药食同源基本理论，天然食物的颜色与功能相关，黑色补肾，白色润肺，红色补心，黄色益脾，紫色养肝，绿色防癌。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品。（整理自百度百科）

关山米为地理标志证明商标。关山米产地为我国台湾省台东县的关山镇。该地域位于海岸山脉与中央山脉之间的花东纵谷上，平均海拔260米，日夜温差大，日照时间短，雨量充沛，水质甘美，土壤肥沃且无工业污染，良好的地域特点造就了关山米颗粒饱满的特定品质。从外观看，关山米色白而有光泽，透明度好，垩白面积小。从营养成分看，关山米含有十几种人体所需营养素，富含维生素B以及醣类等，蛋白质含量达6%。关山米蒸煮后透明有光泽，黏软滑腻，清香可口，易于消化，对人体建康非常有益。

关山米

台东县关山镇公所

10072044

米

纳西米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品，其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。

蒙古族的银饰品

蒙古族的银饰品与其他民族一样，种类繁多，款式丰富，有着各自的图案形态和种类，在蒙古族佩饰中，有着非常重要的装饰作用，它天成一韵，构成了蒙古族银饰品朴素美观、繁复实用的民族民情，从纯真的纹样中，可以诠释和解读蒙古族佩饰的特点以及游牧民族文化的意韵和部落习俗，从中体察蒙古民族深远的文化内涵和生活情感。

蒙古民族酷爱装饰，银饰品也就成了他们美化生活的一部分。不论是高原，还是牧场，蒙古族群众佩戴银饰品都非常普遍，由于同一族属但部落不同，银饰品的种类、造型、图案和佩戴方式也各具特色，呈现出不同的寓意和讲究，文化内涵十分丰富，使其成为蒙古族佩饰中的亮点。一件小小的头簪、发钗、挂件常常就是一件信物，承载着人生美好的回忆和永久的纪念。

蒙古族自古以来就有对金银饰品的使用历史，在考古挖掘的匈奴墓中，就曾经出土过战国时期的银饰品。唐代是银饰品制作的繁盛期，品类多，分布也广。公元13世纪，成吉思汗结束了蒙古各部长达数年的纷争状况，加之与欧亚各国的贸易往来，蒙古地区日益成为金银的集散地，这为蒙古族银饰品的发展提供了有利的条件。到了元代后期，银饰品的制作逐渐商品化，从前只有富裕人家使用的银饰品，在民间也开始流行佩戴起来。与前期相比，这个时期的银饰品无论从内容图案，还是技术风格，都发生了较大的变化。同时银饰品的主题也逐渐增多，有花鸟鱼虫以及各种纹饰图案，还有诗情画意的词句，铸、刻、雕、焊技术等工艺也得到了较大的提高。而且设计新颖，造型美观，每件银饰品上都有吉祥寓意，堪称“图必有意，意必吉祥”。进入明代，银饰品的工艺有了很大的改进，除了官办的铸造局外，民间的银楼、银作坊也能制作和设计很多的银饰品。特别到了清代康熙、乾隆年间，由于经济的不断发展，银饰品的使用已不再是有钱人的专利了，不论贫富贵贱，女人戴银头饰、银首饰，男人腰垂银挂件已成时尚。蒙古族的银饰品，至今仍然保留了很多古老的图案和纹样。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

古代称猪为豕，将乐方言称其为“煃”。当地农家，养煃爱煃，以煃达意。婚嫁时，男女双方都要送“大煃脚”（猪腿）给媒人，表达浓浓谢意；逢年过节，孝顺的儿女们送去贴上红纸的上好腿肉，孝敬至亲长辈；初一十五，要煮块大大的熟肉，去祖厝或是神庙供奉，等等。一些巧手人家，还会在庙会时节用红纸剪个大大的“肥煃报喜”图案贴上门窗，期盼大富大贵。

猪血又称猪红、血花。将乐农家在乔迁宴席中，必上的一道菜就是猪血。其间缘由，与方言有关。原来，当地人把猪血叫作煃发，谐音“会发”，意欲发家发财。

将乐是客家县，民风淳朴，礼仪好客。乡下农家杀煃，有叫村里人吃煃发的习俗。一头猪的煃发是有限的，常常不够吃，怎么办？不必着急，勤俭持家的乡亲们自有办法。这里代代相传着“米煃发”的制作技艺。

要杀猪了，主人先用石磨磨好两到三斤的米浆。待屠夫把一盆生猪血取出，撒入少许盐，把米浆水倒入还冒着热气的猪血中，然后用瓢舀一瓢起来，举到米余高的位置下冲到盆中。一遍遍地舀，一遍遍地冲，待米浆和猪血完全融合，凝结成块。再把结块的米浆血，切成一大块一大块，放入沸水锅中煮熟，便成了“米煃发”。

这样煮熟成块的“米煃发”便于保存，但还是半成品，要吃时还得加工。依据来客的多少，取一块或几块“米煃发”切片，放韭菜、辣椒、姜丝，用旺火炒，即可做主食吃饱，也可以作为开胃小菜上桌。将乐人喜欢喝芝麻擂茶，自然，“米煃发”也成为当地人配擂茶的常见风味小碟。孩提时，每有人杀猪，听到“米煃发好了，烧烧吸（趁热吃）喽”这样的召唤，我们这些孩子就会不顾一切地蜂拥跑去。（李宣华）

信息来源：福建省人民政府

屏南米烧兔为地理标志证明商标。屏南米烧兔地理标志证明商标被核准注册，实现了屏南县地理标志证明商标零的突破。这也意味着屏南米烧兔这一土生土长的乡村美食登上大雅之堂，产业发展将掀开新一页。

传承百年人未识

米烧兔是屏南传统特色美食之一，其烹制历史悠久。近年来，随着屏南白水洋旅游热的兴起，米烧兔这一特色美食越来越受到游客的青睐。

米烧兔皮脆肉嫩、米香四溢。2008年，福建乡下厨房食品有限公司斥资500万元，引进南京农业大学传统畜禽产品加工关键技术及相关设备，实现了米烧兔传统工艺与现代产业化生产的结合，产品行销北京、上海等大中城市，并与一些大型连锁超市建立了战略合作伙伴关系。

米烧兔

清乾隆年间，适逢盛世，国泰民安，四海皆平。宫廷间一吴姓御厨，厨艺精湛，南北菜肴，无所不精，且心纯性正，为人耿直。为此，朝中权贵，厨下同僚多有得罪。终有一日，被排挤出宫，颠沛流离至现今福建屏南县。

吴御厨流落至此，身心憔悴，旧疾复发，一病数月，幸得当地村民细心照料，身体方渐转好。为报朴实乡民，吴御厨决意留下，终日往返于山林茅舍之间，以当地野生蔬果及飞禽走兽为材，用尽毕生所学，为乡邻精心烹制美味。邻近乡亲受惠良多，为表感谢，刻匾“乡下厨房”四字赠之。老御厨感激涕零，揖而受之，从此，“乡下厨房”便流传下来。

话说“乡下厨房”开张伊始，乡邻闻讯皆慕名而来。屏南县景美物丰，尤以盛产野兔而闻名。某日，御厨于山林间擒获野兔两只，兴奋异常，当下为其去毛洗净，架起炭火，欲做烤兔之用。忽听屋外有人叫唤，御厨忙起身欲一探究竟，不料屋内狭小，辗转之间，将灶台上一簸米碰落，不偏不倚正好全部散落炭火之上，顿时米烟充满屋子。老御厨心下懊恼，无奈米落炭中，已无法收回，只得离去任其烤制。待到事毕归来，米烟渐渐散去，满屋充满了奇异的香味，碳火上的兔子橙黄发亮，散发着诱人的清香。意外所得、御厨心下甚喜，当下将其下架分解，分与众人。乡民诧异，自问食兔多年，却不曾有此美味。于是，一传十，十传百，屏南县人人皆知“米烧兔”制作之方，而“乡下厨房”之“米烧兔”也令世人称奇，一直流传至今。

米烧兔特点：

◆天然、健康：以屏南本地纯种食草黑兔为原料

◆安全、卫生：加工全过程经严格检疫检验、真空

包装、灭菌处理

◆超低脂肪：米烧兔脂肪含量只有牛肉的1/3，被称

为瘦身肉食品，非常适合现代爱美的男女

◆超低胆固醇、超高磷脂含量：是高血压、肥胖症、

动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品

◆烟酸含量高：人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发

生皮炎，常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容

作用。兔肉又称为“美容肉”……

经销店：

◆礼品装

◆即食休闲装

在屏南亲水游购物商店、旅游购物中心

翠百、昌泰百货均有销售

腐乳汁肉由无锡聚丰园创制于一九O六年，已有近百年历史，为无锡地方名菜，深受百姓喜爱，此菜曾多次被市、省、评为地方名菜，于1999年正式改评为中国名菜。特点：肥而不腻、酥料入味。甜中带咸、色泽红亮。

全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的“酒酿”，是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟冬至、元宵时节，可得事先预订，否则一颗难求。( 基隆)