安徽宣城水阳的特产 宣城水阳镇十大特产

徽州饼

制作方法：1.将面粉倒入面盆，先加入适量开水烫成雪花状，再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时，将面拉成长条，包入面酥再次揉均匀后，摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生油(或猪油)反复搓匀即成。2.将黑枣蒸烂，去皮核压成泥，用猪油加白糖炒干稠，即成枣泥馅。3.将摘好的面剂一个个压成皮子，用每个皮子包入适量枣泥馅，再擀成直径3厘米左右的生圆饼。4.将平底锅放火上，先抹上一层水，再放上生圆饼，反复转翻，每翻一次，抹一次麻油，约15分钟即成。产品特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。

旌德白茶是安徽省宣城市旌德县的。旌德县白地白茶有限公司参展的“鹊岭白”牌白茶获第五届中国义乌国际森林产品博览会金奖。

近年来，旌德县白茶产业发展初具规模，成立了以白地白茶有限公司为龙头的白茶生产加工企业，并成立了2个白茶专业合作社，截至目前，全县白地、云乐、版书三个乡镇拥有白茶种植基地，种植面积达1000多亩，种植户达100余户，预计今年白茶产量将达4000斤，销售额400多万元。

旌德县永和白茶种植专业合作社千亩鹊岭白茶基地，位于白地镇海拔近1100米的羊山山坡上，属黄山东部山脉，长年云雾缭绕，昼夜温差大，山泉水特别甘甜，气候环境极佳。独特的气候环境，孕育出的白茶品质特别好，2012年在中国义乌第五届国际森林产品博览会荣获金奖。2012年春季生产的少量“鹊岭白”牌白茶，已亮相合肥、上海等农交会，受到了有关领导、专家、经销商的好评，成为旌德茶产业发展中的一支奇葩。

明德折扇，产于安徽省广德县，由明德公司生产，明德折扇手工制作技艺被列于安徽省省级非物质文化遗产保护名录。

折扇，又称“撒扇”、“聚头扇”、“蝙蝠扇”“聚骨扇”等。它是一种以竹木或其它名贵材料做扇骨、韧纸或绫绢做扇面、能折撒自如的扇子。折扇传入我国已有三千多年的历史，兴盛与明清时期。建国后，特别是改革开放以来，随着人民群众生活水平的提高，折扇又成了人们的新宠。

特点

明德折扇充分利用广德县丰富的竹木资源，继承、发展折扇制作技艺。明德折扇因其制作考究、实用性高、观赏性好

水阳镇河蟹

宁国山核桃为地理标志证明商标。宁国市山核桃具有粒大壳薄、核仁肥厚、含油量高、商品性佳的特点。 目前全市山核桃面积已达9300公顷,最高年产量3249吨。 而且随着山核桃基地规模扩大，运销、加工业应运而生，初步形成山核桃加工、销售体系，加工产品有椒盐、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列产品，已形成超亿元的产业。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。

我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，属于稀品。宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村，以南极乡为最，其次有万家、庄村、胡乐等乡镇，分布范围达20个乡镇。

地域范围

宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村，以南极乡为最，其次有万家、庄村、胡乐等乡镇，分布范围达20个乡镇，海拔100-700米范围内。高产林多分布于山的中下部300-700米之间。分布区内山势雄伟峻拔，沟壑交错，地形复杂，具有温暖润润、直射光照较弱，散射光照较强，夏天酷暑，冬天严寒，昼夜温差大等典型的山区小气候条件。有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累。同时，宁国的亚热带湿润季风气候区，雨热共济，光温周期、气候温和、四季分明，完全符合山核桃气候条件的要求。宁国山核桃分布区优越的土壤条件和植被条件，为宁国山核桃的优良品质奠定了良好的基础。

特定品质

宁国山核桃桃籽大壳薄，核仁肥厚、含油量高，采用传统工艺加工后，色味香美、果仁清脆可口，具有润肺滋养、益胃养颜、乌须黑发之功效，是宁国的名优。

文化典故

据化石资料研究，远在4000万~2500万年前的第3纪渐新世我国华东地区就有山核桃分布。到中新世纪时，山核桃与桦木科、壳斗科一些树种已成为华东地区的亚热带落叶———常绿阔叶混交林的主要组成树种。此后由于遭受第4纪冰川的毁灭，仅在皖浙交界的天目山区保存下来，是古老的孓遗树种之一。作为天目山脉山核桃的主产地，宁国的山核桃久负盛名。早在清嘉靖二十八年间《宁国县志》即有记载：“宁国山多，产山核桃，初生未去皮似桃，故名。”，“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑。”我省宁国是山核桃之乡，每年白露时节是山核桃开竿的日子。

金龙山野葛粉是安徽省宣城市广德县杨滩乡的。金龙山葛根粉主要以广德县周边地区深山老林纯天然野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。

安徽金龙山葛业有限公司位于“广德竹乡”、“中国板栗之乡”安徽省广德县。广德县地处黄山和天目山余脉，一年四季阳光雨量充沛，森林覆盖率高达61%，是一座名符其实的绿色之城，为安徽省生态建设示范县。

我厂创建于2002年，至今有整整十年的生产历史，为安徽皖南首家100%纯天然野生葛粉生产企业。所有原材料全部采集于深山老林的野生葛根，广德县独特土壤结构和气候条件，特别适宜于山林野葛的生长，绝大部分野葛扎根深山老林几十年，甚至上百年。2012年，我公司采挖到五根龙形大葛根，其中最小的重达180多斤，最大的重达214斤，并将最重葛根成功申报了“上海大世界基尼斯纪录——中国最重的野生葛根。为此，全国十多家官方网站和省市县日报、晚报均对此做了及时的报道。一时间，广德出产中国最大的葛王的消息轰动全国。

公司所产的“金龙山”、“桐汭”野生葛粉，“金龙山”野葛茶采用传统工艺和现代科技精制而成。工厂建于水源清澈、水质纯净的桐河河畔，工厂附近百米之远是“广德四绝”之一的桐花鱼产地，桐河发源于深山，水质中含有丰富的矿物质，所产野葛粉为100%纯天然大山珍品，是广德美食中的又一绝品，十多年一直内销上海市场。

炖鸽

泾县是世界闻名的旅游胜地，不仅风景著名，其山珍野味也令人垂涎。炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

泾县金竹坑宣纸厂生产的宣纸,具有韧而能润,折而不损,光而不滑,白而不俗,润墨性强,不蛀不腐,色质不变之特点.该厂生产的"金星","锦竹"牌宣纸按原料分为棉料,净皮,特皮三大类,按厚薄分单宣,重单宣,夹宣三层等,按纸纹可分为单丝路,丝路,罗纹,龟纹等,按规格分四尺,五尺,六尺,八尺屏,七尺金榜,八尺等.该厂以传统工艺生产,辅以净化,始终坚持以质量求生存,以信誉求发展的宗旨,质量稳定,交货及时,服务周到.产品除销往全国各大城市外,还远销日本,东南亚各国及香港,台湾地区.1987年获安徽省乡镇企业系统优质产品称号.

制法：先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。

当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。

蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

拔丝芋头

制作方法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速上桌。