立体翁源特产 广东韶关翁源县特产

酿菜包是纯手工制作而成的，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把做好的馅包在用开水烫过的金叶菜里，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。

信息来源：翁源县旅游局

九仙桃为地理标志保护产品。翁源,因产于“中国九仙桃之乡”翁源县江尾镇九仙村而得名。从明朝嘉靖年间开始种植，至今有近五百年栽培历史。九仙桃属我国南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉离核、含糖量高等特点。果实外观粉红色，果身饱满、肉质脆、化渣、清甜，平均单果重达200克以上，果长圆形，果实顶点尖小弯曲凸起，肉质爽脆，风味独特,栽植主要分布在龙仙、江尾、坝仔等地。

翁江九仙桃，原产于翁源县江尾镇九仙村，由此而得名。从明朝嘉靖年间开始种植，至今已有近500年栽培历史。

翁江九仙桃属中国南方硬肉桃品系，具有果大、饱满、肉厚、核小、脱核、迟熟、含糖量高等特点。果实外观粉红色，平均单果重200克以上，果长圆形，果实顶点尖小弯曲凸起，皮外层有红色小星点，皮红肉白，肉质爽脆，蜜味浓香，入口清甜，风味独特。

翁源是“中国九仙桃之乡”。1985年翁江九仙桃被评定为广东省优稀水果品种，2007年通过无公害食品认证，享有“仙桃”、“岭南佳果”之美誉。采果期：7月1日—25日。

九仙桃地理标志产品保护产地范围为广东省翁源县龙仙镇、江尾镇、坝仔镇、官渡镇现辖行政区域。

糖蔗是一种甘蔗，其蔗渣经加工可制纤维纺纱织布，可造蔗板，纸张，亦可炼酒精，糖醛、塑料等。

糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。

果蔗顾名思义是食用的水果甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗。我国果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种。广东翁源县是中国黑皮甘蔗种植大县，自上世纪八十年代就已有种植果蔗的习惯，1987年翁源县建立糖厂，翁源果蔗种植就此蓬勃发展起来。2010年种植面积达到三万多亩，亩产平均达到10吨。目前，翁源果蔗的种植主要分布在翁源县翁城镇、新江镇、周陂镇、官渡镇、龙仙镇、坝仔镇和江尾镇七个行政区域。

翁源果蔗，汁多清甜，脆嫩爽口。节长茎粗，节节均匀，长可达 2.5-2.8米，重约5-8斤，品质优良。蔗汁含有20多种氨基酸和多种维生素（维生素B1、B2、B6和维生素C）。其纤维含量低，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。

果蔗因其形状节节长节节高，寓意为生活过得甜甜蜜，事业干得步步高，所以成为每年春节前家家户户的必备果品之一。

目前，生产翁源果蔗的企业主要有三家，分别是翁源县翁城顺发果蔗专业合作社，翁源县双塘果蔗农民专业合作社和翁源县周陂同益果蔗专业合作社。其中，翁源县周陂同益果蔗专业合作社成立于2010年，主要经营果蔗脱毒种苗和果蔗的代销代购。翁源县双塘果蔗农民专业合作社种植了1400多亩果蔗。

翁源兰花主要产于翁源县江尾、周陂、坝仔、龙仙、官渡等镇。翁源县全县七镇一场均有不同品种的野生兰花生长，目前已发现的兰科植物有24属，42个原生种。翁源兰花产业发展始于1998年，有十多年种兰经验的台商张建邦先生开始在江尾镇仙北村试种兰花。一举成功后，许多兰商纷纷到翁源考察，寻找适宜的发展空间。翁源县属中亚热带季风气候区，地形为山地丘陵地带，具有明显的山地气候特征，温暖湿润，雨量充沛，自然气候条件非常适合兰花的生长，是我国种植兰花最多的县，被誉为“中国兰花第一县”。翁源兰花主要有蝴蝶兰、金边兰、墨兰等品种，以叶面油绿、无黑斑、根粗茎壮、花儿个大色艳、抗病性强而著称。其中当地种植的传统品种“余蝴蝶”、“寒香梅”和培育的新品种“韶关第一荷”、“北江荷”、“仙鹤锦”、“翁江树菊”、“长城牡丹”、“九仙牡丹”等在兰界已成为精品、铭品，打造了中国兰花的翁源品牌，不但享誉全国，而且远销韩国、日本、新加坡、澳大利亚等国。近年来，翁源兰花多次参加全国及各地兰展，共获得金、银、铜等奖项200多个，并得到全国人大委员长1及原广东省省长1的等国家领导的视察和肯定。翁源兰花的主要生产单位有翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司、翁源县周陂镇华力园艺基地、翁源县全好兰花专业合作社。

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司简介

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司于2002年在中国兰花之乡——韶关市翁源县登记设立，主要种植经营国兰、蝴蝶兰及口红花、白掌等小盆栽产品。经过十多年的努力，公司已发展成为国兰、洋兰并举，生产、销售并重，文化、旅游齐发展的“广东省农业产业化重点龙头企业”。现拥有多个生产种植场，总面积520亩，培植国兰100多万盆，杂交兰100多万盆，蝴蝶兰200多万盆，小盆栽200多万盆，产品远销国内外。参加并获得各级兰花博览会金奖、银奖、铜奖等各类奖项100多个，并得到全国人大委员长1及原广东省省长1的等国家领导的视察和肯定。

公司引进了经验丰富的中高级管理人才和专业的技术人员，在种植、研发、营销、服务各环节建立了一系列标准和流程。公司现有职工105人，其中专业技术人员23人，大专以上10人。同时公司与仲恺农业工程学院、中国科学院华南植物园、广东省农科院等科研单位进行产学研合作，致力于挖掘探索兰花产业更深层的价值，优化配置各项资源，创造良好的经济效益和社会效益。公司建立了现代化的兰花、小盆栽生产线，实现种苗的转换和品质的提升，从而形成集种苗培育、转化、种植、产品上市、标准化产品精深加工、高附加值出口、旅游观光于一体的产业化发展链条，从而带动区域经济的快速发展。同时，公司旗下的广东省（翁源）兰文化产业园获得批准立项，已在着手建设弘扬兰文化、推广兰花产业发展的集旅游、商贸、物流为一体的大型多功能兰花产业园区。

翁源县仙鹤花卉种植基地有限公司秉承‘源于质，行于信’的经营理念，为国内外众多企业与客户提供优质的产品和服务，建立了完善的技术咨询服务体系，为客户在发展中遇到的问题和困难提供指导帮助，赢得了众多客户的信赖和好评，在行业内树立起了良好的品牌形象。公司以“发展兰花产业，弘扬兰花文化”为目标，大力传播国香神韵，让更多的人了解兰花、喜爱兰花，让兰花走进千家万户。

野生银杏

以翁源千年“银杏之祖”古银杏树叶为原料，经科学处理精制而成。对人体改善血液循环、扩张、疏通心脑血管和降低血压、血脂等有独特作用。

周陂韭菜酿豆腐：又名“亲家菜”。制作方法：用开水泡卤水豆腐皮（煎豆腐）后开口，再酿入用韭菜、肉馅、少许咸鱼丁和适量淀粉、食盐拌制的馅料，将豆腐皮填满，再热锅放入生油、水煮熟，调少许水淀粉后起锅。特点：色、香、味俱佳、经济实惠。

信息来源：翁源县旅游局

油罩糍是翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的加葱花去煎，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加小鱼。油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。油罩糍起名是由于其制作方法，用一个叫油罩的工具，盛上米浆再放入油锅里煎出来的，故得油罩糍。

信息来源：翁源县旅游局

翁源三华李为地理标志保护产品。翁源三华李为地理标志证明商标。三华李原产于翁源县龙仙镇三华村，清嘉庆《翁源志》、《韶州府志》、《辞海》均有记载。每年初春开花挂果，“夏至”前后成熟。三华李果大、肉厚、无渣、核小、具有清甜、爽脆并带有特殊的芳香气味，含有丰富的维生素和适量的糖分，素有“岭南佳果、夏令之王”之称。1986年在广东省水果品评会上荣获“名优品种”称号，1987年，被评为广东省十大优稀水果之一，深受海内外人士的喜爱。今年，三华李被韶关市质监局批准为出口产品，同时经中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。

三华李品种很多，以鸡麻李和蜜李风味最佳。三华李在芒种、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特点是果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三华李被评为广东省十大优稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中国翁源三华李节"。( 韶关)

2010年4月1日，翁源三华李获韶关首个水果出境认证走出国门。翁源三华李久负盛名，是广东省名牌产品、地理标志产品、绿色食品。

三华李地理标志产品保护范围为广东省翁源县龙仙镇、坝仔镇、江尾镇等3个镇现辖行政区域。

翁源花雕莲藕

翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝

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