产品品质特性特征
(1)外在感官特征:大连红鳍东方鲀体呈圆筒形,稍侧扁,体前部粗圆,向后渐细,尾柄呈圆锥状。体表无鳞,体背部呈黑褐色,腹面乳白色,全身长有小棘,胸鳍后体侧有灰白色边的黑色大型胸斑,胸斑前后散布大小不一黑色圆斑和条纹,呈虎纹状,花纹十分显著清晰,色泽鲜明。鱼体反应敏捷,遇刺激能吸水膨胀为球状浮于水面,养成鱼经过剪牙处理。经加工处理后的肉质滑嫩,晶莹透明,鱼皮触感柔滑细薄,有弹性。商品鱼体重为700克以上。 (2)内在品质指标:大连红鳍东方鲀肉质营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食材,每百克大连红鳍东方鲀鱼肉含蛋白质大于18克,含脂肪仅为0.2-0.4克。另外,其不饱和脂肪酸含量高,DHA占30%左右,EPA占6%左右,为人体营养吸收的最佳比例。同时,还含有丰富的人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”以及多种微量元素。大连红鳍东方鲀由于地域特定的环境优势和品质特性,具有生长速度快,抗病能力强,成活率高的特点。 (3)安全要求:大连红鳍东方鲀在生产过程中严格,并且必须建立起产品质量可追溯体系。在卫生安全方面,应符合GB 2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》的规定。
地域范围
辽宁省大连市境内(北纬38°43′~40°12′,东经120°58′~123°31′)濒临黄海北部辽东半岛沿海10米等深线以外的天然生态养殖海区。具体地区范围是:南起旅顺口老铁山,沿大连湾、小窑湾、凉水湾、大李家、长山群岛,东至石城岛附近。海域面积50万公顷,年产量3000吨。
紫金香系列特种玉米功能,中国古代《医林纂要》中指出:玉米可宁心益肺。现代分析表明玉米含有蛋白质等丰富的营养物质,即可补益脾胃,又可降脂减肥,是世界公认的“黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高四到十倍,纤维素可加速肠道蠕动,可排除肠癌的因子,减少胆固醇吸收,可预防冠心病,相传,清太祖努尔哈赤常驻清河城时,常食用紫金香玉米,因而此玉米成为清代贡品,也是现代的最佳食品。
庄河水稻生产历史悠久,早在1851年就开始在长岭地区种植。米根香大米水稻种植基地三周环山,一面对海,水源清澈充足,盐地土壤肥沃,天蓝、地净、水清,是得天独厚的有机水稻种植区。米根香有机大米清香可口、晶莹软蠕,成为大连市第一份有机食品。
龙宝-油
本产品为脊椎动物门两栖纲蛙科动物—中国林蛙雌蛙的输卵管,经采制干燥而成。因其对滋身健体,延年益寿有显著疗效,而历来为宫廷皇室、达官贵族视为进补珍品。尤其可贵的是其还含有钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷等多种对人体有益的微量元素。功能主治:补肾益精、养阴润肺,对于身体虚弱,病后失调,精神不足,心悸失眠,盗汗不止,痨嗽咳血等症有显著疗效。
喜哇珍粒
“喜哇珍粒”是由营养丰富的哈什蚂油和名贵传统营养佳品人参、黄芪等经科学加工精制而成的高级营养补品。本品含有丰富的蛋白质、人参皂甙、黄芪甲甙等营养成份,传统理论认为哈什蚂油能补肾益精、润肺养阴。如与人参、黄芪伍用,其特殊营养作用更强,长期服用可增强体力。
哈士膜油软胶囊
中国林蛙俗称哈士膜,其雌蛙卵巢的制品称为哈士蟆油。哈士蟆油色泽为黄白色或淡白色,略有透明感,味甘粘滑,是中国东北特有的滋补强壮佳品。哈士蟆油蛋白质含量为41%,其中人体必须氨基酸占18%以上,另含多种维生素和不饱和脂肪酸等多种对人体有益成分。本品采用先进工艺,CO2超临界萃取的精制哈士蟆油为主,辅以苏子油和维生素E,经先进生产设备压合而成的软胶囊。
生产厂家:中国辽宁—本溪东宝林蛙保健品有限公司
地
址:辽宁本溪小市镇
邮
编:117100
电
话:0414-6853366
6853606
大连市旅顺口区是我国虾片生产加工最集中的区域,大连地区所有出口虾片备案企业都集中在此。经过近30年的发展,目前旅顺口区已成为国内规模最大的虾片生产加工出口区域。区内现有出口虾片备案企业7家,年生产虾片总能力近2万吨,年出口量超过8000吨,占全国同类产品出口总量的80%以上,产品远销欧洲、非洲、东南亚等40多个国家和地区。
产地范围。
大连虾片产地范围为辽宁省大连市旅顺口区现辖行政区域(含龙王塘)。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
“大连河豚在日本口碑很好,出口价格每斤达70元以上,但在内销上,目前还几乎为零。”不过,这种情况似乎正在悄然发生着改变,中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长王常玉说,“随着大连河豚成功注册为地理标志保护产品,河豚企业的扩张热情也陡然升高了起来。 ”
据了解,目前在北京、上海等国内一些主要城市里,已开始出现专营大连河豚的餐饮店。更为重要的是,去年底,卫生部废止了《水产品卫生管理办法》,该管理办法中明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场……”这一举动,也被业界人士解读为河豚解禁的前奏。
河豚鱼因其体内有大量毒素,而成为一种非常危险的美食。加工烹饪河豚鱼的厨师都要经过严格培训。王常玉告诉记者,要保证河豚食用安全,最重要的是要辨认河豚鱼品种的同时,严格按照加工操作规范来加工。
据了解,我国现行的红鳍东方鲀加工操作规范与养殖技术规范,全部是由中国渔业协会委托大连企业帮助制定出来的。