温州泰顺县的特产有哪些小吃 泰顺最好的土特产

布依族风味小吃

在都匀市摆忙乡、江洲镇等一带的布依山寨，逢年过节或招待亲朋好友，在满桌的菜肴中，除了当地盛产白果（银杏）特有的名菜“白果炖乌鸡”、“白果炖猪脚”、“白果酸汤鱼”之外，还有几种以猪血或鸡血为主要原料的传统风味食品，色、香、味俱佳。

血肠粑：多数在冬季制作。制作方法是：一、先将猪大肠洗净滴干水分，再把糯米放在锅中用猪油煎炒至熟，加少许食盐，待糯米微微喷香时盛出待凉；二、把适量的精瘦猪肉砍成肉沫炒熟；三、把炒熟为糯米、猪肉倒入新鲜猪血中混合，加适量盐、酒、花椒、胡椒、八角等佐料搅拌和匀，灌入晾干的猪大肠内，装一尺长捆一个结，以免过长过重破裂，再将灌好的血肠粑晾晒或悬挂在通风处，终年可备用。食用时，切成薄片，放锅里油炸或煎炒一会，放一点红糖、酱醋、葱花便可装盘食用。

血灌肠：用猪小肠洗净晾干，原料制作方法与血肠粑相同，只是糯米适当减少、猪血适当增加。一般是当天做，当天煮吃，不能长期存放，因血水增多，容易变质。

花生血：用适量花生、核桃炒熟，晾脆，舂碎。用适量瘦肉末、猪粉肠、姜、葱、盐炒熟。煮一锅滚烫的油汤，将生猪血分别装在盆、钵、碗里，把炸脆的花生、粉肠、瘦肉末等与生血搅拌和匀，再将滚汤倒入搅拌，存放一小时后便可食用。食用时，加适当酸醋即可。

小吃

三杯香为地理标志保护产品。三杯香为农产品地理标志产品。三杯香采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名。该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。

“三杯香茶”，浙江省泰顺县茶叶，中国国家地理标志产品。系采用泰.顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。“三杯香茶”多次获得浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖等。. 2010年，经国家质检总局审核，决定对三杯香茶实施国家地理标志产品保护。

2006年“三杯香”商标被评为温州市知名商标，2007年被评为浙江省名牌农产品，2009年获浙江省著名商标，同年被国家工商总局商标局核准注册为中国地理标志证明商标。2010年12月22日，“三杯香”牌三杯香茶荣获首届“国饮杯”特等奖。.2010年10月28日，通过中国国家农业部审核，被确定为第六批中华人民共和国农产品地理标志产品名单。.此外，该产品先后获得中国国际农博会名牌产品，国际名茶金奖等荣誉称号15项，并被列入钓鱼台国宾馆特供茶。.

泰顺县是茶叶之乡，产茶历史悠久。泰顺位于浙南边陲。温和湿润的 图2 泰顺县三杯香茶生产基地

.气候环境，充沛的水量，丰富的光热资源，“九山半水半分田”的地理特征，孕育了泰顺“三杯香”茶。20世纪50、60年代的名噪一时，泰顺茶叶统一使用“三杯香”牌，当时该品牌可以用家喻户晓来形容。20世纪90年代中后期各厂家各自为战，影响了品牌信誉，由于忽视了品牌建设，在激烈的市场竞争中逐渐失去优势，泰顺县茶叶产业陷入低谷。2000年，泰顺县茶叶产量降到1500吨，产值降到3500万元。21世纪，加强品牌建设、质量管理，经过各方面的努力，“三杯香”品牌再次崛起。2009年，全县茶叶总产量达2300多吨，总产值1.5亿元。其中，名优茶产量796.9吨，名优茶产值1.28亿元，分别比去年增产23.3％、增值35.9％，农民收入的三分之一来自茶产业。截至2010年，该县全县茶园面积6.3万亩，茶厂110多家，其中精制厂5家。.

产地范围

三杯香茶地理标志产品保护产地范围为浙江省泰顺县所辖行政区域。

泰顺三杯香茶

地域范围

泰顺三杯香茶农产品地理标志地域保护范围为：泰顺县罗阳镇、百丈镇、柳峰乡、松洋乡、彭溪镇、仕阳镇、万排乡、仙稔乡、筱村镇、泗溪镇、凤垟乡、横坑乡、九峰乡、月湖乡、峰文乡、雅阳镇、龟湖镇、雪溪乡、东溪乡、翁山乡、联云乡、新浦乡、包垟乡、司前镇、竹里乡、峰门乡、黄桥乡、碑排乡、南院乡、岭北乡、三魁镇、西旸镇、下洪乡、大安乡、洲岭乡、垟溪乡等36个乡镇205个村(场)。东北至文成县，东南至苍南县，西北至景宁畲族自治县，南至福建省。地理坐标为东经119°37′00″～120°15′00″，北纬27°17′00″～27°50′00″。

产品品质特性特征

（1）感官品质特征：泰顺三杯香茶是选用泰顺本地群体种和中小叶优良茶树品种鲜叶原料，特定加工工艺精工细制而成的，具有地方特色的名优产品，品质优秀，风味独特，以“香高味醇，经久耐泡”而著称。其外形细紧绿润，汤绿明亮，高香持久，味厚鲜醇，叶底嫩匀。专家组一致认为泰顺三杯香茶符合产品的质量技术规范所规定的感官品质特征。 （2）理化品质指标：泰顺三杯香茶的独特成分:干茶水分≤6.5%，水浸出物≥37%，粗纤维含量≤14.5%，总灰分≤6.5%，执行DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶 第六部分 质量安全要求》的规定。 （3）安全要求：泰顺三杯香茶质量安全要求必须符合DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶 第六部分 质量安全要求》的规定。

承天雪龙茶是浙江省温州市泰顺县的。泰顺雪龙茶其形似龙井，以香高味醇、清汤绿叶而驰名中外，多次被中国国际茶博览会、农博会评为“金奖”和“国际名茶奖”，一九九九年荣获IMO国际“有机茶证书”。

承天雪龙茶，原名银剑，产于温州市泰顺县，是著名的泰顺高山云雾茶。其外形条索扁平，挺削如剑，色泽嫩绿、白毫披身；香气芬芳，滋味浓鲜，汤色杏黄明亮，叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一，大小均匀厂芳香浓郁、持久，状似雪龙，1985年在泰顺承天氡泉召开的泰顺名茶品评会上，被专家们命名为“承天雪龙”。1991年获中国杭州国际茶文化节《名茶新秀》奖杯，取得农业部《名茶品质鉴定认可证书》，现被正式列为浙江省地方名茶。承天雪龙属于扁条形炒青绿茶，形似龙井茶，而品质则异，据三省茶叶专家鉴定，“承天雪龙”挺削似剑，刚劲有神；色泽翠绿，白毫披身；香气芬芳，滋味浓鲜，汤色杏黄明亮，叶底色绿芽壮。

承天雪龙采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品质以明前茶为最优，因其清香持久，甘醇爽味，可谓茶中极品，多次被评为国家和省部级金质奖、名茶奖。2001年承天雪龙商标获温州市知名商标。

原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时，说是去除体内泥污，去油后加少量清水，佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。

产品名称：雪龙茶

产品产地：温州泰顺

产品特性：香高味醇、清汤绿叶

产品简介：雪龙茶精选一芽一、二叶初展鲜叶为原料，采用机械和手工相结合，精心炒制而成。其形似龙井，以香高味醇、清汤绿叶而驰名中外，是中国名茶之一。雪龙茶多次被中国国际茶博览会、农博会评为“金奖”和“国际名茶奖”，一九九九年荣获IMO国际“有机茶证书”。

功能：增强人体血液循环，提神醒脑，消食除腻，减肥利尿，延年益寿。

用量及冲泡：每天三杯，每杯2.5克，用80度开水冲，冲泡5分钟后饮用，每杯可冲泡三次。
产品历史：雪龙茶产自中国生态示范县、中国茶叶之乡--浙江泰顺。

大理风味小吃

天水大卤面在煮熟面条（2厘米宽以上）中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的汤菜，调入油泼辣子、醋、盐等即成。天水大卤面，它具有宽面“大臊子”的特点，充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。 天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。 秦安麻腐馍馅料用麻籽磨制而成，以五香粉、食盐、葱花等佐料拌入并适当加入猪油，用发酵好的面团擀成薄饼做包皮。成品馍洁白松软，香味独特。 秦安肚丝汤肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用上好猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成细丝，配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料勾芡成汤。成品汤色黄亮，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。 张川锅盔张川锅盔是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。 天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。 天水油酥饼油酥饼，将发酵好的面团拉成寸许宽的面条，涂抹上清油、白面、姜黄拌制的面糊，卷面擀饼，表面再涂抹面糊和白糖入锅，锅上下置火烘烤。它色泽金黄，油而不腻、香酥可口。( 天水)

凌源小吃_赵家豆腐脑