江西上饶广丰特产包装 江西广丰土特产

皮蛋，红心咸鸭蛋：无铅皮蛋：系选用无铅材料，经恒温浸泡新工艺精制而成。吃着清凉爽口，余味持久，回味无穷。经常食用对滋阴，润肺，清肝等较好。

葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。葛根，形肥大，味甘辛,平,无毒，提制淀粉供食用，也做药用。葛粉，可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。葛皮、葛渣，还可做中药材和饲料，葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。就连寄生在葛藤中的葛虫，也是顶好的消食健胃药品。葛，可谓周身是宝，宜于综合开发、综合利用。 单价：葛花：180元/千克。葛谷：175元/千克。联系地址：江西横峰县委办公室邮政编码：334300联系电话：0793-5782604联系人：徐太群EMAIL：jxhfx3199@371.net( 横峰)

上饶青丝豆为农产品地理标志产品。类别：蔬菜 产品名称：上饶青丝豆 登记证书编号:AGI00779 农业部公告号/时间:第1699号(2011.12.20) 人文历史简介 上饶县自古有“富饶之洲、信美之郡”之称。上饶青丝豆豆粒饱满、椭圆形、皮青肉黄，百粒重量24至24.5克，脂肪、蛋白质和氨基酸含量高，是最名国内外的优良品种。上饶青丝豆种植历史悠久，面积仅次于稻谷，淳化四年（993年）江南等诸州长吏，劝民益种诸谷，民乏粟、豆、黍、麦者，于淮北州郡给之。南宋辛弃疾（1140-1207）闲居上饶时，作《清平乐·村居词》，有“大儿锄豆溪东”之句。民国38年（1949）2月，江西省银行将上饶青丝豆列入其编印的《江西省各县重要调查》之中。上饶县委、县政府高度重视的发展，出台各种政策促进上饶青丝豆的种植，使久负盛名的青丝豆成为农业生产的拳头作物。

地域范围

上饶县位于江西省东北部，信江上游，境内北靠怀玉山脉，南屏武夷山脉，中跨灵山，地处赣、浙、闽、皖四省要冲，交通便利，四通八达。地理坐标位置为北纬27°58′-28°50′、东经117°41′-118°14′。南北长132公里，东西宽45公里，全县国土面积2240平方公里，辖2个街道办事处、21个乡镇，人口71.57万人。上饶青丝豆主要产于上饶县上泸镇、华坛山镇、茶亭镇、皂头镇、四十八镇、煌固镇、五府山镇、郑坊镇、石人乡、清水乡、湖村乡、尊桥乡、应家乡、黄沙岭乡等14个（乡）镇。上饶青丝豆保护规模5万亩，现有种植面积3.2万亩，年产量3200吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：上饶青丝豆为上饶县地方良种，植株高60-80厘米，熟荚黄褐色，种皮青色，粒饱满、卵圆，脐色黑，百粒重23-24.5克。 2、内在品质指标：上饶青丝豆含蛋白质39.5%—40.5%，脂肪16%—16.5%，粗纤维3.50%—3.55%，十七种氨基酸39—40（g/100g），脂肪酸组分：软脂酸9.5%—10.5%，硬脂酸3.0%—3.5%，油酸21.5%—22%，亚油酸58.5%—59.5%，亚麻酸6.0%—6.5%。 3、质量安全要求： 上饶青丝豆的产品质量符合NY/T285-2003《绿色食品大豆》标准

木心果是中国江西上饶婺源特色菜。 用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色，称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。

由生长于三清山原始森林中的野葛加工而成，具有清热毒、除火之功效，对咽喉肿痛有特效。( 上饶)

经常吃野葛粉能美容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。研究结果显示：野葛粉对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能，常吃野葛粉能调理更年期综合症，野葛粉具有很好的丰胸功效，它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用，野葛粉中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。由此可见，野葛粉对于女性朋友是相当重要的，那么野葛粉有哪些吃法呢？女人就要靓来为你解答这个问题吧。

熟红薯片色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清，香，耐储存，加工简单。



（一）加工设备



案板、不锈钢切刀、缸或大盆、锅（铁锅、铝锅均可），晾晒物（秫秸箔、苇箔或竹帘）、苫盖物（麻袋、被褥、草帘）。



（二）工艺流程 ：选料→漂洗→煮制→浸泡去皮→切片晾晒→捂霜→验质→包装



（三）制作方法



1．选料。选用白皮白瓤、块头大，块形端正，尤虫蛀、硬伤和黑斑，含糖量较高，含淀粉少的红薯。小块红瓤品种不宜使用。



2．漂洗。将选好的薯块倒入大缸或大盆里，用清水洗2～3遍，把泥土洗干净，去掉须根。



3。煮制。将干净红薯块放入锅内，加水。煮到八九成熟时，火势放小，直至煮熟而不煮烂。如煮制过软或煮烂则不易加工。



4．浸泡去皮。将煮好的红薯放在冷水缸或盆里浸泡降温，用手将薯皮全部揭掉，勿损伤红薯肉。

5．切片晾晒。先在案板上将煮熟去皮的红薯切成1厘米厚的片。（厚度要均匀，不能薄厚不均）。将切好的熟薯片摆放在秫秸箔、苇箔或竹帘上晾晒，每天翻动2～3次，不能被雨水浇淋，以防发霉变质，也要注意防风沙。直至晾晒到水分适宜（含水分16％～18％），手感有韧性则可。



6．捂霜。将晾晒好的薯片放在清洁房间或暖窖里，用洁净被褥或草帘等苫盖住捂霜，待熟红薯片表层出现白色糖粉面，则为成品。



7．验质。①质量标准：外型端正，表面平整，去皮干净，肉色浅黄，无白心，软硬适度，有韧性，清洁卫生，无霉斑，无异味，无杂质。②规格标准：外型均匀，无破片、碎片，片长不小于7厘米，宽不小于4厘米，厚度0.6～0.7厘米，水分适中（手感有韧性）。



8．包装。根据销售需要，装入不同大小的无毒塑料袋中，再装入纸箱封牢，储存时要防潮和风干。

皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。( 玉山县)

铅山竹荪是江西省上饶市铅山县的。竹荪，是菇中精品，营养价值高。

铅山县有毛竹林46万亩，竹荪资源比较丰富。

竹荪一是种珍贵的食用菌，素有“菌中皇后”之美称，明清朝为宫庭珍品，它不但体态优雅，脆嫩爽口，香味浓、别具风格，而且营养丰富，含有１７种氨基酸和１６种人体代谢所必需的微量元素，具有降血压、抗癌防癌、减肥等食疗保健功效，是宴席上的名贵菜肴。

古往今来，民间历史文化厚重，承载于漫漫岁月。话说东西南北中，地处江西东北部、武夷山脉北麓之铅山县，适逢元宵、清明、立夏、中秋、冬至等日，家家户户皆做“灯盏馃”，何缘？此事竟有一鲜为人知之民间传说。

明朝嘉靖年间，铅山县新滩乡章源村住一身份显赫之人，此人姓丁名洪，为福建汀州府公署知府（当时汀州管辖八个县，丁洪是最高行政长官），官居正四品。后因战移居章源。丁洪为人贤善，为官刚直不阿。是年，为防外寇侵袭，遂于所辖之地修筑青石围墙，大门外立石狮以示其威严，又因其门前为水域，故更名为“丁家塘”。

话说丁洪42岁之年，其妻王氏又喜获一男半女，庭院皆欢，群民共庆。隔日，便携妻儿至章岩寺求问许愿；章岩寺乃一佛家寺庙，住持慧明大师闻丁洪来拜，远门相迎。丁洪表意愿，为其子取一名，大师会其意，邀家人住下，三日间做法。当日庙宇烟雾缭绕，异常繁忙，众僧皆为诵经念佛。

此间正值春光明媚之时，寺外桃花争艳，生机盎然。然则第三日，发生一怪事，午间晴空一声霹雳，乌云蔽日，风卷残云，顿时倾盆大雨；丁洪心中一惊，疑云重重，有感事态不妙，于庙堂观妻儿，其妻双膝跪地，虔心求问，丁洪不忍惊扰，至一旁观襁褓间婴儿，忽一道霞光，儿不翼而飞，似被一瘸腿行乞之人夺走。此事瞬间传于慧明大师，师曰：“此事吾早有料，然不确虚实，今日一过，不得不信以为真。”丁洪乃铮铮铁骨，此刻亦不免伤心，请求再三，慧明大师才道出-。原丁洪光明磊落，正义凛然；而匹夫怀璧，遭人陷害，因其所断之魂告阎王，言丁洪乃0诈虚伪之人，为官不正，令其后代以乞为生。丁洪听罢到此，痛心疾首，其妻顿时昏迷。

丁洪本不畏妖魔，然妻子如是，亦一时束手无策，礼谢三巡，复望大师指点。慧明告言：“己非慧人，不能知其所以，一切皆看造化。适才抱走婴儿乃一乞丐之人，在寺庙不远，有一山洞，传言八仙之一铁拐李巡游四海，曾于此停歇，施主不妨到‘老李岩门前’探访一番。”丁洪不顾一切，冒雨前行，两里之外，果见一山洞，高九尺有余，内怪石嶙峋，别有洞天；十步以外，洞内还有一洞，只容一人之身。丁洪甫探身而入，忽传出话音：“汝非凡夫俗子，然遭人所陷，一口难辩，可观天而望之。”言罢，丁洪不明所以，思前想后终无定论，竟沉沉睡去。恍惚神游中，见一亭子，皎如皓月，-：月光亭。亭内有一孩童，于一灯盏油光下，深思苦读；丁洪见此状，不免念己挑灯夜下，诵读诗书情景。

是时，忽一雷声骤响，划破长空。丁洪梦中惊醒，观望四周，天象大变，月已当空，华光如水。丁洪环顾洞内，见左侧有一似灯盏形状印记，月光芒照，清晰可见；然又忆起所梦，甚为怪之，念道：“月光亭中之童岂非己之子？亭中灯火通明，光彩夺目，竟倚一灯盏光辉，此灯非凡物也，若有此灯，民可丰衣足食矣。”丁洪三叩首于灯盏，倏忽洞内一物疾驰而出。章岩寺传喜讯，婴儿已归，众人问其所以，丁洪以梦中所见告知，众人皆觉灯盏不凡。住持慧明大师曰：“倘世间有此华灯，必将普照万民。”为贺幸事，寺庙当晚磨米，以水和之，揉灯盏状成型，加之他料，以飨众人。

第二日，来庙中香客互而告知，此闻不胫而走。民为祈福消灾，灯盏馃待家人亲友，一人传虚，万人传实。尔后，灯盏馃亦于清明、冬至之日做，含祭祀先人之意，犹企国泰民安，风调雨顺之福。时至今日，数百年已过，灯盏习俗熄火相传，成铅山特色。

凉粉：使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成黑色胶状物，暑天可作解渴品。江西凉粉即以此法加工，盛夏极受欢迎。



凉粉草：凉粉草又名仙人草，为一年生草本，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。分布浙江、台湾、江西、福建、广东和广西。采收加工 春、夏季割取地上部分，晒干。