深圳龙岗美食特产 深圳龙岗最好的小吃

潮州牛肉是深圳饮食界一道独特的风景线，引动八方食客。潮州牛肉已传到深圳多年，大锅炖制数十小时的全牛汤就是集牛之馈宝的营养汤，牛腱子肉嫩，肥牛肉滑，牛顶心脆，牛肚片爽，牛筋糯，而牛肉丸弹牙，再吃热汤锅中的果菜，饮变浓郁的汤汁，发觉鲜香无比，牛肉味渗进了萝卜，腐竹，生菜，豆腐果，而蔬菜的清香溶入了牛肉汤中，荤素菜肴间滋味的混合，入口的牛肉更香，菜蔬更鲜，而这浓稠的汤，集牛肉、牛杂、素菜之精华，反复炖煮，已达臻神入化之境，喝了可谓至高享受。

深圳笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水,沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸，荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。

乳鸽皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鲜舫非常注重选材，只选取一斤以上的鸽子。用酱汁卤过后油炸，火候控制得特别好，20年来一直是当地的经典菜。

选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩部位，煎后用白萝卜焖七成熟，再在厅堂用卡士炉焖至完全熟，味道浓郁。我喜欢喝酒时配它，非常合拍。

永城龙岗烧鸡是以农户家养公鸡为原料，去杂洗净，后用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。具有色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离的特点。

公明荔枝

公明镇被深圳市列为农业重点镇，荔枝种植面积3.5万亩(挂果2.5万亩)，其中优质荔枝桂味、糯米糍1.2万亩，普通品种黑叶8000亩、淮枝4000亩、其它1000亩。由于公明土地肥沃、光热充足，雨量充沛，荔枝品质极佳，其含糖量达20%以上，在国内，港、澳及国外，公明荔枝已受到人们的青睐。

石岩沙梨

沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山区，尤以有"水果之乡"美称的石岩为最。石岩的水果品种主要有沙梨、黄梅和方柿等，其中沙梨最为著名。石岩沙梨与北方梨相比有几大特点：一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉质脆爽，食后无渣，水份极多；三是特别甜。味道可口，甘甜无比。石岩沙梨一般在二、三月份开花，树叶硕大，果实在七、八月份成熟。沙梨外现象球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中。石岩沙梨性凉，可治疗热症，清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种，以产于乌石岩的沙梨为最好。建国后石岩一直大面积培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龙华、观谰和平湖等地的沙梨也较有名。

绝味鸭脖

“绝味鸭脖”是深圳路边店最近频频冒出的四个字，这四个字入嘴的结果是：除了味蕾在不断地条件反射似的触动外，还有一种像蝴蝶效应般的席卷速度。“绝味鸭脖”来深圳几个月，目前已经拥有30多家分店，鸭脖子每天能卖8000多根，是什么让它做到这点？

鸭脖属于传统小吃行列，在深圳也是早已有之，但大多是家庭作坊形式，或者属于酒楼的附加产品。而“绝味鸭脖”甫来深圳，便推出完善缜密的连锁加盟的方法，这对于鸭脖店，还是一个全新的概念。“绝味鸭脖”在湖南已经有108家加盟店，已经呈现饱和状态，这也是它南下的一大理由。

在寻找加盟店的时候，“绝味鸭脖”是严谨和谨慎的，它要做的是鸭脖子王国，也是休闲肉类零食大王。“绝味鸭脖”深圳市场部负责人崔先生说，像全聚德这样的地方品牌，虽然口味很好，人们对它有很强的认同感，但只局限于北京地区，外地人要吃全聚德烤鸭，只能吃到真空包装的，所以，一个好的品牌有在各地开连锁店的必要。

至于加盟的手续，“绝味鸭脖”并未为了扩张速度而放弃对细节的监控。

加盟“绝味鸭脖”，首先要过对加盟者的考察关，只有有过营销经验或店面经验并认同绝味营销理念的人才适合加盟，否则很难被接受。

更难的是第二关，就是选址。现在“绝味鸭脖”深圳总部每天要接到上百个加盟咨询电话，但最后真正能达到条件的可以说是百里挑一，因为“绝味鸭脖”对选址有严格的控制。首先是要保证每两个加盟店要保持大于800米的距离，保护加盟商的利益，第二是人流量必须达到一定标准，三是必须是具有较高消费能力的街区。如此这般，便对品牌有了很细微的控制。

在“绝味鸭脖”店，经常能看到排队等待购买的顾客，这是它的口味魅力。

“绝味鸭脖”在原材料以及生产工艺上下了功夫，一般鸭脖子吃进口后总是干干辣的，没有回味感，而“绝味鸭脖”因是分四次不同时间用20余种纯天然香料和调味品制成，所以味觉的层次感特别强。吃进口的时候感觉先是鲜、香，而后咸、甜，继而慢慢变辣变麻，最辣的状态能让人头皮发麻。

另外，“绝味鸭脖”对鸭子的选择也比较苛刻，一定要是安徽的六和鸭和华阳鸭，香料来自巴西，而辣椒是福建的本地辣椒，特别加上去火的中药调味品，以尽量减低上火的可能性，也是“绝味鸭脖”的一大亮点。

“绝味鸭脖”并不止步于鸭脖子本身，它还把试验成熟获得市场认可的制作工艺，引用到其他菜式上面，比如开发了绝味蔬菜、绝味海鲜系列，比如毛豆、豆笋、莲藕、田螺、鸭架、鱿鱼和虾等，形成了完整的零食体系。

电话：0755-26072809

地址：深圳南山区后海大道后海人人乐北侧招商名仕商铺

价格：30元

一半是芒果，一半是白色糯米小丸子的组合，让人想起鸳鸯火锅。分隔它们的太极图中轴，就是用鲜芒果打成的雪糕球。店里人气颇高的糯米小丸子与江浙的酒酿小丸子应该同宗同源，舌间上滑腻柔软的触感仿佛在咬一片云彩，轻易就沉陷下去。浓稠的“火锅底料”，也就是混合芒果汁，微微透着些酸，水果的新鲜细胞在其中蠢蠢欲动。

地点：深圳市华强北路曼哈购物广场1楼

服务：提供步行路程10分钟内的外送，目前为150元起送。

龙岗芡实为地理标志证明商标。根据国家工商总局商标局网站的最新公告了解到，安徽省天长市铜城芡实协会在2011年7月4日向国家工商局商标局递交了注册“天长龙岗芡实”地理标志证明商标的申请。“天长龙岗芡实”证明商标现已经通过初步审定并予以公告，主要商品注册保护在第31类别的“芡实”，若3个月内无人对该商标提出异议将成功注册。

芡实，又名鸡头米、鸡头实，睡莲科水生草本植物芡的种子。芡实属于中药材，根、花茎、叶亦供药用。芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效，有助恢复脾脏与消化系统，还有助关节痛、神经痛、头痛。芡实经过长期的繁殖培育，已经有许多的品种，主要分为南芡实、苏芡实，潮州芡实等，而天长龙岗芡实属于南芡实的一种。

由天长市龙岗政府、合作社共同投资新建的芡实大市场是皖东规模最大的芡实市场，纯天然、无污染的绿色天长龙岗芡实已远销苏、浙、沪、闽等多个省市，深受广大消费者的好评。天长龙岗芡实业一直注重发展商标战略，之前注册了许多商标，像“芙蓉岗”“天龙牌”“湖珠牌”“金龙牌”等商标。而“天长龙岗芡实”证明商标的成功注册也有利于“天长龙岗芡实”地方品牌的保护，提高农民经济收入。