外形特征
乌珠穆沁羊体质结实,体格大。头中等大小,额稍宽,鼻梁微隆起。公羊大多无角,少数有角,母羊多无角。胸宽深,肋骨开张良好,胸深接近体高的1/2,背腰宽平,后躯发育良好。肌肉丰满,结构匀称。四肢粗壮,有小脂尾。毛色以黑头羊居多,约占6.2%,全身白色者约占10%,体躯花色者约11%。
生产性能
乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放,终年放牧,不补饲,只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快,2.5~3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤;6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤,成年公羊60~70公斤,成年母羊56~62公斤,平均胴体重17.90公斤,屠宰率50%,平均净肉重11.80公斤,净肉率为33%;乌珠穆沁羊肉水份含量低,富含钙、铁、磷等矿物质,肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。产羔率仅为100%。乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养,具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性,适于利用牧草生长旺期,开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时,乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊,后代羔羊体质结实抗病能力强,适应性较好。
产地及环境
乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原。产区处于蒙古高原大兴安岭西麓,属大陆性气候,海拔为800~1200米,气候较寒冷,年平均气温为0~1.4℃。如东乌珠穆沁旗1月份平均气温为-21℃(最低-40℃);7月份平均气温为20℃(最高39℃),年降水量为250~300毫米,无霜期为90~120天。每年10月中下旬开始积雪,厚度为8~9厘米,到翌年4月底才能化尽。青草期短,枯草期长。牧草以线叶菊、冷蒿、羊草、大针茅、隐子草、早熟禾、苔草为主。另外还有直立黄芪、莎草和杂草。草层高度为20~30厘米。产区地广人稀,羊群大多以每群1200~1500只组群,管理粗放,终年依靠天然草场游牧,冬春季不补草料。
地理分布
乌珠穆沁羊主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及阿巴哈纳尔旗、阿巴嘎旗部分地区。
泗水县畜禽良种推广协会申请的泗水裘皮羊地理标志商标证明,通过了国家工商总局注册并颁发证书。
据了解,泗水裘皮羊在2010年被列入山东省畜禽遗传资源保护名录。济宁市依托重点场户,围绕裘皮羊的保种育种、饲养管理环节,开展泗水裘皮羊的标准制定、多胎高产裘皮羊育种、高产羊毛羊绒裘皮羊选育等课题研究。
【泗水裘皮羊】 泗水裘皮羊属蒙古羊类型,是山东省优良畜种之一。这种羊被毛由粗细毛组成,
平均细度在52~58支纱之间,腹毛稀短,毛白色者约占90%,由于毛型系粗、细毛组成,尤适宜制作
裘皮。1981年,经省有关单位及畜牧专家多次考察,正式命名为“泗水裘皮羊”,并列为山东名产。
裘皮羊个体较小,头部狭长,鼻梁隆起,颈部细长,胸较深,后躯发育好,腹部紧凑稍下垂,背
腰稍平直,四肢短,侧视体形呈正方形,尾系大脂尾,上宽下厚,尾尖向上再向下垂,长达飞节。
此羊具有耐粗饲、抗病、易管理、性情温顺、四肢健壮、善于爬山等优良特性。其肉质细嫩、味
道鲜美、膻味小、蛋白质含量高。其皮具有毛板强韧、绒厚密柔软、光滑轻便、花型美观大方、不擀
毡、不脱毛、御寒性能好等特点。
泗水县裘皮羊历史悠久,早在清朝,裘皮就被列为贡品。建国后,泗水裘皮羊有较大发展。1983
年被国务院三部一社(农林部、商业部、外贸部、供销合作总社)列为裘皮羊生产基地。此后存养量
及裘皮出口量逐年增加。目前,泗水裘皮经加工后远销美国、新加坡、菲律宾、日本等国及香港地区。
芷江马头羊因该羊无角、头似马头,群众称马羊而定名,是优良的肉用山羊品种,公、母羊均无角,头形似马头,个体较大,成年公羊能达56公斤,母羊达45公斤。已被农业部列为“九五”期间国家重点推广的畜禽良种之一。该品种放牧性强,采食性强,繁殖性能强,肉质细嫩,脂肪分布均匀,品味好,膻味小,深受消费者好评,特别是在中东市场上有很高的声誉。全县每年饲养量达10万只,年出栏5万只。
马头羊体型高大,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,行走似马。一般周岁羊体重25-30公斤;成年公羊体重40-50公斤,重的可达60公斤以上;一般成年母羊体重为35-40公斤,重的可达55公斤。马头羊繁殖率强,一般在6-7月龄开始配种,产后第一次发情为18-24天,持续2-4天,发情周期为17-21天,平均为18天。怀孕期为147-151天;一般二年三胎,或一年二胎,每胎产1-4羔,平均胎羔1.83只。
马头羊屠宰率高,母羊出肉率为49.3%,羯羊可达53.3%,且脂肪分布均匀,肉质细嫩,味道鲜美,膻气小、蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量很低。马头羊卷羊肉是我国出口创汇的拳头产品,在国际市场上享有很高声誉,远销伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国家。马头羊皮张质地柔软,皮质洁白、韧性强、张幅面积大、用途广、经济价值较高。
马头羊适应性广、合群性强、易于管理,丘陵山地、河滩湖坡、农家庭院、草地均可牧养。华中、西南、云贵高原等地引种牧养,表现良好,经济效益显著。
布尔肉用山羊原产南非,是世界公认的最著名的肉用山羊终端品种。布尔羊具有初生重大,生长速度快,屠宰率高,产肉性能好,繁殖率高,适应性强,喜食灌木,经济效益高等特点。布尔羊肉肉质细嫩、多汁可口、味道鲜美,肥肉少,瘦肉多、膻味小,高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇,可润肺开胃,是强身健体、滋肤养颜、防止脑血管疾病等多功能的保健性食品。
1998年麟游县从南非、新西兰等国家一次引进纯种布尔羊120只,开始与当地奶山羊实施杂交改良,6年来,麟游县布尔羊种群规模达到3000多只,累计完成布尔羊杂交改良45万只,生产杂交改良羊58万只,累计向内蒙、湖南、山东、甘肃、四川等20多个省市销售细管冻精60多万支,纯种布尔羊和杂交改良羊20多万只。目前麟游县已成为全国最大的布尔羊改良基地县、最大的纯种布尔羊供种基地县和最大的肉用山羊新品种培育基地县,杂交改良羊数量最多的县。被誉为“中国布尔羊之乡”。