丽水莲都区有什么特产吗 丽水特产有哪些能带走

龙祠乡：韭黄、大蒜

特色介绍： 施鸭子经营的卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。另外，该店还经营其他卤制食品，以及各式各样的拌菜
地址： 成都市太升南路康庄街30号 交通方式： 乘3、45、73路公共汽车至太升路口下车，往康庄街方向走100米左右 价位级别： ￥15 店主推荐： 施鸭子、烟熏九香( 成都)

金殿镇：莲菜、荸荠

春节食品之年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

丽水椪柑果实扁圆形，单果重128克，果皮光滑呈橙红色，固形物含量14%，总糖12.5%，11月下成熟，贮藏性好，树体生长旺盛，丰产性。

丽水椪柑，曾多次在省及国家级优质鉴评会上夺得金奖，丽水莲都区为部优椪柑基地、“中国椪柑之乡”。

简介：绿豆糕是古尧都平阳（今临汾市）“天香斋”商号王永年师傅所创制的一种面点，距今已有百余年历史。主要原料：绿豆粉、白糖、桂花酱、蜂蜜等。工艺：选用上等绿豆，用清水淘净，放入沸水内煮至八成熟（保持整粒不破），捞出晒干后用石磨破口，拉成四瓣，去皮成坯；用时将绿豆坯取出，用水洒在豆内，闷1～3小时，自染成黄色，再用磨子磨成细粉。将绿豆面、白糖、桂花酱、蜂蜜和在一起，放置案板上，用手反复搓匀后，放到木制专用框架内压平，用刀切成豆腐干状即成。主要营养成分：功用特点：清香爽口，解暑去火。最高获奖：山西传统糕点名品。厂家：临汾市“晋风斋”食品厂。( 临汾)

丽水白莲

丽水白莲产于浙江省丽水市，又名处州白莲，因该市在明、清两代为处州府，故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵

、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16．6克，脂肪2克，糖62克，热量332千卡，

粗纤维2．2克，灰分3．9克，钙89毫克，磷285毫克，铁6．4毫克。

按品质规格分为伏莲和

秋莲两种。伏莲采收于秋分前，因夏花伏实的初生种子，养分充足，颗粒圆整饱满，壳薄，

表皮白而微红，掰开两爿，莲心紧贴莲肉，空槽浅狭，肉厚质佳。秋莲在秋分后采收，外形

瘦长，粒小壳厚，表皮暗红，剥开两爿，空槽如小勺，肉薄，质较次。

丽水市地处浙南，属亚热带气候，年均气温18．1℃，年降水量1427毫米，5～6月份降水量多，7～8月份雨量少

，气温高。丽水市城关周围的城郊平原，土地肥沃。栽植白莲历史已1400余年，早在800年前，该市即有莲城之称。本品除销于国内，还有部分出口。

曾都干香菇

--2015年度全国名特优新农产品

湖北省随县草店镇位于随县北部，桐柏山南麓，淮河流域上游，版图面积302平方公里，其中耕地面积30570亩，草店镇是特色经济发展大镇、农业强镇，除水稻、油菜、花生外，最负盛名的是食用菌产业，早在上世纪60年代初，该镇就开始种植香菇，并以盛产花菇而闻名全国。

草店镇是中南地区重要的香菇菌种生产基地，其菌种除供应本地香菇种植户外，还远销陕西、河南、四川等地。全镇现从事香菇贸易的有200多家，3000余人；从事食用菌栽培的农户6000多户，占全镇总户数90%以上，共种3000多万袋袋料香菇，户均4000多袋，年产干菇约1050万公斤，年产值达3亿，户均收入3万余元，占全镇农民家庭总收入70%以上。香菇产业已形成生产、加工、销售一条龙的网络。近年来，该镇规模化、标准化生产的优质菌种在市场上赢得了很好的声誉，各地菇农形象地称赞：“草店菌种，一点就中。”

草店镇被誉为“中国花菇之乡”。先后被认定为中南地区食用菌种供种基地、中国万吨食用菌标准化种植示范基地和全国新农村建设科技示范镇。

郫县豆瓣鱼是有五十多年历史的著名川菜。它选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按传统工艺制作而成。具有色泽红亮、咸鲜微辣，味美香浓，细嫩适口等独特风味。