制作玉米粉丝水沸腾后,把添好料的蒸笼放在有蒸汽的锅或桶上,蒸5分钟,待淀粉七八成熟,把蒸笼取下,把蒸好的淀粉倒入运转的粉丝机中挤轧。一人下料,一人用手抓住挤出的粉丝,轻轻地随其速度向外拉,截成长度因人因地而直。
晾晒:粉丝机上剪下的粉丝,晾在地上1小时,打成垛,6-7小时后,开始在凉水里用水洗开,用木杆架起来晾晒干,包装入库。
曲阳县境内有一座黄山,横卧东西,壮若银龙,满山汉白玉石洁白晶莹,脂润坚韧,宜精雕细刻。这种得天独厚的条件,加上世代相传的雕刻工艺,使曲阳成为我国有名的石雕之乡。曲阳石雕是汉白玉大理石雕刻的代表。其造型逼真,手法圆润细腻,纹式流畅洒脱。
在首都天安门广场上,耸立着一座雄伟壮观的人民英雄纪念碑。纪念碑下部展现中国人民革命斗争画卷的八幅浮雕,就是河北省曲阳县石雕艺人的杰作。
曲阳是雕刻之乡,城南山石质纯净、坚韧润滑、品位绝奇,其多彩的资源给其艺匠施展技艺创造了得天独厚的优越条件。曲阳石雕既不失魏代神秘朦胧的粗框气魄,又承启唐宋自然丰满庄重优美的造型,菩萨观音、力士天女、龙凤狮兽为其艺术典型。当代中国工艺美术大师卢进桥用牙、木雕精巧易透的手法丰富了石雕造型技艺,开创了小件精品的制作,拓展了石雕创意的广阔天地,使曲阳石雕成为现代民间石雕的重要代表。
随着社会的发展与科技的进步,传统的曲阳手工雕刻技艺不断受到冲击,开料、手工刨荒、工具制作、手工锤钎等技法已近失传,模型也不再制作。此外,为了适应市场的需求,雕刻材质和雕刻类型受到影响,佛像制作越来越少,这对传统曲阳石雕技艺的保留与传承也造成了不少损害。必须尽快制订措施拯救曲阳石雕这一古老的手工技艺。
国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日,经国家文化部确定,河北省曲阳县的卢进桥和甄彦苍为该文化遗产项目代表性传承人,并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。
曲阳县鸭梨种植主要分布在晓林乡和燕赵镇,鸭梨有着上千年的种植历史,近年来,两地党委、政府坚持“特色兴乡”战略,依托自然优势,大力发展鸭梨种植业,其中,晓林乡地处县城西南部7.5公里,东依黄山,西邻大沙河,鸭梨种植面积1.5万亩,主要分布于崔家庄、高庄、西赵厂等村,年产量1.8亿斤;燕赵镇位于曲阳县东南部,东连定州,南接新乐,该镇始于战国,因地处燕国、赵国交界而得名,鸭梨种植历史悠久,始于西汉末年,现有梨树5000亩,主要分布在中管头、南管头、管头庄等村。曲阳是河北鸭梨的主要产区,并注册了华丽牌鸭梨商标,鸭梨种植已成为当地名副其实的富民产业。主要品种有鸭梨、雪花、皇冠、秋子等多个品种,产品果形美观,皮薄汁丰,核小肉细,甜脆爽心,因其具有清咳祛噪、润肺滋肾、明目怡神的功效而备受广大民众喜爱,特别是在东南亚市场久负盛名。
“一年春光惹人醉,万亩梨花作雪飞”。梨花怒放的花海,古老厚重的文化,勾勒出特有的梨乡风韵。曲阳县广邀天下宾朋相聚在梨花盛会,前来曲阳旅游、发展。
吃文化在春节的年俗中占有重要的地位。在西陵,每逢过大年,满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。在这些菜品中,“鹿尾(yi)儿”是一道满族独有的美味。左图盘中左半部分红色的为香肠,右半部分白色的就是鹿尾儿。
满族人的先祖原来居住在东北地区,常年以狩猎为生,多以肉类食物为主。由于经常猎捕到野猪,他们就不断摸索以野猪为主要食物原料的各种美味技术,“鹿尾儿”就是其中之一。这种美味需要把一挂猪肝剁烂,过箩,配以香油和20余种作料,灌进猪肠子,而且必须是猪的直肠,放在锅中煮熟,即成为像鹿的尾巴一样的食品。切时刀口向上,以免挤出瓤儿。根据来客数量按片上,比如6位客人,就上7片,人均一片,剩一片压碟。
由于西陵满族吃皇俸,所以在吃上非常讲究。原来做“鹿尾儿”,需要将猪肝用菜刀反反复复剁7-8遍,直到将猪肝剁成碎末,仅这个工序就需要6-7个小时,而现在人们大多使用绞肉机碎肝。,“鹿尾儿”不能整片吞嚼,只能用筷子蘸着吮,才能品味到它的醇香。
忠义村刘茂财家就有香肠、鹿尾儿的手工作坊。
民国前,朱玉和全家从丰润搬到保定,在大旗杆对过,省府前街一带租了间门脸,挂了个匾叫“朱玉和豆腐房”,买卖十分红火。当时,槐茂的老掌柜和士宝斋的老掌柜都是豆腐房的老主顾。
民国时,曹锟在直隶总督府办公,也常派人买他们的豆腐。朱玉和去世后,其子朱宝琪带全家到双彩街42号,继续做豆腐生意。1958年公私合营,朱玉和豆腐房合进了蔬菜公司,后来因豆子供应不上,螺丝豆腐等产品也就停产了。朱玉和也调到了肉联厂工作。十一届三中全会以后,在改革开放政策的鼓舞下,朱家豆腐房又重新开业,朱家螺丝豆腐这一传统风味名吃又恢复了青春。
草莓是满城县的主要经济作物,也是满城县重要的支柱产业。满城县草莓生产已有四十多年的历史,最初只是零星栽培在房前屋后,改革开放后,草莓生产逐步得到发展,1999年收获面积56100亩,占当年全国草莓总面积的10%左右,成为全国草莓主产区之一。2005年,收获面积达68000亩。
满城县草莓促成栽培的品种主要是日本的丰香、静香、静宝、美国玫瑰等,半促成栽培品种及地膜覆盖、露地栽培的主要品种是全明星、哈尼、达赛莱克特。
目前,满城草莓栽培有露地、地膜、拱棚、温室等多种种植形式,实现了多季节市场鲜果供应。从l1月下旬至翌年七月上旬均有草莓鲜果上市,历时近8个月,基本上实现了周年生产,四季供应。
满城草莓以鲜销为主,鲜果主要销往保定、北京、天津、石家庄、内蒙古、山西及东北三省。销售量约为总产量的90%左右,部分鲜果用于加工。主要加工产品是草莓酱、草莓酒、草莓汁及速冻草莓。全县有保定绿源食品厂、明花食品厂、东马罐头厂、玉川酿酒厂、陉阳驿速冻厂等十三个草莓加工企业。其中明花食品厂生产的草莓酱曾获“轻工业部博览会银质奖”;玉川酿酒厂生产的“壮牌”草莓酒曾获“澳门国际博览会金奖”,并被河北省政府定为“河北省名优果酒”。1999年草莓制品总产量8000吨,大部分产品出口到港台、日本、欧洲、非洲、东南亚等地。
地域范围
满城草莓地理标志地域分布范围为:满城镇、南韩村镇、方顺桥镇、神星镇、于家庄乡、石井乡、要庄乡等7个乡镇,东至要庄乡,西至石井乡,北至神星镇,南至方顺桥镇。地理坐标位置位于东径115°24′17"~115°14′44″北纬38°46′57″~38°59′56″。该区域保护面积4万亩。常年种植面积3万亩,年产量5万吨。