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双庙村抖音特产 抖音地方特产
更新时间:2022-12-16 19:41:38
一. 河南省 濮阳市 清丰县 双庙凉粉
用绿豆或红薯淀粉掺水在锅内熬成稠糊状,盛于盆内冷凉成透明体块状,俗称“凉粉块”吃时划成小块,可加蒜汁、醋、香油等调着吃,俗称“调凉粉”,也可加油、葱花炒熟吃,俗称“炒凉粉”。另外,做好盛在盆内冷凉的凉粉,可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有清水的盆里,食用的时候加蒜汁、醋、香油、芝麻酱等调着吃,俗称“面鱼儿”,清丰双庙凉粉味道清香、口感爽滑。凉粉较稠,煮不烂,既能凉调、炒、煎,还能涮锅吃,这也是双庙凉粉在我市小有名气的原因。
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