辣根学名山榆菜,十字花科植物,原产东南亚一带。辣根肉质含有独特的鲜辣味。我国中医以根入药,有利尿、兴奋神经、增进食欲、抗癌和预防感冒之功效。
南阳镇辣根种植农户1500多户,种植面积达1万多亩,已发展辣根脱水加工生产线4条,年生产量达1400万公斤,直接创收2000多万元。脱水加工生产的辣根产品远销美国、日本、韩国等国家。
大中镇原裕华农副产品资源丰富,大蒜种植历史悠久,是传统的蔬菜生产基地。近年来,围绕大蒜特色经济,积极培植规模生产基地,大蒜年种植面积稳定在10万亩以上。2000年9月,被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品生产基地5万,2001年,被江苏省确定为无公害蔬菜生产基地10.5万亩。同时,我们推广了以大蒜为主体的高效、立体间套种模式,研究推广了地膜栽培、双季大蒜、大蒜平衡配套施肥、蒜种冷藏春化、大蒜叶枯病和根蛆防治等技术,开发了大蒜专用肥。亩效益由过去几百元增加到二、三仟元。2001年,我镇大蒜基地已被列为省无公害绿色食品和国家标准化大蒜生产基地。同时注重无公害标准化生产,2009年,我镇青蒜5.5万亩,亩铺秸草3000斤以上,年用秸杆7.5万吨,不仅杜绝田间秸草燃烧,减少空气污染,而且使土壤有机质逐年上升,减少了化肥用量,从而加快我镇蒜品标准化生产进程。
近年来,裕华镇加大龙头企业发展力度,大力推进农业产业化。全镇建立了以绿丰、盛兴为主体,十四个恒温库企业、五个蒜品加工企业等十九个企业组成的蒜业集团。全镇库容量达15000多吨,年加工大蒜油30吨、大蒜片2000吨。该镇生产的保鲜蒜苔、蒜头、蒜油、蒜片、大蒜泥、大蒜素等产品出口到日本、韩国、新加坡等国家和地区。镇有大蒜生产协会,各村有大蒜生产分会,负责协调大蒜的生产和销售,同时建立了36个贸易货栈,350多个购销点,在上海、北京等全国大中城市开设销售窗口20多个,农民经纪人达5500人,形成了完整的大蒜市场营销网络。裕华大蒜生产协会被命名为省重点农民合作经济组织。
在大蒜种植中,该镇按照无公害、绿色食品的规程,实行标准化生产,不断提高了大蒜的品质。与此同时,该镇积极发挥品牌效应,不断提高市场竞争力,先后注册了裕华牌、裕盛牌、裕丰牌蒜头、蒜苔、青蒜等商标。裕华牌1999年—2001年分别在中国国际农业博览会上获得中国名牌产品称号,2005年裕华牌大蒜被江苏省认定为名牌产品。2011年“裕华”牌大蒜获得国家农业部地理标志称号。
裕华大蒜
地域范围
裕华镇地处江苏省大丰区东部,大丰港经济区以西,总面积111平方公里,耕地面积11.2万亩,主导产业90%的面积是大蒜,全镇11个村,2个居委会,总人口4.3万人,农业产值4.65亿元,特经种植总额3.65亿元,人均收入8500元,其中来自大蒜收入6800元,大蒜是裕华农业经济支柱产业。全镇大蒜生产面积6700ha,常年产量30万吨。裕华大蒜分布于裕华全镇,包括福丰、万丰、朝荣、海丰、南新、圩洋、元丰、晋丰、晋北、海防、天祥等11个村和裕华、丰裕等2个居委会。地理坐标为东经120°30.008′-120°37.571′,北纬32°17.164′-33°09.893′,地面真高为1.5米。
灶猪中心产区在江苏省的东台、大丰等县。产区黄河、淮河、海河常泛滥成灾,易旱易涝,土壤瘠薄,粮食产量低而不稳。作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高粱、谷子等旱作为主。由于地广人稀,闲散土地较多,群众养猪多采用放牧或放牧与舍饲相结合的方式,猪在较艰苦的条件下培育而成。
灶猪体型较大,耳大、下垂超过鼻端,嘴筒长直,背腰平直狭窄,臀部倾斜,四肢坚实有力,皮、毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生棕红色绒毛,07~9对。
灶猪成年公猪体长141.14厘米,胸围124.14厘米,体高70.89厘米,成年母猪相应为:112.53厘米,99.48厘米,55.06厘米。灶猪分布面广,能适应较粗放的饲养条件,虽生长速度较慢,但胴体瘦肉率较高。
建湖县上冈酱醋厂生产的黄海牌三伏酱油,历史悠久,驰名中外。相传在100多年前,有个熟谙制酱技术的镇江人来到上冈开了一爿王记酱园,以优质的面粉做成坯饼,采用民间传统的酿造工艺制曲发酵,经过盛夏头伏、中伏、末伏的日晒夜露,抽出的酱油取名为“三伏酱油”。1915年该产品参加巴拿马万国博览会,并获得金奖。
上冈酱醋厂按照传统的发酵工艺,选用优质的面粉、黄豆为主料,经过保温、上黄、加菌、浸泡、淋浇,历经一定时间后抽出的酱油,除去沉淀物,再经灭菌等多道工序精制而成。该产品葡萄糖成分含量高,质地醇厚,味道咸中夹甜,美味可口,是烹调、凉拌、佐餐理想的调味佳品。1974年作为江苏省惟一的出口酱油,在广交会上受到中外客商的欢迎和好评。目前,产品远销全国各地,并外销马来西亚、加拿大、日本、美国、英国、德国、法国、香港等国家和地区。