为做大做强食用菌产业,远安县按照“培育示范户、建设专业村、标准化生产、产业化推进”的发展思路,不断加大科技示范推广力度,促进了优势资源和资本向食用菌产业集中,形成了集基地、科研、生产、加工、销售为一体的产业化经营格局在产品质量安全上,制订了袋料香菇生产技术规程、标准化生产方案,从选料、原材料配比、产地环境、生产环节、包装储藏、运输等进行全程监管,严禁用废水、污水和工业石蜡等生产香菇。在产品精深加工上,积极引导森源公司等企业成功开发香菇面条、香菇酱等系统产品,市场行情看好。
为做大做强食用菌产业,远安县按照“培育示范户、建设专业村、标准化生产、产业化推进”的发展思路,不断加大科技示范推广力度,促进了优势资源和资本向食用菌产业集中,形成了集基地、科研、生产、加工、销售为一体的产业化经营格局在产品质量安全上,制订了袋料香菇生产技术规程、标准化生产方案,从选料、原材料配比、产地环境、生产环节、包装储藏、运输等进行全程监管,严禁用废水、污水和工业石蜡等生产香菇。在产品精深加工上,积极引导森源公司等企业成功开发香菇面条、香菇酱等系统产品,市场行情看好。
武山县位于甘肃省东南部,属天水市,地处秦岭山地北坡西段与陇中黄土高原西南边缘复合地带,海拔在1365——3120米之间,属温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温9.6℃,降水量500毫米。总面积2011平方公里,总人口44.28万人。总耕地61.95万亩,渭河及其5条支流分布均匀。香油豆瓣酱、四门食醋为陇上名优。
武山香油豆瓣酱以当地优质胡麻油、蚕豆和辣椒于为主要原料,按北方人口味配料,是人们喜爱的食用调味品。1986年在全省食品工业产品鉴定会上获同类产品第一名,1988年被评为“甘肃省优质产品”。
“香油香油油油香,油香油香香香油”,这是赞美祁县小磨香油的话语,祁县小磨香油历史悠久,从宋代芝麻引进当地种植后,便生产出了由芝麻为原料的小磨香油。小磨香油至今采用传统的制作工艺,保持了“一滴香”的香油风格。
祁县小磨香油是我国特有的一种制油方法,方法为:将90度水加入到磨碎的芝麻酱中,使其非油物质吸收膨胀,其中油脂被挤出。这种方法在我国有千余年历史,但从炒、打磨、磨碎到兑水等环节都凭经验操作,要有一定的手工技术,其技术含量决定出油量和香味大小,而且一般工人每天只能制油100斤左右。因为设备简单,不能完全符合工艺上的要求,因此设备效率也低。
芝麻油中含不皂化物比较多,一般达0.9%至1.7%,其中最重要的物质是芝麻酚素。芝麻酚素在高温下能水解为芝麻酚。芝麻酚有特殊的香味,而压榨萃取的芝麻油由于芝麻酚没有高温水解而被破坏,不能形成芝麻酚,故基本没有香味。因此,同样以芝麻为原料压榨油称为芝麻油,而水代油制作的称为小磨香油,小磨香油的香味能促进人们的食欲,有利于食物的消化和吸收。
祁县小磨香油传统制作工艺为山西省晋中市祁县申报的一项传统手工技艺,于2006年申请过文化遗产。
泸沽湖云南一侧纳西族的服饰,与丽江纳西族有明显的差别。男女儿童13岁前均穿长衫,13岁行过成年礼(即女子穿裙子、男子穿裤子)后,他们才换上成人服装。成年妇女喜穿红、蓝、紫色的上衣,用彩色布条镶边,钉双排纽扣,穿浅蓝和白色衬里的双百褶裙,裙长及足背。她们还喜束红、黄色腰带,穿青布绣花鞋。青年男子头梳小辫,或盘在头顶或垂于脑后,壮年则戴自制青布小帽或皮帽。他们喜欢藏族服饰,如戴藏式呢帽,穿藏靴,佩铜、银质的大耳环,显得英姿骁勇。
新中国成立后,丽江纳西族的服饰有了较大变化,其趋势是向节省布料、便于劳动和工作的方向发展,且与汉族基本相同,只是姑娘们一般都还有一套民族服装。泸沽湖畔纳西族的服饰则变化不大。
截止到2010年底,西张庄村因势利导组建了馆驿现代高新食用菌产业园,产业园占地600余亩,拥有省食用菌专家顾问团活动大院1处,省级重点农业龙头企业1家,市级重点农业龙头企业1家,县级龙头食用菌企业5家,重点生产金针菇、杏孢菇、袖珍菇、黑木耳、鸡腿菇等多种食用菌产品。
目前,西张庄村食用菌生产全部实行标准化生产规模,整个产业园日出产食用菌10吨,安置农村富余劳动力1600余人,村镇农民人均收入达到8300元,而村所在乡镇农民人均收入6400元,乡镇所在县市农民人均纯收入5246元,超出全县农民人均存收入20%多。