鸡西广益城有卖特产吗 鸡西十大特产有哪些

兴凯湖虾是无污染的野生淡水虾。含蛋白质：20.7%，脂肪：0.7%。属高蛋白，低脂肪食品。而且含钙及高，每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷、铁、碘和维生素A。

河虾，产生于兴凯湖的湿地、泡泽。兴凯湖贝类产量也较为丰富，主要有双壳类，又叫斧足类（河蚌或蛤蜊），产于小湖；另一类为腹足类（水螺蟆）。

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。

松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……”。
我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度、朝鲜、日本等国也有栽培，以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度、朝鲜、日本等国也有栽培，以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。
红小豆属豆科(Leguminosae)，菜豆属，一年生草本植物。主根不发达，侧根细长，株高80-100厘米，有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。叶为3小叶组成的复叶。小叶圆头型或剑头型。花梗自叶腋生出，梗的先端，着生数花，为自花授粉作物，花小，开黄花或淡灰色花，龙骨瓣呈螺旋形，每花梗上结荚1-5个，荚长7-16厘米，果荚内包着4-18粒椭圆或长椭圆形种子。种子多为赤褐色，也有黑、灰、白、绿杂、浅黄色等。种子千粒重50-210克，大多在130克左石。
红小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。一般穴播，行距25-35厘米，株距16厘米，每穴4-5粒种子，每亩播种量1.5-2.5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，纯种、套种均可。一般亩产150-250公斤。陕北属半干旱性气候，无霜期165天左右，土壤属黄绵土类，土质疏松，土层深厚，有利于种子的萌发、出苗和根系的生长。年平均气温9.7℃，≥10℃的有效积温3499.2℃，稳定通过10℃的天数176天左右；年日照时数2615小时；年降水量480毫米左右，多集中于盛夏，6-9月降水量352毫米，占全年降水量的73％，雨热同季。6-9月正是红小豆的生长盛期。自然条件对小豆作物积累淀粉、蛋白质及保持颗粒鲜红极为有利，为其生长发育创造了良好条件。
红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”

医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。
在旧社会，有些医生用它作药治病时，常常在病患者面前给它蒙上一件“神秘”的 外衣。清康熙时期，医药家汪昂在《本草备要》里写道：“宋仁宗患痄腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒(《本草纲目》说七十粒)咒之，杂他药敷之而愈。中贵人任承亮亲见。后任自患恶疮，付永投以药立愈。问之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒伪也。后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?医惊拜曰： ‘用此活三十余口，愿勿复宣’。这说明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“恶疮”和“胁疽”等病症的良药。古医书中关于红小豆治病的神奇疗效，有许多记载，有些虽近玄虚，但说明它药用价值很高，有广泛的疗效。
赤豆内服外用，都未见有副作用。祖国医学提示：“多服泄津液，令人枯燥”。可见使用时，也得有实事求是的科学态度。
红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称它出口换汇率高，是国际市场的紧俏货。

木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。它有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的异物有溶解与烊化作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

制作方法：

材料：干木耳、洋葱、青红椒、香葱

做法：

1、将泡好的黑木耳，在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。

2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用（洋葱不止是为了增味，其本身就有降脂降压抗癌的功效，享有“菜中皇后”的美称；青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用）。

3、准备1小碗，加入生抽、芥末、醋、香油、葱花，拌匀（不喜欢芥末味道的也可以不加，另一种味道啦）。

4、将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝和佐料拌匀装盘。

CCOTS旅游小贴士：

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

本品有很高的医疗价值。具有极强的吸附能力，对人体消化系统有良好的清滑作用，是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人必备的保健食品。还具有清肺润肺、益气强身、止血、活血、止痛等功效。是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤疮出血、肺结核、产后虚弱等疾病的常用配方药物。并对治疗痢疾、动脉硬化、延长血液凝固时间、抗肿瘤活性都有一定的作用。

鸡西市梨树区把蓝莓种植作为农业调整、改变农业种植结构的切入点，作为农业发展、农民增收的新途径，蓝莓庄园现已粗具规模，显露生机。

2012年鸡西市梨树区蓝莓种植可达到605亩，已建成720平方米棚室20栋。其中：蓝莓育苗大棚3栋，温室大棚2栋，采摘观光示范大棚15栋。引进伊春、丹东4年生美登苗木39万株。北陆、北莓、北极星苗木16万株。同时组建公司联合农户的蓝莓种植专业合作社，拉动农民增收。

分为野生蓝莓（Billberry）、人工种植蓝莓（Blueberry）

蓝莓的名称来源于英文billberry，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp.)

产地分布：

全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。

形态特征：

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

营养成分：

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蕨菜，学名：Pteridumaquilinumvar.latiusculum.中名：蕨，别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。

柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30-100cm，叶片呈三角形，长60-150cm，宽30-60cm，2-3次羽状0，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。

蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

滴道区森林覆盖率达39.2%，生长着蕨菜、黄花菜等40余种山野菜。蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大，叶柄挺而直立，常常高达60厘米左右。春天，它的嫩叶刚刚长出，还处于卷曲未展时，人们便将它采摘下来，以备食用。

云耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故又名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。

云耳由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明，是由许多横隔膜和分枝的管状菌丝组成，它是云耳分解和吸取养分的营养器官。子实体是食用部分，它是云耳的繁殖器官。子实体初生时为杯状或豆粒状，逐渐长大后变成波浪式的叶片状或耳状。

许多耳片聚集在一起呈菊花状。新鲜的子实体半透明，胶质，富有弹性，直径一般为4-6厘米，大者可达10-12厘米，干燥后急剧收缩成角质，且硬而脆。子实体有背腹面之分，背面（贴耳木的一面）凸起，呈暗青灰色，密生许多柔软短绒毛（这种毛的特性在木耳分类上非常重要），这种毛不产生担孢子。腹面下凹，表面平滑或有脉络状皱纹，呈深褐色或茶色，成熟时表面密生排列整齐的担孢子。

在显横镜下观察，担孢子呈肾形，大小为9-14×5-6μm，无色透明，许多担孢子聚集在一起呈白粉状。子实体干燥后，体积强烈收缩，担孢子像一层白霜粘附在它的腹面。当干燥的云耳吸水膨胀后，即会恢复其原来新鲜时的舒展状态。

鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。凡遇喜庆节日，或新婚嫁娶，或客来宾至，这也是主人招待客人的食品。

几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为“鸡西大冷面”，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。再有，朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。

经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面“有味儿”。在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了“地道货”。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。经三、五年成长之后，到九月初，成熟的大马哈鱼要产卵了，它便离开海洋进入江河，溯流而上，越过鄂霍次克海，回游到乌苏里江和黑龙江。它们凭着特异功能，寻找到自己四、五年前的出生的地方，进行产卵、孵化幼鱼。由于历经长途艰辛溯游，加之长期不吃食物和生殖期间体力消耗，大马哈鱼亲鱼在产卵后不久就死去。根据大马哈鱼的特殊习性，一般在每年九、十月为捕获旺季。

大马哈鱼肉味鲜美，含有极为丰富的磷酸盐、钙质，维生素A、D，经加工后，即为海味中的“红鱼子”。