湖南省石门县有什么特产好吃 湖南省石门县十大特产

“东山秀峰”名茶外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。具有条紧直、色翠绿、香高长、味甘甜等特点。当地流传有“东山峰茶、东山峰水，绿水清泉神仙醉”之说。

东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场。东山峰山势巍峨，峰峦叠翠。品质特征；形扁挺直，色泽翠绿，宛如秀丽山峰，汤色浅绿明亮，嫩香高长，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明净。

“东山秀峰”名茶其制作原料来自于海拔1200多米高的东山峰优质茶园基地，其采摘精细、制作精湛。采摘一芽一叶初展的鲜叶为原料，经过摊青、杀青、揉捻、理条、整形、提毫、木炭烘焙等工艺过程精制而成。

名声及荣誉编辑

20世纪80年代我国著名男高音歌唱家何纪光教授，对“东山秀峰”名茶品质倍加赞誉，并赋诗一首赞扬：“绿野东山识惠女，碧莲出水舞仙纱。我今偕女天涯走，几曲清歌欢饮茶”。

2006年4月，台湾著名学者余光中在应邀参加湖南石门茶叶学术研讨会上为“东山秀峰”名茶题词：“东山秀峰、香闻天下”。

1990年“东山秀峰”获国家质量银质奖；

1991年获湖南省名茶杯金奖；

1996年认定“东峰”牌为全国公认名牌产品；

2002年获国际文化名茶评比金奖；

2004年“东峰牌”云雾绿茶被认定为绿色食品；

2005年“东山秀峰”茶与 “石门银峰”茶双双被评为“湖南十大名茶”；

罗坪漫山遍野都是野樱桃，长梯隘景区更是种植了两千多株樱桃，形成了一个颇具规模的樱桃园。

樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智;樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿;.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处;经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;6.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

石门茶叶是湖南省常德市石门县的。石门县茶叶持嫩性好，内含物丰富，耐泡，有地域香。石门成全国绿色食品茶叶原料基地。

石门县境属中亚热带向北亚热带的过度地带，气候温暖湿润，常年平均气温17°左右，境内西北部地势偏高，土壤呈弱酸性，雨量丰富。茶园全部分布在环壶瓶山周围海拔300～1500米的半山腰，远离城市、工业区和生活区，园区森林覆盖率达70%，茶中有林，林中有茶，茶林相间，是国内外专家公认的名优茶、有机茶生长的理想环境。

石门县10万亩茶园通过了农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心联合验收，成为全国第13批绿色食品原料标准化生产基地之一。石门县全国绿色食品茶叶原料标准化生产基地规模10万多亩，辐射10个乡镇（管理区）场，栽培品种主要为槠叶齐、碧香早、福鼎大白，良种普及率达95%，该基地平均亩产鲜叶1150公斤，总产120750吨；亩产值3105元，总产值32602.5万元，比常规种植亩均高出240元，基地农民户均增收达2000元。

石门茶叶优良的品质缘于茶区优良的生态环境。石门茶区均远离工业区，周围数十公里无污染和污染源，经权威部门检测茶区水、土、大气达到了GB30—95—82的一级标准。

被称为少数民族三大锦之一。是侗族传统的纺织工艺品，历史悠久，妇女用黑白棉丝或丝绒手工编制，多用于侗族服饰如头巾、腰巾等，色彩绚丽多彩，花样别致，是最受欢迎的旅游产品。

原料配方：肉坯100公斤精盐3公斤白糖2公斤酱油2公斤白酒2公斤

制作方法：

1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。

2.原料整理：把边肉(已杀好开腹的白条肉)提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔(便于穿绳)，肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。

3.配料腌制：把上述辅料充分拌均匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。有腌制期间，将肉坯翻动一次，使肉坯充分吸收辅料。春冬季腌浸12小时，夏秋季4小时。

4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿在竹竿上送入烘房进行烘焙。用60℃文火烘焙6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘焙18小时后好为成品。

5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关系，不使腊肉吸潮。

质量标准：颜色淡黄，味道香味可口，无烟味。出品率60%。

石门柑橘为地理标志证明商标。石门柑橘出产于石门县山区独特的土壤气候环境中，山多林密，环境清幽，水、土、大气没有污染，光照条件好，是全国生态示范区，具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势，被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。据史志记载，早在６００多年前的明朝洪武年间，石门就是江南著名的柑橘产区，石门柑橘一直品佳质优，美名远扬。

果实每年九、十月间成熟，外形扁圆，大小均匀，整齐美观，单果重150—170克。果皮色泽金黄，鲜亮光滑，薄韧易剥。果肉由10—13个囊瓣组成，汁多，无核，化渣，含糖量高，甜香爽口，风味浓郁，富含氨基酸、芳香油、维生素、钾、钙、硒、磷等多种营养成分，品质优异。树体常年郁郁葱葱，苍翠欲滴，枝繁叶茂，春夏之季白花锦簇，金秋时节硕果盈枝，为绿化优良树种。果晶白1968年以来，连续数十年对外出口，畅销欧美东南亚等十多个国家和地区。1987年开始选进北京钓鱼台国宾馆，1989年被评为“国家优质水果”，多次荣获国家、省级优质柑桔称号，深受消费者喜爱，先后被国家有关权威部门评定为“中国柑橘之乡”、“中国早熟蜜橘第一县”和“全国园艺产品（柑橘）出口示范区”等荣誉称号，石门柑橘的品牌--湘冠牌柑橘被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品Ａ级产品。

石门山甜糯玉米产自自然条件优越、无环境污染的石门山下。那里平均海拔1600米，无霜期180天，年降水600毫米，日照时数2390小时。且昼夜温差大，土质疏松，土层深厚，所产甜糯玉米蛋白质，氨基酸，脂肪和粗纤维的含量比普通玉米高，特别是人体所需的微量元素铁，锌，钙含量比普通玉米高17%-18%，尤其是具有防癌抗癌作用的微量元素硒的含量比普通玉米高7.5倍，是集色香味于一体的特种果蔬营养佳品。

南昆山糯米酒

客家风味、养身补颜。

南昆山糯米酒产于海拔超千米的南昆山，以清纯的山泉·优质糯米，利用传统工艺和家传秘制的酒饼酿造而成。其味香甜美·醇和，冷热饮皆宜，含十几种对人体有益的氨基酸，是四季皆宜，营养丰富的健康饮料酒。

南昆山竹席是采用南昆山的毛竹精制而成。南昆毛竹粗大，节疏，坚韧。南昆竹席制作精致，在国内国外市场十分畅销。

南昆竹席的制造，非常讲究。一是迁材严格-----用多年的疏节老竹；二是防蛀有方-----以石灰水泡浸竹料，久不蛀；三是编法精巧-----将竹片破成极度细竹条，穿以上了蜡的棉绳，织好后要注平，紧，滑。有些竹席还烙上图案，成为可用可赏的艺品。

湘白猪是由湖南省畜牧兽医研究所主持，经多个相关单位协作攻关，利用湖南省优良地方品种猪与外来良种瘦肉型猪，在数量遗传理论指导下，采用群体继代选育的方法，经多年努力，培育出的该省第一个瘦肉型母系猪。

品种特征：湘白猪全身被毛白色，体型中等，头大小适中，耳直立、稍向前倾，背腰平直、结合良好，腹部较紧缩，臀部丰满，四肢结实，012个以上，成年公猪体重为160～190千克，母猪体重140～180千克。

繁殖性能：根据测定，公猪5.5月龄、母猪6月龄性成熟，7月龄适合配种，母猪性周期为1日～22天，发情持续期为3～5天。情期受胎率达90％。初产母猪产仔9.5头以上，经产母猪12头以上，仔猪初生重为1.4±0.5千克，2月龄21千克。

肥育性能：在正常的饲养条件下，生后180日龄体重达90千克，育肥期日增重550～600克，料肉比为3.2～3.6：1，体重90千克时，胴体瘦肉率为57％以上，肉质优良。

杂交效果：湘白猪是瘦肉型母系种猪，与杜洛克公猪配套生产杂优商品猪，在消化能11.56～12.54兆焦／千克、粗蛋白14.5％～16％条件下，生长160～170日龄体重达90千克，育肥期日增重650～790克，料肉比3.0～3.4：1，胴体瘦肉率60％～63％。