贵阳有哪些特产小吃店 贵阳小吃特产能带走的

郑州小吃

客家料理讲究咸、香、肥，卤猪脚、冬瓜封、梅干扣肉、姜丝大肠等都是客家名菜，野莲、福菜及长梗满天星则是本地野菜，炒过便成招牌美味；要吃这些客家菜，中正路16号的有能小吃部为知名老店，中山路一段78号的珍好味餐厅也很有名。至于香喷喷的美浓粄条更是名闻全台，美浓镇上满街小吃店都可尝到，但以中山路一段87号的美光粄条最为传统地道。( 高雄县)

夺夺粉

夺夺粉是一种特色鲜明的小吃，用沙锅盛放，一锅经过特别调制的味道浓厚的底汤，在小火上慢慢煮食多种配菜，例如蔬菜类，瘦肉类，熟食类，但凡你喜欢吃的可口食物，都能煮在里面细细品尝享用，独特的麻辣味或特有的酸辣味之中更是香气四溢，品不释口，回味无穷！

福州小吃

贵阳凉爽宜人的气候，为香葱种植生产提供了得天独厚的条件。以黑石头村为轴心，延伸到朱昌、金阳等地约2万亩的贵阳香葱生产带，生产的香葱，正在成为贵阳香葱产业带的一个主要部分，使香葱产业得到更进一步发展。

青岛小吃

原料及调料：上等面粉、鸡蛋、土鸡、猪大排、菜油、干辣椒、盐、食用纯碱面、酱油、绿豆芽、姜、葱、味精等。

具体制作方法：

1、面条的制作：一般是按500克面粉加4外鸡蛋的比例加少许食用纯碱面和适量的清水，反复揉搓制成水调面团，然后将面团放在特制的案板上，来回挤压制成1.5毫米左右厚的面皮，再用淀粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。切好以后即时就把面条分成约80克左右一团一团的备用。

2、大排制作：猪大排改刀成1厘米厚，用水煮开打去血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。

3、配汤制作：必须准备的是用土鸡熬成的鸡汤，汤内在熬好后要放适量盐；用菜油和干辣椒打成的面一起制成红油；绿豆芽洗净煮面时用；姜是放在汤里提味之用；葱切成葱花。

4、食用前按下列顺序操作：锅加水烧开下面条煮，把面条抖散开下入开水中，锅中水再开面在锅中滚几滚时用筷子捞起看面条是否抻直了，面条抻直了就基本熟了；用筷子夹一小撮绿豆芽放入锅里烫一下然后和面条一起捞在碗里；加上鸡汤随后就在面条碗里加上红油、味精，放上一块烧大排，撒上葱花即完成大排面的制作。

风味特点：面条脆、大排香、鸡汤鲜，食之面脆而不生，油红而不辣，排骨肥而不腻。

制作要点：煮面要火大汤宽，一次就只煮一个面团，滚几滚即可。

之所以称为贵阳春卷，就是因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行，包的是素菜，包即即食，因此就慢慢的成为了贵州的一种夏季美食。贵阳春卷的制作方法很简单，原料随处可见，都能买得到，很多人就自己买了原料在家制作，既是休闲小吃又可当作午餐、宵夜，既可在家大饱口福而且还经济实惠。

原料用配料：

米卷粉皮、凉面、酸萝卜丁、折二根段、莴笋丝、绿豆芽、芹菜段、海带丝、芫荽段、葱花、胡萝卜丝、油炸黄豆、酱油、醋、味精、香油、花椒油、西红柿酱、辣椒酱、甜面酱等。

食时先在米卷粉皮上依次刷上甜面酱、辣椒酱、西红柿酱，然后放上凉面、酸萝卜丁、折二根段、莴笋丝、绿豆芽、芹菜、海带丝、芫荽段、葱花、胡萝卜丝、油炸黄豆再加上酱油、醋、味精、香油、花椒油包成春卷即成。

风味特点：辣咸酸鲜，脆香爽口。

小吃

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。