绵阳哪里有卖特产的地方啊 绵阳十大特产在哪里买

淌皮子

以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳），掺入适量洋芋淀粉，加鸡蛋和清水调和如稀糊状；锅洗净，加适当火力，锅内先放入适量菜油，当油热后，舀一勺面糊入锅，即用铲底把面糊摊平，愈圆且薄愈佳，每张面皮约小碗口大；当面底黄后立即翻面，再炕至熟即可起锅，勿使焦脆。如法摊制若干张。吃法有三种：一是卷入炒菜或凉菜，如炒肉丁中加豆腐粒、花生米，或凉拌麻辣三丝等，卷如春卷状食用；二是把淌皮子切成约半寸宽、1.5寸长的条块，同熬锅肉混炒后食用；三是切作条状，放入肉片汤、圆子汤或菜汤内煮食，在煮汤时，在将汤作好起锅前下淌皮子，烧开便盛起，以免过绒碎影响食口性。韧香易消化，吃法多样而富有营养。

原料：

鲫鱼、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、葱、泡辣椒、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、味精。

制法：

1、鱼加工后，剞刀，用盐、料酒、姜、葱着味。锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起。泡青菜切成细丝。

2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，烧至汁浓鱼熟时，将鱼拣入盘内。锅内加入湿淀粉收汁亮油，放入味精，撒上葱花，将汁浇在盘内即成。

特色：味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜“泡菜鲰鱼”。

1999年，刘营镇种植辣椒8000亩，单产1250公斤，总产1000余万公斤，产值1200余万元；企业加工销售收入225万元，利税45万元，“川椒系列产品技术开发”被国家科技部以国科发计[1998]076号文件明确列入1998-2000年国家星火计划项目。刘营镇2000年将扩大规模，全镇计划种植1.8万亩，形成辣椒产业化，走公司+基地+农户的新格局，使之成为三台辣椒生产基地，乃至全省辣椒基地。刘营镇气候、土质条件好，利于辣椒综合开发。镇内属亚热带季风气候，年平均气温16.7摄氏度，年平均日照1378.4小时，年均降雨量883毫米，无霜期300余天；土壤PH值6-8，属中性和微酸性土壤，土层深厚，有机质含量丰富，较好的气候条件有利于辣椒的正常生长，保持优良的品质。水利资源丰富、电力供应充足。属涪江流域灌区有38处电力提灌站、大围埝、百里渠完好，有效灌溉面积达4万亩。1.2万千伏安供电站一座，农村用电普及率达100%。全镇发展经济，能源供应充足。科技力量雄厚，技术依托可靠。镇内省级重点职中1所，农校5所，职工校1所。农业服务体系健全，有科技服务组织10个(其中科协1个、科委1个、辣椒协会1个、农业技术推广站5个)。现有科技人员235人。聘请了四川省农科院、绵阳高等经济专科学校、三台县科委、三台县农业局经作站等部门为技术依托单位，打好坚实的技术基础。椒农科技意识强，精耕细作经验丰富。刘营镇农民平均接受教育年限7年，高于三台县平均水平，接受科技知识能力强，对科技知识的传播热情高，特别对辣椒种植技术经验丰富。刘营镇辣椒品种齐全，有新1号贰金条、农大23号、苏椒3号、湘椒1号等。刘营镇的规划目标是2000年种植面积达到1.8万亩，总产2250万公斤，产值2700万元；2001年种植面积达到2万亩，总产2500万公斤，产值3000万元。( 三台县)

锅魁——绵州小吃一绝 锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子锅魁：层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。

混堂锅魁：其特色是泡，锅魁泡得老高，现在的蛋糕都无法与它的味道相比。

脆皮锅魁：以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎，比现在的月饼好吃。

平武腊肉是四川省绵阳市平武县的。平武腊肉以其纯正的肉质、鲜香的口味、亮净的色泽而闻名，也成为平武的一张名片。

平武的生猪大多是粮食喂出来的，是制作腊肉的上好原料，腊肉肉质好、口味好，这也是外地游客看中平武腊肉最大的特点之一。凡是来到平武旅游的游客，都喜欢吃平武腊肉。

在平武县城，有十多家专门销售腊肉的商店，但大多商店是各种土“杂货铺”，有卖茶叶，有卖木耳、香菌，兼卖腊肉。

目前，平武腊肉制作仍主要以家庭小作坊生产为主。

杂粮醪糟

将玉米磨碎，去肤皮及细面，只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒，加上适量糯米、青稞，用温水浸一宿，滤起，隔水蒸至八分熟，取出，晾冷，拌入适量甜酒曲，装入陶瓷瓮坛内，密封坛口，放进发酵篓内，包裹以保温，置火塘旁，过几小时转换一下篓的方向，使其均匀受热；发酵成功后，满屋酒香袭人，即从篓中取出，开坛口，用干净竹筷将坛内醪糟搅拌一下，再封口于阴凉洁净处存放；吃时取出适量，放入开水中，加鸡蛋、糖，煮食。具有酒力强、香甜可口的特点。

川味酱爆肉，热菜，咸鲜味型。特点：干香，回味微甜，油而不腻。烹制法：爆炒。此菜成菜香带酱味，呈深酱色，四季皆宜。

川味酱爆肉原料：tzw

坐臀猪肉、混合油、蒜苗、盐、甜酱、酱油、甜红酱油。tzw

川味酱爆肉制作方法：tzw

1、将肥瘦相连、带皮的猪肉放在沸水锅内（可加葱、姜和少许花椒），煮至皮软时捞起。tzw

2、晾凉后切成0.3厘米厚的片子；蒜苗切2.6厘米长的节子。tzw

3、炒锅内下油烧至六成热时，将肉片下锅爆炒，炒出干香味，并开始吐油时，将肉铲在锅边。tzw

4、下甜酱在锅内油中翻炒，炒至散籽即和入肉片，再下蒜苗、酱油同炒。tzw

5、炒至蒜苗熟而带脆时起锅装盘即成。tzw

操作要领：猪肉不能用纯瘦肉，最好用肥瘦相连的坐臀肉；注意甜红酱油的使用，旨在增色；如喜辣味，可适量加入干辣椒节，如图所示。tzw

原料：

鲫鱼、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、葱、泡辣椒、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、味精。

特色：

味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜“泡菜鲰鱼”。

丰水梨具有个头等，皮薄化渣，香甜可口，外形美观等特点。三台现有丰水梨面积约3000亩左右，年产量约4000吨左右。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。