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五大连池鲤鱼为农产品地理标志产品。五大连池生产的鲤鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，使鲤鱼含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等，以其肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳，而且具有保健功能，深受消费者的亲睐，产品供不应求。随着五大连池矿泉产品的开发，渔业被列为矿泉产品开发的重点，产品已注册为“矿泉”品牌商标。

五大连池鲤鱼特征特性：

（1）外在感官特征：五大连鲤鱼外型体呈细长，背部发黄色，体表全鳞。口感极佳，腥味淡而鲜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，平均每尾重达一公斤以上。

（2）内在品质指标：五大连鲤鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和镁含量高，每千克含钙108.3mg，含镁290.5mg，含铁29.3mg，含锌25.2mg，粗蛋白含量为18.46%，粗脂肪含量为3.30%，不饱和脂肪酸含量高，为45.5%，对人体健康非常有益。

（3）安全要求：五大连池鲤鱼执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

地域范围

五大连池自然保护区保护区位于黑龙江省，地处小兴安岭西侧。五大连池是“世界地质公园”，国家重点“风景名胜区、自然保护区”，五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一，是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池鲤鱼保护面积为2200公顷。包括八个天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。年产矿泉鲤鱼400吨。地理坐标为东经126°00′-126°26′，北纬48°34′-48°48′。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：保护区保存着完整的熔岩台地和火山地貌，是我国火山最集中的区域。土壤是熔岩表面风化后形成的，具有母岩石龙岩的特点。经过长期土壤过程，黑土性火山土原腐殖质转化为黑土，棕壤性火山土经暗棕壤化，转化成暗棕壤。土壤酸碱度pH值一般在7.0-7.5之间,土壤肥力优良。

（2）水文情况：区内水资源丰富，讷漠尔河的支流白河，连着5个湖泊，5个湖的容量为10439万立方米。此外区内多矿泉，药泉山下有南泉北泉、翻花泉，是我国极其宝贵的矿泉水资源。五大连池属富营养湖，湖内生长着丰富的浮游生物。其中最大的是三池子，面积8.2平方公里。矿泉鲤鱼养殖天然池底泥，底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，水源来自于五大连池上游的系列火山泉，水质清洁无污染。

（3）气候情况：冬季漫长严冬多雪，夏季短促高温少雨，春季风大干旱，秋季冷凉旱霜，夏季最高气温达37.6℃，冬季最低气温－44.2℃，年有效积温2200度，年平均光照2624小时。年平均风速每秒3.4-4.2米，常年主导风向为西北风。区域内没有大型工厂，车辆较少，无大气污染。区内由14座火山及5个堰塞湖组成。年均温-0.5℃，无霜期119天，最大冻深2.47米。年降水量476.3毫米。大豆高产。14座火山锥耸立在开阔的熔岩台地上。火山群有中老期喷发的12座火山，新期喷发的两座—老黑山和火烧山。正是由于新期火山喷发，岩浆溢出，堵塞了当时的河谷—白龙河，形成了5个首尾相接的堰塞湖即五大连池。我区多西南风为主，年平均风力为2-3级，但春秋两季多为西北风，并且风力较大，平均为3-4级，阵风可达4-5级，最大可达6-7级。近年来年平均气温为-2.2℃，比历年同期偏高0.6℃，但2002年为-1.5℃，比历年高1.3℃。年无霜期为89天，接近常年，2005年为103天。一般情况终霜都在6月初，初霜在9月上旬末。年降水量为505.6毫米，比历年同期偏少25毫米左右，但分布不均，其中2005年降水量为341.6毫米，比历年少了188.4毫米。年光照实数为2466.6小时，基本能够满足作物的生长。

（4）人文历史情况：五大连池火山有六十多万年前的早期火山，三十多万年前后的中期火山，还有在（1719-1721）年间喷发的仅有二百八十多年的近期火山。五大连池湖泊是我国第二大火山堰塞湖，湖泊水源主要来源于地下冷矿泉，水质优良，含有多种矿物质，所生产的水产品被消费者誉为矿泉水产品，五大连池风景区自1984年开发至今，渔业经过十几年发展，目前已发展现在的养殖面积达3.4万亩，养殖品种达到十余种，养殖产量达800吨。五大连池生产的鱼类是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，使鱼类含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等，以其肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳，而且具有保健功能，深受消费者的亲睐，产品供不应求。随着五大连池矿泉产品的开发，渔业被列为矿泉产品开发的重点，产品已注册为“矿泉”品牌商标。

五大连池的人类文明可以追朔到遥远的旧石器时代，乌德林的神山圣水是人类繁衍的风水宝地、是北方几个少数民族原始部落的发祥地，鄂伦春生活在山上，鄂温克在山腰，达斡尔和满族在湖畔河套。从东胡人到肃慎人，从商代演义文学到道教、佛教的世代言传，“北海眼”是一个共同的信息符号。陆地北海的“大海眼”绵延百里奔腾咆哮养育万物生灵，无数“小海眼”日夜翻花为民造福治病救命。人们对古湖恐惧中带着敬仰，尽管后来大海眼被新期火山填塞，但五个小湖和星罗棋布的池、泡、泉、溪无数的小海眼药泉仍在奔涌，人类对它的崇敬之情有增无减。古往今来，每年北海眼“桃花水”刚落，人们来赶这里庙会，端午时节来此欢度药神日、圣水节，每当这时，山上古刹鸣钟、山下集市繁闹、牛马车、鹿拉勒勒车熙熙攘攘，烧香拜佛喝水洗泉的、赶集换山货的、采药卖药看蹦子戏听书的、算命的、贩卖牛羊马匹的、赛马比箭摔跤的应有尽有，不论是蒙古包、马架子、撮罗子还是拉哈辫的泥房子，不论是萨满治病还是“敖包祭”、“药泉祭”、“圣水祭”，不论驻守的官军还是运货的驼队，不论云游僧道还是四海百姓，北海眼“药泉”就是繁华和神圣的象征。是世世代代北方各族人民心中的海市蜃楼，人们可以不认识官府衙门，但都知道药泉在北海眼，在乌德林，在“乌云和尔东吉”。

银川鲤鱼为农产品地理标志产品。宁夏淡水养鱼业历史悠久，银川平原地势平坦开阔，土地肥沃，沟渠纵横，水利资源丰富，加之日照充足，热量丰富，自然条件优越，水域内水草茂盛，饵料生物丰富，具备发展水产养殖的优越条件，为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件。因此，此地鲤鱼肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好。同时鲤鱼营养价值主要体现在以下几方面：一是鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%。二是鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。三是鲤鱼每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。

地域范围

银川鲤鱼主要分布于宁夏回族自治区银川市行政区内六个县（市）区的27个乡镇及部分农场（管委会），包括：掌政镇、大新镇、通贵乡、月牙湖乡、良田镇、丰登镇、兴泾镇、镇北堡镇、习岗镇、金贵镇、立岗镇、洪广镇、常信乡、南梁台子管委会、京星农牧场、杨和镇、李俊镇、望远镇、望洪镇、闽宁镇、胜利乡、东塔镇、郝家桥镇、崇兴镇、宁东镇、马家滩镇、临河镇、梧桐树乡、白土岗乡。银川市位于黄河上游宁夏平原中部，东与盐池县接壤；西依贺兰山，与内蒙古自治区阿拉善盟为邻；南与同心县、吴忠市利通区、青铜峡市相连；北接平罗县与内蒙古自治区鄂托克旗相邻（以明长城为界）。地处坐标为东经105°49′—106°53′，北纬37°29′—38°53′之间，总面积9491.0平方公里。其地域范围内的所有池塘、湖泊、湿地养殖的银川鲤鱼，总面积8580公顷，产量2900吨。

呼伦湖鲤鱼为农产品地理标志产品。两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”。呼伦湖是我国五大淡水湖之一，又名达赉湖。呼伦湖湖面呈不规则斜长方形，轴为东北至西南方向，长度为93公里，最大宽度为41公里，湖周长447公里，湖水面积2339平方公里。平均水深5.7米，最大水深10米。

呼伦湖及其附属水域共有鱼类30种另一亚种，分属3目6科。其中鲤科占23种，另一亚种，为区系组成中绝大部分。鲤形目为26种(鳅科2种、鲇科1种)，非鲤形目仅有 4种，鲱形目鲑科2种，狗鱼科1种，鳕形目1种。

呼伦湖及其附属河湖的主要经济鱼类有鲤鱼、银鲫、红鳍鲌，蒙古红鲌，油餐鲦 (贝氏餐条与蒙古贝氏餐鲦)、狗鱼、鲇鱼等7种。

到呼伦湖一游，一定要品尝一下名扬天下的“全鱼宴”。名贵鱼菜“鲤跳龙门”、“二龙戏珠”、“鲤鱼三献”等，不仅营养丰富，鲜嫩味美，而且造型美观栩栩如生，宛如一件件艺术珍品。

2014年，呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖鲤鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

呼伦湖是我国第四大淡水湖，也是内蒙古第一大湖。位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和满洲里市之间，地处东经116°58′----117°47′，北纬48°40′----49°20′之间，属高纬度地区，湖水面积为2339平方公里，平均水深5.7米，最大水深为8米左右，蓄水量为138.5亿立方米。呼伦湖水以肥（天然饵料丰富）、大（面积广阔）、洁（无工业污染）、活（有三条河为水源吞吐）而著称，以呼伦湖为主体的“三湖”（呼伦湖、贝尔湖、乌兰诺尔）和“三河”（克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河）形成了完整的呼伦湖水系。呼伦湖盛产鲤、红鳍鱼白、餐条鱼、鲫、鲇、狗、蒙古红鱼白、秀丽白虾等31种水产品，年最高产量可达1万吨左右，是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖年产鲤鱼500吨，地域保护总面积 23万公顷。

产品品质特性特征

1、形态特征：体纺锤形，头后背部隆起，头小，明显小于体高，口亚下位，略呈马蹄形全侧深银白色，每个鳞片的边缘颜色稍深。背鳍Ⅲ16-20；臀鳍Ⅲ5；侧线鳞，36-39；下咽齿一行，1.1.3-3.1.1；腹膜灰白色。 2、内在品质：内在品质：呼伦湖鲤鱼富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克鱼肉中氨基酸总量>16克，其中天门冬氨酸>1.60克、苏氨酸>0.70克、丝氨酸>0.60克、谷氨酸>2.52克、脯氨酸>0.70克、甘氨酸>0.60克、丙氨酸>0.80克、胱氨酸>0.20克、缬氨酸>0.80克、蛋氨酸>0.60克、异亮氨酸>0.85克、亮氨酸>1.40克、酪氨酸>0.58克、苯丙氨酸>1.00克、赖氨酸>1.50克、组氨酸>0.50克、精氨酸>1.00克。每100克鱼肉中含蛋白质>15克。每100克鱼肉中含钙>30毫克、含铁>0.40毫克、含锌>0.60毫克、含镁>25毫克。每100克鱼肉中含胆固醇<75毫克。氨基酸、蛋白质含量丰富，因此肉味鲜美，是淡水食用鱼中的上品，是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。 3、产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行（NY5053-2005）。

禾花鲤鱼

“禾花鲤”即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带。这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗，尤其是洋溪、富禄、梅林、良口四乡三十个村寨把“烧鱼”作为一个节日来过，各家各户在秋收结束的最后一天，请所有的亲朋好友到山上吃“烧鱼”庆丰收。由于各家各户完成秋收时间不相同，吃“烧鱼”时间也不尽相同，象洋溪乡-富禄乡-梅林乡沿河百里稻田，秋收期间，山上天天有烟火，处处吃“烧鱼”，你若感兴趣走过旁边，主家会邀请你入围，用一条烧好的鲤鱼和一杯自酿米洒向你敬献，共庆秋收，预祝来年“禾花鲤”更大更肥。

州河鲤鱼为地理标志保护产品。州河鲤鱼为地理标志证明商标。州河鲤产于天津蓟县于桥水库。于桥水库的水生生物资源十分丰富，有多种浮游植物和底栖生物。.

州河鲤在生长过程中无需人工投放饵料，完全依靠水库中这些天然饵料自然生长。水库特殊的地理地貌，优越的水源环境，持续的生态和人文保护，形成了州河鲤独特的外形和肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。深秋时节，州河鲤最为丰腴肥美，并已经成为蓟县一道远近闻名的招牌菜，吸引大批京津冀等周边地区游客前来品尝。

州河鲤 天津市蓟县于桥水库自然水域（68平方公里）

《蓟县人民政府关于划定蓟县州河鲤地理标志产品产地范围的函》，蓟政函〔2013〕26号

天津市水产业发展服务中心：《州河鲤生产技术规范》

州河鲤质量技术要求

一、种源

鲤（Cyprinus carpio）。

二、生长环境

水质符合有关渔业水质的国家标准的水库自然水域，底质符合有关水产品产地环境要求的国家标准。水体透明度≥120cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥5mg／L。

三、增殖管理

1．鱼种来源：

（1）产地范围内州河鲤原种自然繁殖。

（2）在产地范围内选定有苗种生产许可证的育苗场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。

2．养殖方式：产地范围内人工放流自然生长。

3．苗种放养：六月中旬投放规格为0.5g/尾的夏花鱼苗。

4．饵喂：产地范围内放养不投喂，主要食用自然水体中的天然饵料。

5．生长保护：每年4月15日至7月15日为全库禁渔期，禁渔期间禁止一切捕捞作业；在于桥水库大坝以东3000m内设立10km2常年禁渔区，永久性禁止一切捕捞作业；严禁电鱼毒鱼、炸鱼和密网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为；严禁底拖网作业、水下采砂和围库造田行为，保护渔业生态环境。

6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、捕捞

在禁渔区外非禁渔期间可以捕捞，渔船为在县渔政执法部门登记在册、执有当年核发捕捞许可证的双人单桨渔船，网具为网眼大于7.0cm的粘网，起捕规格≥1000g/尾。

五、质量特色

１．感官特色：头小，后缘背部无明显隆起，体态修长；背部稍青，体侧鳞片金黄，腹部金黄色，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色；肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。

２．理化指标：肌肉中粗蛋白≥15.0%，粗脂肪≤2%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

宽甸鸭绿江鲤鱼为农产品地理标志产品。鸭绿江，发源于长白山天池，向东南注入黄海，是中朝两国的界河，因“水色似鸭头”而得名，其流域森林覆盖率为68%，是世界仅存的几大无工业污染流域之一，而且水质优良，水的总硬度、pH值、生物原生质和透明度都高于国际标准。几近原始的生态环境，使江水清澈碧绿，荡人心魄，在此环境中生长的鸭绿江鲤鱼更是以肉嫩、味美、背厚、产肉率高、营养丰富、无土腥味而名闻遐迩。

宽甸鸭绿江鲤鱼

水产动物

辽宁

宽甸满族自治县渔业协会

鸭绿江水丰水库界河中方一侧的宽甸满族自治县境内，涉及振江镇、大西岔镇、红石镇、永甸镇、长甸镇5个镇10个行政村。地理坐标为东经124°58′～125°41′，北纬40°29′～40°52′

石人沟鲤鱼为农产品地理标志产品。石人沟鲤鱼是黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县的。石人沟鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。石人沟鲤鱼是2012年第一批农产品地理标志登记产品，保护范围是黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县石人沟三个自然放养场、三个人工水渠。

庆市石人沟渔业有限公司位于杜尔伯特蒙古族自治县西南端，嫩江中下游东岸。水域辽阔，水产资源丰富，发展渔业生产有着得天独厚的优越条件，是闻名遐迩的淡水渔业之乡，全省重要的商品鱼生产基地。石人沟渔业有限公司机关设5个科室，直属8个基层单位，其中有一分场、三分场、供销公司、建运公司、物业公司、农牧公司、饲料加工厂、渔政大队。经营面积18.2万亩。其中人工放养场12万亩，即石人沟放养场26600亩，1寺放养场82500亩，船滩放养场11400亩，湖湾育种池3，700亩，小池塘900亩，越冬池600亩，沿江渔亮子二处37200亩。全公司总人口1900人，现有职工800人，固定资产2000万元。

大庆市石人沟渔业有限公司，原名石人沟水产养殖场。始建于1947年，是我省较早开发渔业生产企业之一。1952年国家投资开发建设，为嫩江渔业公司的渔区。1957年经省政府批准，为省直属石人沟水产养殖场，是我省较早开发渔业生产企业之一。1984年经省办公厅批准下放给杜蒙自治县领导，1997年经杜蒙县企业产权制度改革小组批准企业为大庆市石人沟渔业有限公司。几十年来在上级党委和政府的正确领导下，经几代职工不懈的艰苦奋斗，大庆市石人沟渔业有限公司由原来的靠自然捕捞的生产企业，发展成为人工繁育，苗种养殖，成鱼生产和加工一体化，以渔为主，多种经营的综合性水产企业。年产商品鱼2，000多吨，鱼品种类近40种。各种鱼品以其天然野生无污染及特有的风味深受广大消费者青睐，在市场上具有较高知名度，产品远销哈尔滨、大庆、齐齐哈尔、长春、松原、内蒙古等大中城市及杜蒙、肇源等周边县区乡村。2000年被欧盟认证为AA级绿色有机食品，2004年、2007年被认定大庆市知名商标品牌。

大庆市石人沟渔业有限公司坚持以养为主的方针，不断扩大养殖生产能力和提高生产水平，公司技术力量雄厚，设施配套，建有两处大型人工提水泵站和规范设计的标准化池塘，年可生产鲤、草、鲢、鳙、鲂鱼夏花、水花等1亿尾，生产大规格秋片鱼种80——100万斤，可为各水产养殖单位提供优质苗种和技术服务，近几年在确保四大家鱼稳产高产的同时，积极发展名特优新品种，使放养场内的鲂鱼、大白鱼、黑鱼、嘎牙子、鲶鱼、鲫鱼、龙江野鲤、日本锦鲤等优质鱼含量不断增多，为企业增加了经济效益。

大庆市石人沟渔业有限公司坚持以渔为主、多种经营的方针。在抓好主业生产的同时，积极发展多种经营和职工家庭狐貉饲养及鸡、鸭、大鹅的养殖，大力培植新的经济增长点，目前已开发利用耕地17000亩，可生产各类商品粮550万斤；发展果树葡萄130亩，每年可产水果12万斤；发展职工家庭野生动物饲养，于2006年成立了饲料加工厂，现已经具备貉狐膨化饲料加工、养鱼颗料饲料加工、大豆榨油加工能力。年可生产加工各类饲料1000吨，远销周边县区，年生产各类皮张7万余张。发展鸡、鸭、大鹅的养殖，存栏达3万只，年可产蛋200万枚；于2008年新上制酒项目及鱼品深加工项目。

石人沟靠近嫩江干流，依山傍水、风光秀丽、空气清新、环境优雅、景色宜人，独特的自然环境，独特的产品以及独特的渔民风情是本地特有的旅游资源。乘船游江、钓鱼弯垂钓、小湖荡舟、沙滩江水浴场、冬捕观赏、全鱼宴等是特有的旅游项目。

石人沟渔业有限公司本着对人民和社会负责的精神，所生产的各类产品，严格按着国家有关标准执行，在具体实施过程中，特别注重生产无公害、绿色商品，如各类淡水活鱼、禽类，无公害，效益在全省同行业中始终位于前例。

十几年来，大庆市石人沟渔业有限公司，连续多次被上级党组织授予先进集体称号：

1998年被黑龙江省委，人民政府授予抗洪抢险，先进集体称号；

1999—2001年度被县政府授予先进企业；

2000年被省水产局授予全省先进集体标兵称号；

2001年被县委、县政府授予抗旱救灾先进集体和农村经济工作综合考评先进场荣誉称号；

2003年被县委县政府授予渔业生产先进单位称号；

2004年石人沟商标被大庆市工商行政管理局授予大庆市知名商标；

2004年被县委、县政府授予全县农村重点工作综合考核先进单位；

2005年被省委、省政府授予文明单位；

2006年被黑龙江省爱国卫生运动委员会授予省级卫生先进村；

2006年度被县委、县政府授予渔业生产先进单位称号；

2007年度被县委、县政府授予先进单位称号。

石人沟渔业有限公司在成绩面前不骄傲，在困难面前不低头，我们要在搞好经济工作全面发展的同时，要更进一步增强商品意识，规范内部管理，严格执行国家有关绿色品牌标准，不断扩大“石人沟”品牌系列产品生产，做好品牌发展的战略性工作，我们将尽一切力量，创造一切条件，让“石人沟”牌系列无公害，绿色产品服务于社会，造福一方。

石人沟鲤鱼为农产品地理标志产品。

石人沟鲤鱼

地域范围

石人沟位于黑龙江省西部，全省唯一的少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内，西与吉林镇赉接壤，水域连接嫩江。东距杜尔伯特县城110公里，位于北纬46°01′269″东经124°02′740″，水域由三个自然放养场、三个人工水渠组成，水域面积8000公顷。年产鲤鱼300吨左右。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：石人沟鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，头小，须二对，口亚下位，略呈马蹄形，鲤鱼背部普遍发黑褐色，体侧和尾鳍下叶为黄色，腹部白色。鱼肉品质高，含水量较小。肉质细嫩而鲜美。 2、内在品质指标：石人沟鲤鱼粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，钙含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求：产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

3月中旬，借内蒙古自治区包头市政府主办“首届中国（包头）黄河鲤鱼节”之机，记者应邀随北京、上海、天津及法国、西班牙、丹麦等地的国内外游客一道，走马观花地感受有“鹿城”之称的城市---包头。

宽阔的黄河水面，舒缓宁静，波光粼粼，为当地孕育出闻名遐迩的黄河红鲤鱼。

鲤鱼，在中国传统文化中是吉祥的化身，代表着人们的美好期望，这是独具中原民俗特点的黄河鲤鱼文化之基础，一首民间小调唱出了这样的歌词：一个猛子扎下河，黄河红鲤鱼摸一双，多少回梦里回故乡，叫一声黄河我的娘。朴素的歌词描绘出人们对黄河深挚的情感。

据当地人介绍，送走漫长的冬季，初春来临之时，包头的黄河流凌是难得一见的自然景观。所谓黄河流凌，即指当地开河的盛况。那时，黄河中冰与浪相碰撞，水与凌相涌动，时而琼山叠起，时而玉柱冲天，磅礴的气势震撼人心。可惜，我们没赶上黄河流凌开河的盛景，却有幸饱尝了“开河鲤鱼”的美味佳肴。

“首届中国（包头）黄河鲤鱼节”举行的开河鱼宴，设在黄河边的老城区东河。走进装潢并不豪华的餐厅，满屋飘溢着美味的浓香。当一条条十七八斤的黄河鲤鱼分别端上各餐桌时，用“鱼惊四座”来比喻当时的状况，可谓恰如其分。黄河红鲤鱼的个头大，肉质滑嫩，加上当地传统的烹饪方法，构成了鲜香无比的独特风味。只要一筷子送入口中，就让人不自觉地品味下去。此外，这里的大鲶鱼是黄河里尚数珍稀的鱼种，也因“开河的鲶鱼赛人参”之美誉，引得游客赞赏有加，连平时对吃鱼不感兴趣的人，都忍不住地连声叫好。

作为欧亚大陆草原文明与黄河流域农业文明的交汇点，包头不仅有黄河鲤鱼，还有“阿善遗址”，赵长城、秦长城、麻池古城、阿伦古城等历史文化遗址。此外，我国喇嘛教中的名寺五当召、古刹妙法禅寺等名胜古迹，以及希拉穆仁草原、九峰山自然保护区等，都是各具旅游特色的风景区。

万安玻璃红鲤鱼为地理标志证明商标。万安玻璃红鲤鱼，是1963年该县麻源垦殖场水产大队从长江鱼苗中发现，经过十多年的杂交选育和定向培育而成。因该鱼全身透明（幼鱼可-内脏器官），体色艳红，故取名为"万安玻璃红鲤鱼"。经1984年国家水产局组织全国三十多个水产单位的专家，教授鉴定，确认为全国淡水鱼类新产品，并在同年全国水产品展销中获得优质水产品奖。
万安玻璃红鲤鱼除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。
万安玻璃红鲤鱼是一种适应范围广，前期生长快，抗病力强，食性较杂的鱼种，该鱼到86年止，除西北区外，全国其它各省，市均已进行了引种养殖，并获得了较好的经济效益。为大力繁殖推广，该县已建立了"万安玻璃红鲤鱼"研究所和繁殖培育基地，近年来每年提供鱼5000余万尾，商品鱼5万余公斤。