新疆生产建设兵团农业建设第八师石河子总场
所在地域: 2013年
地域范围
石河子鲜食葡萄产区位于天山中段天山北麓,准葛尔盆地南缘。地理坐标为东经84°58′~ 86°24′,北纬43°26′~ 45°20′。以石河子市为中心,东与玛纳斯县兰州湾乡和农六师新湖总场相接,南与沙湾县相邻,西部在沙湾县西境与奎屯市相邻,西北部深入克拉玛依市境,北濒古尔班通古特大沙漠。石河子鲜食葡萄地域保护范围为:新疆兵团第八师121团、133团、134团、142团、143团、147团、149团、150团、石总场9个团场,鲜食葡萄总面积5万亩,年产量5万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官:果穗较大,长圆锥形;果色鲜红色;果面光洁,果粒均匀、近圆形,整齐度好;果肉较硬,果皮中厚,不易与果肉分离;风味甜、不裂果。 (2)内在品质指标:总糖≥17%,总酸≥0.5%,白藜芦醇≥1.1/100g,硒≥0.001mg/kg。 (3)产品质量安全:石河子鲜食葡萄在生产和加工过程中严格按照无公害食品质量体系要求进行管理,合理使用农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期,经农药残毒检测合格方可上市。
成果:阿扎克乡党委、政府全面贯彻落实州市确定的发展大园艺思路,以实现5万亩园艺面积为目标,采取有力措施,惊天动地地宣传鼓动,铺天盖地地干,经过一年的努力工作,目前全乡已发展园艺4.43万亩,挂果面积达2万亩,年产鲜果2.4万吨,全乡葡萄收入2641万元,人均从葡萄产业中收入1284元,已基本实现园艺大乡的目标。
莒县葡萄协会
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
粉汤是新疆回族的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节,几乎每家回族都要烹制粉汤,恭候贵客和亲友们的到来。这种风味小吃虽然上不了宴席,却深受群众的喜爱。常常是款待客人的一道小吃。粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤。无论哪种粉汤,一要粉好,二要汤好。尽管这只是一种家常食品,但要做得味道鲜美,酸辣适中度,油而不腻,开胃爽口,也要下一番功夫。
粉汤大都出之回族妇女之手,她们做粉汤不仅自己喜欢吃,而且还有馈赠左邻右舍的习俗,这不仅仅是为了增进每家之间的友谊,同时也是一场没有举行仪式的竞赛。如果谁家妇女的粉汤做得好,那可是倍感光耀自豪,并受大家推崇称道的事情。听说回族姑娘在出嫁之前,都要在家接受母亲烹制粉汤的严格训练,使回族姑娘个个都成为烹制粉汤的能手,因而回族妇女都会做粉汤。
粉汤味道鲜美,略酸微辣,适合北方人的口味。其做法并不复杂,但要做好却不是一件容易的事情。
粉汤的主要凉粉块,要求均匀透亮,缠绵细嫩,嚼起来爽口而有韧劲。再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤,二者合在一起即成粉汤。一般选用优质淀粉(主要为豌豆粉)熬制冷却备用,然后选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块,加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、红辣椒,水发木耳等,烧成即成。粉汤碗内再加上香油、红油辣面、香菜等,这就是酸辣粉汤。若在粉汤内调配上几个水饺,就成粉汤饺子。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅,加原汤粉块和各种佐调制而成。数九寒天,吃碗粉汤,全身发热冒汗,既实惠又有风味,有人甚至用粉汤发汗治疗感冒,则是另有妙用了,粉汤四季可做,但因时令季节不同,放的菜有所变化,无论何时做的粉汤,都具有味香扑鼻,色艳夺目等特点,使人流连赞叹。
回族在招待客人吃粉汤时,还要端出一盘香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品,金黄油亮,味道香酥,和粉汤配在一起食用,那是再美不过了。
吐鲁番葡萄酒
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团、鄯善县七克台镇,辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡、托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇、库米什镇共25个乡镇(团、农场)现辖行政区域
新疆维吾尔自治区吐鲁番地区行政公署《关于确定吐鲁番葡萄酒地理标志产品保护范围的函》,吐地行函〔2014〕132号
新疆维吾尔自治区地方标准:《吐鲁番葡萄酒》(草案)
和田葡萄栽培历史悠久,品种资源十分丰富。有无核白、马0、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等,尤以无核白为名贵,皮薄肉嫩,汁多味甜,素有“珍珠”美称,且富含多种营养。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁等。和田葡萄果实翠绿晶莹,甜而不腻,色、形、味俱美,素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。
所在地域: 新疆
申请人: 托克逊县经济林产业协会
所在地域: 2013年
地域范围
托克逊县位于天山北麓的吐哈盆地西端,是北疆、南疆、东疆三疆交汇之地,是出入南、北、东疆的唯一通道,北与乌鲁木齐市,南与库尔勒市,东与吐鲁番市,西与和静、和硕县接壤。曾是古丝绸之路上的一个著名驿站,椐史料记载:西汉时期西域三十六国之一的“山国”就在托克逊境内。托克逊杏地理标志地域保护范围包括博斯坦乡、伊拉湖乡、郭勒布依乡、夏乡等四个乡,涉及30个村。地理坐标位于:东经88°22′~88°57,北纬42°40′~42°53′之间,平均海拔高度为45米,保护范围面积3500公顷,年产量9000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感观特征:托克逊杏是本地土品种又称苏勒坦杏、属极早熟品种、果形呈近圆形、缝合线明显、果个大可达50克左右,果实表面油亮、色泽黄艳,杏肉汁多肉厚、口感酸甜适口、杏香浓郁、甜仁,耐运耐储。 (2)内在品质指标:托克逊杏总糖含量在13.0-15.5(g/100g)之间,可溶性固形物可达14.5-16.5(%),还原性维生素C含量在5.5-7.4(mg/100g)之间。 (3)安全要求:托克逊杏生产种植符合《绿色食品 温带水果》(NY/T844-2004)标准。
哈密种植葡萄历史悠久,清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高,含糖量一般在21—23%,新鲜的果浆中含有65—88%水分,有机酸0.5—1.5%,蛋白质0.1—0.9%,还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5%,以及多种维生素,是一种有价值的补品。除鲜食和制干外,可酿造各种葡萄酒,味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”,就是形容葡萄佳酿的绝唱。