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傣族竹篾制品名目繁多，选料讲究，工艺精巧，规格多样，图案变化无穷，用途广泛，五彩“卜少”情思斑谰。那编有各种图案的篾桌、篾瓶，那精妙的篾盒、篾帽等，使人爱不释手。竹篾制品既是工艺收藏品，又是家居装饰品，还是中高档商品 的理想包装产品，远道而来的宾客都要买上几件，也有中外商家成批订购。

大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。目前，大园子地还存活着大白茶树，其中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，主干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已有150年左右。历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。1981年被评为省名茶之一。( 德宏)

瑞丽柠檬为地理标志保护产品。瑞丽市地处云南省西南部，隶属于德宏傣族景颇族自治州。陆路距省会昆明890公里，是起于上海的320国道的终点，是昆瑞公路与史迪威公路的交汇处。瑞丽属南亚热带季风性湿润气候，年均气温２０摄氏度，最高气温３６摄氏度，最低气温３摄氏度，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，雨量充沛，花开四季，果结终年，是种植柠檬的黄金宝地。

瑞丽市从1998年柠檬开发至今，已种植柠檬3.7万亩，预计2008年产柠檬1万余吨，果实套袋率占70%，品种以尤力克为主。瑞丽柠檬可四季开花结果，四季有鲜果上市。所产柠檬个大，油胞小，汁多，耐储运，柠檬酸、芳香油、维生素C、果酸含量较高。加之瑞丽冬季气温高形成一个“天然大温室”，有发展柠檬反季果一大优势条件。在省委省政府提出建设“绿色经济强省”的方针指导下及当地培育新的经济增长点的需求形势下，德宏州及瑞丽市党委政府已将柠檬产业列为“十一五”重点发展项目，并制定出了“以市场为导向，经济建设为中心，走市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的产业化道路，实行标准化生产，企业化管理，规模化经营，逐步与国内外市场接轨，向生产无公害绿色食品柠檬生产基地过渡”的产业发展思路。

目前瑞丽已有大量柠檬优质套袋鲜果供应上市，价格结合市场行情的变化而定，我们诚恳欢迎国内外热爱、关心柠檬的有志之士到瑞丽投资建厂，种植开发柠檬，地方政府将给予优惠的扶持政策。

遮放米为地理标志保护产品。德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米”。

遮放米产于潞西市遮放镇遮放盆地，色泽白润如玉，米饭清香可口，软滑适中，粘而不稠，泠不回生，营养丰富。自元朝始，被历代王朝指定为潞西土司进贡之物，年有定量。一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米。本品采用传统稻种传统方式耕作，经最新加工设备和工艺精制而成，清洁卫生，是家居自用和馈赠亲友之佳品。遮放米是积传统稻谷的精华，取天地之灵气在特殊的气候生态条件下，形成的一种珍贵软香型食用米。遮放米的名称都以“毫”字开头，有毫安公、毫安秀等，均为晚熟高杆低产稻种，“毫”傣语为0流传下来的米饭。产区傣族以种传统水稻，吃传统米饭为荣，连耕作也保持了牛犁人薅的传统方式，即使在“大锅饭”追求高产量的年代，也从不间断种植。进入二十世纪九十年代以来，随着物质短缺年代的结束，人们的生活追求也发生了质的变化，吃“遮放米”成为时尚，随着需求的增加，种植面积逐年扩大，成为潞西市的传统品牌商品。具有遮放米品质特性的,仅为遮放盆地东南三台山峡谷、龙江峡谷、莫里峡谷“三峡”交汇的海拔840米处10万亩水田区域,最高年产量3000万公斤。这里，土层肥厚，光照充足，雨量充沛，空气流动快，有多处温泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化肥农药，少有瘟、虫、病害，形成遮放米特性的气候生态环境。若干年来，有不少农业专家实地考察后引种作异地试验种植，均不成功。

遮放米产于潞西市遮放镇遮放盆地，色泽白润如玉，米饭清香可口，软滑适中，粘而不稠，泠不回生，营养丰富。自元朝始，被历代王朝指定为潞西土司进贡之物，年有定量。一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米。本品采用传统稻种传统方式耕作，经最新加工设备和工艺精制而成，清洁卫生，是家居自用和馈赠亲友之佳品。

遮放米是积传统稻谷的精华，取天地之灵气在特殊的气候生态条件下，形成的一种珍贵软香型食用米。遮放米的名称都以“毫”字开头，有毫安公、毫安秀等，均为晚熟高杆低产稻种，“毫”傣语为祖宗流传下来的米饭。产区傣族以种传统水稻，吃传统米
饭为荣，连耕作也保持了牛犁人薅的传统方式，即使在“大锅饭”追求高产量的年代，也从不间断种植。进入二十世纪九十年代以来，随着物质短缺年代的结束，人们的生活追求也发生了质的变化，吃“遮放米”成为时尚，随着需求的增加，种植面积逐年扩大，成为潞西市的传统品牌商品。

具有遮放米品质特性的,仅为遮放盆地东南三台山峡谷、龙江峡谷、莫里峡谷“三峡”交汇的海拔840米处10万亩水田区域, 最高年产量3000万公斤。这里，土层肥厚，光照充足，雨量充沛，空气流动快，有多处温泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化肥农药，少有瘟、虫、病害，形成遮放米特性的气候生态环境。若干年来，有不少农业专家实地考察后引种作异地试验种植，均不成功。

户撒刀是进景颇族的。户撒刀距今已有600年的制作历史，素有"削铁如泥、吹发即断"的美称，还有"柔韧可绕指、放开即弹直"的特点。其刀形奇特多样，上面多刻有龙凤及十二生肖等图案和户撒两字及工匠标志。

当初明洪武二十一年(公元1388年)明将沐英率兵屯垦户腊撒，阿昌人从屯兵那里学来打铁和制造刀剑的技术，从此几经陶治，这刀越打越精，选料也越来越讲究，淬火独特，工艺精巧，终于制成了独具风格的民族名刀。

户撒刀不仅远销内蒙、青海、西藏、四川等地，在缅甸、泰国、印度和日本等国都有一定的市场。如今产品达到50多种130多个花色，并形成了一些半机械化生产的刀具专业户。红亮亮的木鞘上镶裹着黄澄澄的铜饰，威严朴实；抽出刀来一看，顿觉寒气逼人，用手一试刀锋，立感锐利无比。

这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

傣族小锅米酒，每锅均为单一米种酿制而成，约45°，酒色精醇，酒味甘爽可口。这种酒，过去为傣族家庭办喜事接待客人专门酿制，产量很低，随着社会交往的扩大，这种酒又为各方来宾所喜爱，登上高级宾馆酒楼的大雅之堂。( 潞西)

西双版纳茶花鸡为地理标志证明商标。鸡是家鸡的祖先，因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。

寻常略大（雄鸟70厘米，雌鸟42厘米）的家鸡野生祖先。雄鸟上体力具金属光泽的金黄、橙黄或橙红 原鸡

色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。飞羽褐黑色，具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。下体褐黑色。脚蓝灰色。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。 虹膜－红色；嘴－角质色；脚－蓝灰色。 叫声：只在春季繁殖季节鸣叫。雄鸟叫声如ge ge--ge ge中间有一明显停顿，最后的ge 非常短，如家养公鸡缩短的叫声。
体型近似家鸡。头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征。雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡，最显著的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽 ，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红；颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。

傣族酸菜

傣族人认为，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，故傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，没有“酸”味，傣家人是吃不香也睡不好的。因此，到德宏，找一处幽静的傣家竹楼餐厅，好好品一次“酸”味，到也别具风情。