四川蓬溪特产有哪些东西 四川蓬安十大特产

贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。据米易地方史料记载，皇帝每年都责分地方官派专人负责监种、监收，岁岁进贡。

米易产贡米历史久远，其中尤数该地区坊田乡贡米最出名。近年来，科研人员在优选品种的基础上，培育出了一批不同色泽、不同熟期的籼糯新品种。经华西医科大学鉴定：米易贡米具有高营养、多功能的特点。其中蛋白质、氨基酸、维生素、糖、铁等含量均高于普通稻米，具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能，是理想的滋补佳品。

米易贡米有黑、红、绿、紫、白等多种颜色，玲珑精致，色泽光洁，珠圆玉润，由此，人们还赋予了它“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”、“喜米”等美称。

地址：蓬溪县赤城镇西街电话：13982517829

信息来源：蓬溪县人民政府网

遂宁蓬溪熨斗糕的由来有两种说法：

一说是始于民国十六年（公元1926年），由蓬溪县人夏其宣仿照甜熨斗糕，经过改加配方，精心制作而成。外壳色黄偏棕红，外酥内嫩，深受大众喜爱。

另一说熨斗糕系蓬溪地方传统名小吃，自明代传承至今，字号繁多，远近闻名，“文中熨斗糕”为其中一种。期品状若帽子，主料为米，辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等，现烤现卖，“烫、香、脆、嫩”，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。

一、选料、泡米：将大米（350克）洗净浸泡4小时沥干；另将大米（150克）入笼蒸至半熟，与泡米拌匀，加适量清水磨成米浆。加酵面发酵，待膨胀时用木棒搅匀至发酵不粘缸为度。

二、去酸味、搅拌成糕浆：将碱用少量清水溶化，分次加入米浆内，边加边搅，至去掉酸味，再加入鸡蛋白、熟猪油、蜜桂花搅拌成糕浆。

三、烙制成形：把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。装入1的烙碗内翻烙至金黄色，特色是酥香甜嫩。

蓬溪熨斗糕是四川名小吃，始于1927年，由蓬溪县夏其宣创制，其将米、油、蛋、糖浆再加其他配料用铁烙碗烙熟食用。因制作的器具很像老式的熨斗，故名。蓬溪熨斗糕分甜、咸两种，外壳色黄偏棕色，外酥内嫩，甜香爽口，深受老人小孩喜爱。

蓬溪熨斗糕外形美观有特色，现做现卖，热气腾腾，无须吆喝，香气一飘定会有许多老者和孩童前来光顾。吃完一两个后，老人回味良久而离去，小孩则仍吵着要带回去一个作夜宵，而后来者则嚷着：“该我了嘛，我脚都站麻了！”店主则满脸堆笑地说：“马上就好！马上就好！”这一幕幕的场景最能让出门在外的家乡人难以忘怀。

蓬溪熨斗糕香甜而不腻口，滋润而不粘牙，特色的外形则最能勾起老蓬溪人的怀旧之情。

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