洞头区特产在哪里买 洞头十大特产排名

洞头紫菜是浙江省温州市洞头县的。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地，也是我省的“紫菜之乡”，拥有紫菜养殖面积1.8万亩。

霓屿街道是百岛洞头的“桥头堡”，质嫩味美的紫菜是霓屿街道的传统产业，有着几十年的养殖历史，每年的销售额达上千万元。紫菜有“海洋蔬菜”的美誉，长成后可以反复采割，第一割的叫头水紫菜，第二割的叫二水紫菜，一般可以采到第五、六水。

虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉，加鸡蛋清、调味品和干淀粉，制成虾糊，挤成只只圆球入油锅小火文煎，再用中火翻炒，至色泽淡黄时带番茄酱上席
( 温州)

百岛四宝

百岛四宝：将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒，加辅料使之入味，装入雕好的西瓜瓣中。

新鲜贝肉，配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金钱，食之香脆鲜嫩
( 温州)

凤爪是鸡脚爪的美称，含丰富胶质，有韧劲。将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴
( 温州)

海草龙虾面

海草龙虾面：龙虾肉打成虾茸制成虾面，再加入龙须菜。

产品名称：三丝敲鱼

产品产地：温州

产品特性：营养丰富

产品简介：温州敲鱼采用温州民间传统工艺，将海洋鲜鱼采肉后，绞细加以适量的淀粉用木槌逐渐敲打成薄圆形，经过蒸煮杀菌、包装速冻等深度加工制作成精品。 产品工艺保持鲜鱼原有的鲜味和营养价值，含有高量蛋白质及人体所需磷、钙、铁等微量元素，食用方便可煎、煮、炒或做汤，是人体保健与营养的美味佳肴。

产品历史：说起敲鱼，有一段饶有趣味的传说。传说温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经。不幸途中遇上大风浪，小船顷刻覆没，老方丈葬身鱼腹。留在寺中的小和尚获知噩耗，悲痛万分，便带念经的木鱼，到师父遇难的地方念经超度。过了七七四十九天，蓦地，发现海面上浮起了许多磷光闪闪的黄鱼。小和尚看着看着，猛然起起师父走时穿的那件黄色袈裟，心想这些鱼肯定是吃了师父的肉体才显出黄色。于是他怒火中烧，立即把这些黄鱼捞起来，剥去皮，净内脏，抽了骨，把鱼剁成肉腐，然后放在木鱼上狠狠地敲起来，把鱼肉敲成一片片薄饼状的鱼片。他把这些鱼片放在船上晒干，带回留念。由于数量过多，多余的就留在船上。船翁吃饭时，拣了些鱼片切丝熬汤，没想到味道异常鲜美。消息不胫而走，“敲鱼”的好名声迅速传开，人们争相捕捞食用。久而久之，“敲鱼”这道制法奇特菜肴也就流传至今。

水晶之恋

水晶之恋：九节虾肉调味制成水晶冻，另取九节虾肉敲片切丝围在水晶冻四周。

洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳，轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后，放在烧开的水中煮沸，做成一碗色香味俱全的蛏子羹。

东部沿海城市，都有以蛏子为原料的菜肴。但洞头的蛏子羹将蛏子与番薯粉相结合，却是别有一番风味。

洞头蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为主要原料制成的羹类食品。鲜蛏和番薯粉调和成糊状，汤水浇沸，加少量芹菜或蒜丝即可。蛏子是鲜得稍显凌厉的滩涂贝类，个别初次品尝的人偶会出现肠胃不协调的情况。而经番薯粉调和制成的蛏羹，保持其鲜滋避去了凌厉，羹汤清而鲜，蛏体糯而滑，既利于肠胃又令人回味。

洞头蛏子羹的做法：蛏子洗净，放入略大的盆中，然后倒入烧开的开水，烫到七成熟，蛏子的外壳就会打开，然后去壳拨肉，注意去掉边缘黑色一条条的东东，然后把蛏子肉里放入少量盐，和鸡精或味精，放一点糖和葱末，葱末要细些，放点酒，半勺即可，可以再加点姜汁去腥，然后把味道拌匀。取蛏子份量一半的番薯粉（不是土豆粉），与蛏子拌匀，注意不能太用力揉，要保持蛏子肉的完整。同时边做这些事的时候在锅里加水烧开后，放入一小块一小块拌匀的蛏子，等汤烧开，蛏子肉上浮然后放小半勺盐和味精，即可关火，同时要去掉汤表层上的沫沫，最后洒上葱花即可上桌了，喜欢吃醋的人还可以放一勺醋哦。