何首乌,蓼科多年生草本植物,药用其根块,气温微苦,苦补肾、温补肝、固肾益精;强筋骨,乌须发,延年益寿。
巴戟天,木质藤本植物,味甘、辛,性微温。主大风邪气,阴痿不起,强筋骨,安五脏,补中增志益气。
何首乌和巴戟天有着很高的药用价值,但并不是所有地方的何首乌和巴戟天都可以酿出无比酒。马成广主编《中国土大全》1986年8月版亦有记载:“我国各地均出产首乌,而以德庆县出产的家种首乌为最佳。”这主要和德庆的地理环境有关。
德庆地处亚热带,源远流长的西江从城市南部流过,带来了德庆十分温煦的气温,这里年平均气温21℃,最低气温0.7℃,最高36℃,年降雨量1700毫米,最大2100毫米,平均相对湿度82%,最少相对湿度5%。地势相对平坦,地面1.00米以下主要是黄土层,地基结实,土壤因受西江河流冲积影响,属富含腐殖质的砂质黑土壤,疏松乳沃。德庆周其气候、环境、土质孕育出上等何首乌和巴戟天等中药材。
纯植物草本配方,好喝不上火
今天,无比酒始终遵循古方的天然性,采用原产地中药材,传承古方十九法,九蒸十晒,整个酿造过程中不添加任何化学性、动物激素类物质。在植物健康养生酒的理念指引下,用科技改组配方,通过金樱子熬炼金樱胶,对酒汁进行调色调味,并以天然配伍的方式来综合各类香型,保持各类原始药材的色香的同时更适合现代人的口感。让无比酒成为具有历史意义的新型养生酒。纯天然植物精酿,每一滴都带着一份纯正的天然滋味。
相比而言,普通的保健酒仅仅是多味中药投入白酒浸泡而成,无比酒则主要是通过古法熬炼工艺提取人体有益成份,精心勾调而成。
而正因为如此,无比酒才具有“好喝不上火”的独特品质。
夏天喝无比,加冰更有味
消费者一般有一种错误的观念:夏天不需要进补。其实,人体在夏天出汗较多,养份也随着汗液流失。所以,在夏天保持进补是一种明智的选择。
无比凸酒是四季皆宜的保健酒,夏天同样可以饮用。为了增添无比凸酒冰凉爽口的风味,可加冰或冰镇饮用,温度在10℃以上为宜。而且,夏天容易口干舌燥,无比凸酒由于营养丰富,可以很好的滋养口舌,从而产生滋润的效果。
方法一:取一些冰块,咖啡方糖大小约4块,放入杯中。倒酒时,酒最好是冲入杯中,这样可以使冰块和酒液得到最好的混合。这时会有一层薄薄的泡沫,在泡沫化掉后再顺时针轻轻晃动杯子,直至发现杯中有一种类似冰花的水花时就可以饮用了。
方法二:拿一瓶无比凸酒放入冰箱中冰镇,时间约20分钟,拿出后以瓶体挂有汗珠为佳。此时倒酒切不可将酒冲入杯中,以免寒气散发加快,而是要将瓶口靠近杯口,轻轻倒入。无比凸酒在冰镇后,可以很沉稳地进入体内,从而确保营养得到很好的吸收。
德庆菜酢,是用德庆当地出产的各种蔬菜如芥菜、白菜,大头菜、萝卜、黄瓜,竹笋、豆角、辣椒,子、荞头、蕹菜等加盐腌制而成的。此外,薯苗、芋荚、花生叶,甚至刀豆、牛奶于等都可以腌制成酢。菜酢有酸酢{湿酢)和咸酢(干酢)之分,酸酢带水
腌制,如芥菜酢、豆角酢、酸笋酢,黄瓜、蕹菜酢等;干酢则经过反复腌晒.去掉水分,有萝卜大头菜酢、花生叶酢和芋荚酢等。马嘘河流域喜食酸酢,悦城河一带喜食咸酢.县城居民
酸酢咸酢兼食。德庆家家户皆腌菜酢,成为风俗。今天,腌制菜酢之风在县城已经式徽,但在德庆广大农村中犹盛。不过,菜酢则早巳从佐餐的主要食物变为坟炒荤肴的配菜了。
谢村桂味荔枝果皮鲜红,呈长心形,有明显的分界线以及墨绿色的斑块,这是它外观上的独特之处,“鸭绿头”之名正出于此。此外大部分果实上都附有一个小果实,形成一大一小的鸳鸯果,因而也有“鸳鸯桂味”的美名。谢村的鸳鸯桂味荔枝,因其种植历史悠久、产量少、品质上乘,一直是当地人喜爱的夏果。
当地村民告诉记者,这种远近驰名的荔枝背后还有一个关于感恩的故事。据说,一百多年前,谢村出了个名中医,名叫谢兰修。他为广州增城一个富人治好了久治不愈的背痛病。富人十分感激,于是将家中特有的从不轻易送人的荔枝果苗,送了两株给谢兰修带回家栽种。就这样,源于岭南荔枝著名产地增城的优质果苗,被移种到了上百公里外的官圩镇谢村。没想到地处北回归线之南的德庆,十分适宜荔枝的生长,结出了累累果实。
为何谢村的桂味荔枝风味如此独特?为了揭开其中奥秘,十多年前,由省农业厅、华农大、省农科院果树研究所专家教授以及德庆本地园艺师组成的鉴评小组,对谢村桂味荔枝的风味和特点进行了全面的分析鉴定,包括采集土壤样本分析、对果实糖分等进行分析研究,专家最后得出的结论是:谢村桂味荔枝含糖量达20~21度;焦核率为97.8%,可食部分占全果重的75%-78%。
当年谢兰修带回的两棵桂味荔枝母树至今已有一百多年历史,仍然枝繁叶茂,年年硕果累累,而整个谢村桂味荔枝园如今有三十多株荔枝树,成为了谢村一宝。据当地老人介绍,早在解放初,作为名优水果的谢村桂味荔枝就小有名气,各地果商争相购销。上世纪九十年代中期,谢村桂味荔枝园中的一株荔枝树,曾创下日采集果实几千斤的纪录,一度成为佳话。
近年,为了让更多人品尝到谢村桂味荔枝的独特风味,该村举办了多届“荔枝文化节”,吸引不少人前来。
如今,这种由清代名仕谢兰修栽培的荔枝极品,经数代人选育优化,已成为德庆官圩镇的品牌水果,并曾在中国农业博览会热带水果产品中荣获优良产品奖,在广东青年“三高”农业博览会荣获优秀产品奖。
(通讯员杨芳记者黄丽君)