配料:
五花猪肉
大白菜
,盐、糖、酱油、香油、姜丝。
特色:
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。
操作:
1、五花肉切肉丝;白菜切丝、葱姜蒜末;
2、油热,将肉丝、葱姜蒜末煸香,放白菜,炒出水后放入调料;
3、等烧至入味后淋香油出锅即可。
配料:
五花猪肉
大白菜
,盐、糖、酱油、香油、姜丝。
特色:
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。
操作:
1、五花肉切肉丝;白菜切丝、葱姜蒜末;
2、油热,将肉丝、葱姜蒜末煸香,放白菜,炒出水后放入调料;
3、等烧至入味后淋香油出锅即可。
连环湖位于大庆市杜尔伯特县县城泰康镇西南18公里处,是松嫩平原上的一个久负盛名的大型浅水湖泊,湖区范围内的陆地地势低平。乌裕尔河和双阳河尾癌的河水到了这片低洼的土地,便滞留成为一组大型湖泊群,由哈布塔泡、他拉红铴、马圈泡、德龙泡、北津泡、羊草壕泡、西葫芦泡、二八股子泡、小尚泡、红源泡、亚门气泡、敖包泡、那什代泡、火烧黑泡、铁哈拉泡、阿木塔泡、牙门喜泡、东湖等18个湖泊联合组成,总面积达到840多平方公里,为些湖泊平均深度只有半米,最深处也只在2米左右,是典型的湿地地区的浅水湖泊。处个湖泊之间以芦苇荡与岛屿相分离,高水位时水域相通,形成连环,湿地范畴的旅游资源类型非常丰富。
连环湖鱼类资源丰富,已知65种,年捕鱼千余吨。可养鱼面积达56万多亩,湖内盛产40种淡水鱼类,尤以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、狗鱼、鲂鱼、泥鳅、黄鱼(嘎牙子鱼)、朦胧红鳍(麻鲢鱼),条(白漂子,青鳞子)、麦穗鱼,湖 (柳根池)等为多,其经济价值上乘。湖内水生动植物丰富,浮游植物有 7 门 85 属,硅藻等营养型,藻类蕴含量丰富,漂游动物有 25 属,底栖动物以日本沼虾和中华长臂虾,秀丽白虾为主,可直接回捕,水生植物 40 余种,有 24 科以芦苇为盛产。丰富的水生物植物为淡水鱼繁衍生息创造了得天独厚的条件。
杜尔伯特连环湖渔业有限公司开始试验性地应用网箱养鱼技术养殖鳙鱼。工人们将鲜活的鳙鱼捕捞上来后,挑拣出大个成熟的鳙鱼,再装入宽5米、长20米、高2米的养殖网箱内,进行鳙鱼活体饲养。杜尔伯特应用网箱养鱼技术,储备明水期捕捞的10万斤成熟鳙鱼,进行网箱活体饲养。此举不但克服了冬季明水捕鱼成本高、难度大的缺点,还能实现反季销售以提高鳙鱼的产品附加值,预计10万斤鳙鱼元旦前上市,可为渔民带来200多万元的经济收益,真正实现从捕捞到销售的双赢。
连环湖鳙鱼
地域范围
连环湖位于黑龙江省西部,全省唯一的少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内,西与泰来接壤,水域连接嫩江。东距杜尔伯特县城16.8公里,北和丹顶鹤的故乡扎龙自然保护区相连。总幅员266平方公里,18个湖泡,湖湖相连。连环湖纵横百十里,是黑龙江省最大的内陆淡水湖之一,总面积55608公顷,养殖水域面积37333公顷,年产鳙鱼600多吨。连环湖北连扎龙,南通嫩江,是乌裕尔河和双阳河的下游漫流区和泻洪区。连环湖经过四十多年的建设,保留了原始自然风貌,又合理地修建了很多人为设施,素有“北国小江南”之称。 连环湖水域属北温带大陆性季风气候,平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之间,百里坡降仅有1米,年平均气温3.6----4.4C,年平 均日照18.52小时,是黑龙江省热量最好的地区之一。地貌结构为北高南低,南北长120里,东西宽61里。位于北纬46°30′------47°3′,东经123°59′------124°15′之间。水域由18个湖、两条沟、三条人工引水渠组成,总面积55608公顷,湖、沟、渠名称从南向北依次为:牙门气泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什长泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道 桥引水渠、乌台北桥引水渠,,“八一”幸福运河。湖水来源乌裕尔河、双阳河自然注入外,三条引水渠均引嫩江水入湖。湖内库容12亿立方米,最高防洪水位海拔139.20米,兴利水位海拔138.50米。超库容时,南端长发闸门可以下泻月饼泡,东吐莫闸可以向嫩江泻水。
材料:
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。
辅料:鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒
10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
特色:鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
操作:
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
大庆市肇源粮食加工销售有限责任公司创建于1958年,是融粮食加工饲料生产、水产养殖、技术开发为一体的产业化龙头企业。企业被评为省级双文明单位、省级重合同守信誉单位、省级食品质量示范单位。有固定资产1,757万元。拥有从日本引进的国际一流年加工能力为3万吨的精制米生产线。主要产品有"北斗"系列精制大米,小米,玉米大、中、小馇,精小麦粉,精制营养玉米油等十几个品种。公司选择松嫩两江的天然水,选用93-8优质水稻品种,建成20万亩优质水稻基地,培育出独具特色的"肇源长粒香"大米,即"北斗"牌精制大米。该品牌大米两次在大庆石油管理局生活采购招标会上中标,已占据了整个大庆市场,并迈进四川、贵州、云南、北京、上海等市场大门。1997年在北京市场抽样调查中被评为黑龙江省唯一的北京消费者欢迎的进京食品。公司以一流的服务,一流的质量,一流的信誉,谒诚与广大客商合作,为振兴民族食品工业做贡献。