黑龙江大庆特产饮品 黑龙江本地特产饮料

托古小米为农产品地理标志产品。托古乡位于黑龙江省肇州县东南部，为松嫩平原腹地，距县城13公里，东靠朝阳乡，南与肇源县接壤，西临肇州镇，北和丰乐镇相连。托古乡处于中高纬度，属大陆性季风气候，四季变化显著。全年有效积温平均为2800℃，最高年份可达3100℃，日照时数平均为2900小时，无霜期较长，每年都在130天以上，属温和农业气候带，对玉米、大豆、谷子等传统作物生长极为有利。

地质土壤方面，耕地较为平整，土地肥沃，土质油黑，主要土类是黑钙土，占耕地面积的98%以上，成土过程主要有腐植质积累和钙质聚积，附加上草甸化过程，黑土层为40厘米—60厘米，土壤质地好，潜在肥力比较高，施肥见效快，适宜于种植多种作物，盛产粮食和瓜菜，尤以谷子、玉米、大豆品质最好。

水利资源方面，全乡有水库4座，平均库容量在2000立方米以上，除供农民种地用水外，还可以发展渔业生产。全乡尚有机电井219眼，喷灌设备178套，基本能够满足春种用水和大田灌溉。境内雨量较为充沛，年降水量平均在450毫米左右，年降水量大致变化在300—700毫米之间，各月降水量变化在2—130毫米之间。

品质荣誉

托古小米主产区是大沟村，这里是典型的沙土地，最适宜种植谷类作物，产出的小米粒大色黄，味美醇香。“托古小米”在辽、吉、黑三省及松花江两岸久负盛名。1999年采用“托古小米”这个金字招牌建起了禾鑫农产品经销有限公司，有5000吨的小米加工生产线，并以大沟村为中心建起了无公害、有机谷子生产基地。现“托古小米”，走上了绿色（有机）食品发展的道路，并以其高贵的身份跻身于东北小米的名品之列。

生产情况

托古乡是远近闻名的精致米加工之乡，而托古小米立足本地资源优势、建立了地产品牌，眼下又到了谷子收获的季节，“托古小米”秉承着：严把关、重生产的宗旨，全力投入到小米的加工生产中。

俗话说：靠山吃山、靠水吃水，托古小米依托托古乡的资源优势，大力发展自己的品牌农业，今年，“托古小米”农业合作社进一步扩大生产规模，投资2000万元，引进先进谷子加工设备一台，建设绿色谷子生产基地15000亩，使合作社农户达到了1500多户。针对农户托古小米通过采取统一供种、统一供肥和建立全程技术服务网络等方法，全力保障小米原材料的质量，同时也增加了当地农民的收入。谷子回收后，再经过统一的加工、包装，最后统一销售。

现如今的托古小米通过了国家AA级绿色食品标识认证，不仅与沃尔玛、新玛特等大型超市签订了购销合同，直接进入超市进行销售，同时也走进了人民大会堂，成为了人民大会堂的接待米。随着托古小米知名度的提高，产值也不断提高，不仅给当地农民带来了实实在在的利益，使得当地农民的稳产增收，同时也成为了富民强乡的支柱产业。

地理标志

根据《农产品地理标志管理办法》规定，黑龙江省肇州县托古小米专业合作社会申请对“托古小米”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。

地域范围

托古小米农产品地理标志地域保护范围包括托古乡、朝阳乡、朝阳沟镇、丰乐镇、肇州镇、永胜乡、二井镇、双发乡等八个乡镇。地域保护面积186176公顷，生产面积9670公顷。托古小米年总产量27560吨。

产品品质特性特征

（1）产品特性：托古小米色泽深黄、米粒圆润口感极佳，饭香浓郁，风味独特，营养丰富，蒸制后产品粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好，是老年人、儿童、孕产妇之营养佳品。 （2）外在感官特征：“托古小米”色泽深黄、米粒圆润，成粥后色泽鲜亮、味醇清香。 （3）内在品质指标：托古小米营养丰富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.5%，淀粉含量大于71%，胶稠度大于125mm;碱消值大于4.3级；每100克托古小米维生素B1含量大于0.15毫克、铁含量大于3.5毫克，钙含量大于6.5毫克。粗纤维含量小于1%。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 （4）安全要求：托古小米严格按照《无公害小米标准化生产技术规程》进行生产和管理，产地环境符合NY5332-2006无公害食品大田作物产地环境条件，产品符合NY5305—2006无公害食品小杂粮标准要求。严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

猴头菇（学名：Hericium erinaceus）是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1-3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5-10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

营养分析：
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

烤羊腿是蒙古族名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。

经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

贡米：贡米是大庆市具有优久历史的区域特色产品。有杜蒙的腰新贡米、肇源的古龙贡米、大同的大官贡米，面积近20万亩。小米总产量达2万吨，肇源的古龙贡米早在康熙年间就是宫庭贡米，目前吉集团生产的“古龙贡米”获国家绿色食品证书。年产1万吨以上，出口到台湾等地。

油豆角为自花授粉、短日照植物，耐光能力强，可进行设施栽培。其品质上乘，风味独特。

杜蒙秋木耳

秋木耳的主要特点是纯真、无假、朵大肉质细腻，柔嫩鲜美，口感好，无污染、无任何添加剂和防腐剂。本品长期保存不霉变，便于储存，是馈赠亲朋好友及各种宴席上的高档营养食品。将本品取适量放入器具中，加入适量温水，泡30分钟可复原，即可食用。

秋木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名秋木耳，又名木菌、树鸡。秋木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。秋木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对秋木耳的药用价值又有了新的发现。

食品阿司匹林

现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克秋木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称秋木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而秋木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，秋木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。

由于秋木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

人体的清道夫

秋木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃秋木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用秋木耳能起到良好的保健作用。

优质天然补血品

秋木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克秋木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，秋木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便秘

秋木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用秋木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

化解结石不可少

秋木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。秋木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，秋木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

对于初发结石，保持每天吃1-2次秋木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用秋木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

【中心产区】 黑龙江松花江、牡丹江、嫩江、合江等地区及哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等市

【主要分布区】 黑龙江全省农林和城市郊区

【生态适应性】 具有抗寒、耐粗饲

【抗病能力】 抗病力强

【填报单位】 中国农业科学院畜牧研究所

【采集日期】 01/01/1982

【群体总数(万只)】 20.0000

【濒危依据及说明】

体型较大，呈长方形。虹彩为土褐色。喙、胫和蹼均为黄色和带有黑斑。公鸭性成熟前为麻褐色。性成熟后头，颈黑色带翠绿色光泽，颈部有白色颈环，肩、胸为褐红色 ，成为鱼鳞状深浅不同的褐红色花纹。下腹部为白色。翼羽为黑褐色，有9根翠绿色境羽。尾黑色，中央有2—4根向上卷曲的性羽。母鸭全身羽毛为麻褐色，即深褐色或浅褐色带有黑斑。部分眼上方有白毛，形成白眉毛，少数颈部有白色颈环。颈羽呈紫蓝色光泽。

【体貌概述】 体型较小，呈长方形。

【体型】 公鸭颈黑色带翠绿色光泽，颈部有白色颈环，肩、胸为褐红色 ，成为鱼鳞状深浅不同的褐红色花纹。下腹部为白色。翼羽为黑褐色。母鸭全身羽毛为麻褐色，即深褐色或浅褐色带有黑斑，少数颈部有白色颈环。

【头型】 虹彩为红褐色，喙为黄色换带有黑斑

【胫趾爪蹼特征】 胫、蹼为黄色或带有黑斑。

烂糊白菜

配料：

五花猪肉

大白菜

，盐、糖、酱油、香油、姜丝。

特色：

北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。

操作：

1、五花肉切肉丝；白菜切丝、葱姜蒜末；

2、油热，将肉丝、葱姜蒜末煸香，放白菜，炒出水后放入调料；

3、等烧至入味后淋香油出锅即可。

枸杞是茄目茄科枸杞属（Lycium）的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞（Lycium chinense Miller），而主要的药用种类为宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶；也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡；银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。
服用量也很重要！
春天，枸杞开始长出嫩芽的时候，可以象掐豌豆尖一样取其鲜嫩的枝叶，用热水淖过后，加入适量调料拌匀，作为凉拌菜食用。

立陡山绿色水稻

立陡山绿色水稻产自于黑龙江省肇源县立陡山良种场。

立陡山位于松嫩平原的立陡山下，属国家级水稻开发小区。肥沃的黑土地，清澈的嫩江水，清新的空气，较长的活动积温为立陡山绿色水稻提供了无语伦比的生长环境。勤劳朴实的立陡山人以其世代延续的耕作经验，融合现代农业技术，选择优良品种生产出天然绿色的乡村水稻。经专家确认，立陡山绿色水稻含有多种人体必须的微量元素。

目前，立陡山良种场与黑龙江省第二水稻研究所合作，作为全省水稻良种繁育基地。