大连特产企业 大连特产专卖店

沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。

拌海蜇

拌海蜇主料海蜇，配料是黄瓜、海米、香菜，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净，去掉泥沙切成丝，用开水烫一下捞出，速用凉水淘一下，捞出。

把黄瓜洗净，切成丝；香菜洗净，切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内，上面放海蜇丝、香菜、海米，然后浇上用以上调料兑好的汁，即成。

银针鱼又称玉筋鱼、面条鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。主产于长山群岛海域。因味美产量较高，有一定的经济价值，为北方重要经济鱼类之一。

大连桃子品种繁多。撒花蟠桃，花儿一凋谢即有甜味；油桃，光滑无绒毛，酷似李子；金黄色的黄金桃，甜酸芳香；水蜜桃，汁浓味美；“黄露”、“黄甘”耐储存，肉质细嫩，是加工罐头的优良品种。大连是全国黄桃的最大生产基地。

干烧辽参

干烧辽参是一道家常菜，肉质脆香，营养丰富。

主料：关东辽参150克

配料：冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克，姜、葱、蒜、味精若干

做法

流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。

流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。

流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。

大连槐花蜜为地理标志证明商标。大连地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产，是驰名中外的槐花蜜产地。上世纪90年代初，大连已有洋槐林57333公顷，几乎占大连树种面积的1/3。丰富的洋槐资源，使得大连每年可收获槐花蜜上百万千克，产值达数千万元。

“大连槐花蜜”通过国家工商行政管理总局商标局审核，被注册为地理标志证明商标。

庄河牡蛎为农产品地理标志产品。 庄河招牌牡蛎，庄河市是牡蛎的主要产区，毗邻黄海是全国重要的海产区。牡蛎又被叫做生蚝，是一种经济型养殖物，牡蛎可以生长出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上处处可以见到烤生蚝的招牌，这个生蚝就是牡蛎。庄河招牌牡蛎有补肾美容的作用。

庄河市作为大连所辖的城市之一，也是一个大市，不仅仅出产牡蛎，也是全国著名的苹果之乡。由于靠近海边，海产养殖发达，已经达到了32.6万吨的水平。市政府利用黄海浅滩的优势发展贝类养殖累积已经投资了62.5万美元。

庄河市作为牡蛎的之乡，凭借着得天独厚的自然资源以及便捷的交通一定会成为黄海地区的一颗海岸明珠。

庄河牡蛎

地域范围

庄河牡蛎主要是指在中国黄海北部、辽宁省庄河市海域，北纬39°27′--39°45′，东经122°43′ --123°30′范围内自然生长和人工养殖的牡蛎，具体地区界定为：石城岛、王家岛、黑岛、南尖海域为主要产地。 庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长。庄河牡蛎生产面积15万亩，年产量15万吨，年产值3亿元人民币。

产品品质特性特征

1.外在感官庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6CM左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。牡蛎有雌雄同体和异体两种性现象，经常发生性转换。一龄性腺成熟，开始繁殖。 2.内在品质指标 庄河牡蛎具有味道鲜美营养价值高，含有人体必需的多种营养元素。其中：钙55 毫克/100克 -65毫克/100克、铁10 毫克/100g -15毫克/100克、锌1.2×102 毫克/公斤-1.5×102 毫克/公、硒0.30 毫克/公斤 -0.50毫克/公斤，以及多种维生素和牛黄酸。

大连焖子

原料

白薯淀粉，食用油，酱油，蒜泥，香油。

制法

1.将白薯淀粉制成凉粉，然后切成方块；

2.将酱油、蒜泥、香油放入小碟中，制成蘸食佐料；

3.将平底煎锅烧热，放少许食用油，将凉粉小块放入锅中煎至微黄，出锅，趁热蘸取佐料食用。

特点

辽宁大连地方著名传统风味小吃。具有香酥可口的特色。

近年来，经过不断培育和发展，瓦房店市肉鸡产业规模突破一百五十亿元，居全国之首。

目前，瓦房店市共拥有肉鸡屠宰加工龙头企业10家，居全国县级市之首。拥有国家级龙头企业2家，相关配套企业100多家，规模以上企业21家，屠宰加工能力3.9亿只，年屠宰量2.5亿只，拥有标准化规模养殖场195个，国家级标准化示范场3处，年肉鸡养殖2亿只。目前，瓦房店市肉鸡加工企业已经在香港、澳门和各省会城市建立了22个省级营销网点，产品销往东南亚、西亚、中东、东欧和香港、澳门等国家和地区。各家企业所生产的产品，全部具有自主知识产权。“嘉士德”、“欣城”等品牌商标已在国家注册，并被评为辽宁省名牌产品、著名商标。全市共有5个肉鸡产品分获国家、省、 大连市名牌产品，各家肉鸡加工企业全部通过ISO22000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

目前，瓦房店市已成为辽宁省肉鸡养殖加工销售的重要集散地，已形成集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料加工、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售于一体的肉鸡产业化经营链条。以肉鸡为主的食品加工产业集群已突破一百五十亿元规模，产业链带动就业20多万人，农民仅从肉鸡养殖一项中，就获得纯利润2.23亿元。屠宰加工超出的产能，又带动了普兰店、庄河、盖州、旅顺等周边地区更多的农民致富，成为拉动当地乃至周边农民致富的重要支柱产业之一。

黄海胆又名黄刺锅子、白刺锅子．黄海胆属海珍品之一，营养价值之高，可与海参、鲍鱼媲美，黄海胆含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原料加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不仅味道非常鲜美，还可美容，深受香港、日本等国内外客户的欢迎。其壳入中药可医治颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症，具有极高的经济价值。