描述河南特产文段 介绍河南的风俗50字

又名圪针、野枣。产于河南栾川。个大、皮薄，一核双仁，是驰名遐迩的贵重中药材。酸枣营养丰富，有很高的药用价值。酸枣仁是名贵的中药材，性平，味道甘甜带酸，具有安神、宁心、镇静、养肝、补心血等功能。主治虚烦不眠、惊悸等症。树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料--酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。

安徽省砀山果园场引进栽培的红香酥，是由中国农科院郑州果树所于1980年新培育而成，是目前我国稀有的晚熟、耐贮红皮梨新品种。果实长卵圆或纺锤形，平均单果重200克；果面洁净、光滑、果点中大、果皮底色绿黄，阳面2/3果面鲜红色；果肉白色，肉质致密较细，石细胞少，汁多，味甘甜，香味浓，品质极上。( 砀山)

又名博爱八日黄柿子。产于河南博爱。具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。清化地区春夏两季气候温暖湿润，七八月份雨量集中，昼夜温差大，海拔一般在500-800米，无霜期近200天。土壤以黄土、褐土为主，疏松多孔，土层深厚，排水良好，富含磷、钾等腐殖质，呈中性反应。熟果呈橙黄或鲜红色，果肉淡橙色，汁足，且无丝无渣，每百克鲜果肉含糖15克。

嵩胡为地理标志保护产品。嵩县盛产柴胡历史悠久，又因嵩县各地均产柴胡，属当地的一大，故又称为“嵩胡”。嵩县产柴胡根粗气浓，有效成分“总皂甙”含量高于其他产地同类产品。

从元、明至今，全国各地药商纷至沓来，收购嵩县柴胡，有些向外出口，使其在国内外享有一定盛誉。嵩县柴胡耐寒耐旱，适宜在６００－８００米海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长，比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。

嵩县地处丘陵山区，气候暖和，适宜多种药材生长。据有关部门在嵩县进行药材资源普查表明，该地药材种类达１１６２种，已进入市场的就有３６４种。

为开发利用当地药材资源，１９８０年嵩县野生柴胡列入科研项目，对其特性、育苗、播种、管理、采收、加工进行了一系列研究。至１９８３年试种成功起，先后获河南省科技成果三等奖，洛阳市科技成果一等奖。目前，嵩县柴胡面积已发展到３９００多亩，年产量达１０００吨以上。

嵩山首乌茶是河南省郑州市登封市的。嵩山首乌茶是针对三高、脂肪肝和肥胖症研制的袋泡茶，含有制何首乌、山楂、菊花和木糖醇。有调节血脂血压，减肥、乌发养颜、抗衰老、滋肝养肾，改善睡眠的作用。

嵩山首乌茶来自武术之乡——河南少林寺。嵩山首乌茶的原料是野生嵩山何首乌、嵩山野生山楂、野菊花和木糖醇，其中的嵩山野生何首乌用小黑豆炮制成了制何首乌。因主要成分是嵩山野生何首乌，所以起名为嵩山首乌茶。

嵩山首乌茶精选生长期在50年以上的嵩山野生何首乌为原料，经去皮，荫干，用嵩山地区生长的小黑豆，严格按照传统的炮制方法，炮制成制何首乌，用低温冷冻法进行细胞破壁，纳米级超细粉碎、灭菌等工序精制而成。

嵩山首乌茶产品属于功能性食品，主要针对是目前发生率极高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障碍、头发早白人群;同时，何首乌还具有美容养颜乌发之功效，是爱美女士不可多得首选产品。因为是养生食品，所以没有任何毒副作用。这种养生保健食品得天地之精华，不加入任何工业化学原料，适宜企业老板，高级白领，中老年人，肥胖症，体弱多病者食用。送礼送健康，嵩山首乌茶是您馈赠亲朋好友、领导同事的最佳礼品。

烟叶为柘城主要经济作物。种植烟叶是农民脱贫致富的有效途径。也是县重要的财政支柱。几年来烟叶生产迅速发展，每年种植6万亩，年产1000万余公斤。在生产中实现品种优良化、种植区域化、管理科学化。所产烟叶外观质量好，内在各种化学成分协调，香气足，吃味正，刺激小、燃烧性强，为河南二级达标产烟区

( 商丘)

产地：中国河南荥阳

工艺：以柿饼表层的柿霜制成，小圆饼，又称霜糖饼。其制作方法一般是，先将柿霜筛下，经溶解、熬制成稠浆状，入模成型，予以烘烤、晾干而成。

特点：呈棕黄色，片的中心稍凸，呈鏊子面形，无杂质，轻压一下即可碎开。

功效：性凉，味甜，含双糖、甘露醇等成分，

治舌干、喉痛、口烂，为夏季消暑解热、食药两用佳品。

内乡核桃为地理标志证明商标。内乡核桃是河南南阳内乡的。

内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号。

内乡县林丰茶果种植专业合作社于2008年经工商部门批准成立，以薄壳核桃良种选育推广、核桃种植、技术服务、产品购销及核桃深加工为主要经营项目。

从2008年3月开始，林丰合作社从山东、山西、陕西等地引种8518、辽核1号、中林1号、岱香、香玲等五个骨干品种。在内乡余关、赤眉、赵店3个乡镇15个行政村，采用承包、租赁等形式从农户手中流转荒山、荒地，累积投入资金8700多万元，发展无公害标准化薄壳核桃种植基地26000亩。

目前，林丰合作社薄壳核桃产业的经济效益和社会效益初步显现。余关、赤眉、赵店等乡镇2000多户群众和林果种植大户也积极加入合作社一起发展薄壳核桃，人均年增收8000元至12000元，吸纳农村富余劳动力1400多人就业。

在核桃基地建设过程中，该合作社十分重视技术服务体系建设，确保基地建设质量。投资300多万元，从外地引进了核桃优良品种，建立了6个核桃良种采穗圃，开展了核桃良种选优和快速繁育工作。同时，以河南省林科院和中国农科院郑州果树研究所为依托，聘请核桃专家现场指导，对合作社技术骨干、会员和周边群众进行技术培训，加快核桃育苗、嫁接、施肥和病虫害防治等技术的推广。

根据国家林业局制定的《核桃示范基地建设指南》，该合作社在岱军岭核桃基地区域，高标准实施了农综开发名优经济林示范基地建设和中央财政林业科技推广示范两个项目，建成了3000多亩的核桃示范基地，对核桃基地标准化建设提供了技术和模式示范。另外，合作社先后投入资金2000多万元，完善了核桃基地的道路、电力、灌溉、管护设施建设，为核桃的后续管理和高产稳产打下了坚实基础。

为了打响内乡核桃品牌，合作社在工商部门注册了“浩林”和“菊潭浩林”核桃商标，并且完成了“无公害核桃”生产基地认证，2009年合作社请农产品检测部门制定了无公害生产标准，并派人参加了河南省第一届无公害内检员培训。目前核桃产品远销到北京、西安等地。

内乡核桃

内乡县核桃产业协会

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新鲜核桃

传统风味小吃，由北宋时期的“菜饼”演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的以闻名于市。它是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅，死面为皮，用平底銮子烙成，大小如碗口，馅丰满，皮筋香，建国以后厨师杜广亭制作的最著名，1958年、1965年曾两次被认定为“名产风味小吃”。王馒头拉面馆制作的小菜盒在第二届全国中华名小吃认定会上，被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面角”，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。

至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角”餐馆。近年，新安“方记烫面角”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。

其做法是：精选胛臀处的鲜猪肉，肥瘦适量，剁肉成末，加多种调料与原汁肉汤搅成馅；再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即成。

制作工艺：若把烫面角做到角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉时，那就达到最高境界了！

选用材料：精白粉作皮，大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精。

特色传说：创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。