一. 辽宁省 葫芦岛 兴城 兴城海鲜
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/220012560.jpg)
海鲜
兴城海域盛产鱼、虾、蟹、贝、蜇等60余种,其中鲜鱼、对虾、海蜇、杂色蛤、海蜇皮等为海味佳品,且久负盛名畅销国内外。
二. 辽宁省 葫芦岛 绥中 野生松菇
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/215951742.jpg)
天然产品 绿色有机
汲取东北黑土大地精华 雨露滋润美食佳品
三. 辽宁省 葫芦岛 南票区 板石沟大枣
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/220022597.jpg)
板石沟大枣位于葫芦岛市小虹螺山东北脚下的板石沟村,素以盛产大红枣出名。这里的大枣个大皮薄,肉厚核小,营养丰富。每逢大枣策划能够书季节,分布在山山岭岭、沟够岔岔上的八万余株枣树,挂珠缀彩,鲜艳夺目,年产量50万斤左右。 板石沟大枣已有200余年的栽培历史,解放以来,果农精心栽培,科学管理,大枣产量逐年增加,主要有两个品种,一是甜脆可口的大棱枣,一是耐储藏的大木枣。大枣营养极丰富,除含糖以外,还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。可加工成蜜枣、乌枣、醉枣、焦枣、罐头、枣泥、枣酒、枣醋等食品,并可入药。由于大枣用途广泛,身受国内外市场欢迎。
四. 辽宁省 葫芦岛市 南票区 葫芦岛虾皮
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/220018355.jpg)
葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前,渔民就以捕捞毛虾为主。现在渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗,每年春、秋两季度捕捞。1984年捕捞毛虾2,448吨。毛虾晾成虾皮后,体白、虾身长、味道鲜,每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。( 葫芦岛)
五. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 雷家店薄皮核桃
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/220005847.jpg)
雷家店薄皮核桃为地理标志保护产品。雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含营养丰富而享誉国内外,被称为中国核桃“第一乡”,销售价格逐年攀升,近年来每市斤达50多元,仍供不应求。
雷家店薄皮核桃产地范围为辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔乡、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇现辖行政区域。
雷家店薄皮核桃质量技术要求
一、品种
辽宁1号、礼品1号等。
二、立地条件
产地范围内海拔200m至600m,土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土,有机质含量≥1.0%,pH值6.5至8.0。
三、栽培管理
1. 育苗:砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培,春栽或秋栽,春栽自3月下旬至4月下旬土壤解冻至芽萌动前,秋栽自10月至11月落叶至土壤封冻前。
2. 修剪整形:果实采收后至落叶前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜,幼树可春剪。
3. 花果管理:在盛果期树雄花芽开始膨大时疏除雄花,疏除量为全株雄花的90%至95%。
4. 采收:9月至10月,总苞(青皮)变成黄绿色,1/3以上的果实青皮自然开裂或脱落时采收。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、加工
1. 脱青皮:采用堆沤脱皮或药剂脱皮。
2. 清洗:核桃退皮后及时清洗,清除表面杂质。
3. 干燥:漂洗干净晾干水分后进行摊晒,厚度不超过两层果实。
4. 储藏:选阴凉、干燥、通风、背光环境。
五、质量特色
1. 感官特色:皮薄,壳面洁净,呈自然黄白色。缝合线紧密,近似圆形,大小均匀。核仁饱满,仁皮为黄白色或琥珀色,有核桃固有的香味。口感酥脆,涩味淡,易取整仁。
2. 理化指标:横径≥28.0 mm,平均果重≥8.0 g,外壳厚度≤1.3 mm,出仁率≥48.0%,空壳果率≤2.0%,水分含量≤8.0%,脂肪含量≥63.0%,蛋白质含量≥11.0%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
六. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 山货野果类
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/215959734.jpg)
建昌县总面积为3195平方公里,其中70%是山,辽西地区两座高峰——白狼山、大青山都坐落在建昌境内。白狼山总面积为9.3平方公里,海拔高1140.2米,大青山绵延数十里,海拔1223.8米,自然资源丰富,山货野果品种繁多,质量独特。目前,已有几十种山野菜和野果摆上人们的餐桌,建昌人民对这些纯天然的绿色品种正在开发利用,有的品种已推销省内外,如各种蘑菇、人参、鹿茸、山梨、山核桃等,品种优良,消费者非常认可。
七. 广东省 广州 南沙区 海鲜河鲜
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/202452362.jpg)
遍布南沙的海鲜、河鲜食肆,向来是广州人觅食的好去处。在万顷沙的十八涌等地,海鲜食肆可谓成行成市。这些食肆多半是倚水而建的一片吊脚竹楼,或干脆就做成一条渔船形状,不少客人喜欢露天而坐,风凉水冷,别有一番情趣。食肆里,各式海鲜河鲜应有尽有,价格往往比广州便宜一大截。在这里还可吃到广州难得一见的美味。
八. 辽宁省 葫芦岛市 兴城 兴城苹果
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/215936845.jpg)
兴城苹果为地理标志证明商标。3月13日,“兴城苹果”顺利通过国家工商总局商标局审查公告,成功注册为国家地理标志证明商标。截止到目前,我市已成功注册国家地理标志数2件。
兴城市盛产水果,果品历史悠久。有果树40万亩,1300万株,其中苹果750万株,居各类水果之首。独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“兴城苹果”色泽鲜、果形正、果面光、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口的六大独特品质。
九. 辽宁省 大连 金州区 海鲜焖子
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/215654318.jpg)
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
十. 海南省 东方 海鲜瓜盅
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/052805862.jpg)
海南时令菜,又称“毛瓜”、“水影瓜”,属葫芦科植物。冬瓜的变种,其食用、药用均同冬瓜。海南盛产于夏季,做菜制汤皆宜。此菜讲究工艺造形,汤清味鲜,为清热补凉佳馔。