河源和平的特产是什么 河源特产有哪些值得买

康禾茶

河源牛百叶

    紫金县粮食储备有限责任公司与深圳市粮食局合作兴办的金圳米业有限公司生产的“金圳”牌袋装丝苗米、精米销往全县及深圳、惠州等地，2002年10月被中国粮食行业协会评为“放心粮油”称号，年加工生产800多吨，销售大米80多吨。

客家传统小食——铁勺喇。铁勺喇也叫铁勺饼、花生喇、黄豆喇。铁勺喇用糯米粉调糊后用油炸而成，首先用一个圆铁勺装上磨好的米浆，并视个人爱好加上葱、黄豆或是花生、芝麻等，再放进油锅里炸，入油锅炸至金黄捞起，口感咸香酥脆！是“送酒”最佳选择食品。

鸭油包是小笼包的一种，里面的馅料和普通包子馅差不多一样是猪肉的，不过里面好象有鸭肉绒，而且是加鸭油、植物油、香油、酱油、葱、姜加调味料和的馅，和普通包子一样包，一样蒸。不过吃起来很香，满嘴膘油，但清香不腻。就不知道你说的鸭油包是不是我吃的这种了.

 孩梨，这里的“孩”音“鸭”，俗称“鸭梨”。孩梨曾是河北泊镇的。因其水土好，梨个儿大皮儿薄，色如黄金，脆甜多水，可贮存。但泊镇仅是一个滨河小镇，哪有交通发达的集散地——天津这么名气大呢？故称之为“天津鸭梨”，并出口行销海外，实际上是将泊镇的“掠美”而归天津了。不过，近年来由于果树技术的发展，天津确实已变成孩梨的产地了。

功效：孩梨皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有“天生甘露”之称。内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者。含糖量高达12%以上，可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。近代医界用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症，疗效显著。还可以加工为罐头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。

全城多数早餐店都有这道早餐，原料即米粉丝和猪脚。特点：汤汁香浓、嫩香可口、爽口软滑、肥而不腻。

目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。制法：（1）将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，用料酒、姜汁略腌。（2）过热油氽至八九成熟，再用开水焯过，以去掉浮油，用水过后再用盐、味精入味，最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。特点：淡白素雅，葱香浓郁，软嫩爽滑，咸鲜味醇。

和平香菇蕈有“益气不饥，治风破血”的功能。 可来治疗小儿天花和麻疹，香菇中含有丰富的麦角甾醇，可以帮助小孩骨胳和牙齿的生长，防治婴儿伛偻病，促进身体和正常发育。香菇内还含有腺膘呤，可预防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜，驰名中外的广东名菜“双菇炖南蛇”、“北菇烩兔丝”、“蚝油扒三菇”和“鼎湖上素”等，都离不开它。

皮爽肉滑，骨香味浓，高级宴席，及家庭便餐，皆宜上席，历来被视为粤菜中的上品。