俗话说:“一方水土养一方人。”在小涧镇狼山南麓座落着一个东西走向的三姓庄——潘刘于庄。该庄虽然不大,然而却闻名方圆数百里,其缘故是盛产秋黄瓜。
潘刘于秋黄瓜的特点是:个大、好吃。多数在半斤重以上,最大的可达2斤多重,长约40厘米,且皮薄、子稀、肉厚,吃起来脆嫩、甘甜爽口;更有清热、健胃、利尿、提神、助消化之功能,一向被誉为宴席上之佳品。曾流传着这样一首民谣:“潘刘于的黄瓜,砀山的梨,鲍沙滩的萝卜赶南集”。
潘刘于的黄瓜尤以狼山南麓的18亩地所产的最佳,其他次之,亩产1000斤以上。过去,每逢初秋季节,其他瓜类基本结束,果类还未成熟,潘刘于的黄瓜即上市,因此被称为初秋的“瓜王”。此时,除去本县外,淮南、淮北、宿州、蚌埠、涡阳等地的客商竞相购买,远销开封、南京、扬州等地。年销售量已达20万余斤。
相传潘刘于的秋黄瓜已有千余年的盛名,其种子虽然传往外地,但所长出的黄瓜远不如潘刘于黄瓜的品质。
回归自然的“绿色”产品
“沼菜”牌黄瓜是由烟台市牟平区鸿源果蔬专业合作社采用“四位一体”种植模式生产的绿色蔬菜,主要种植品种为富士皇冠3号、优秀二号、白玉春等,种植面积300亩,生产基地主要分布在牟平区莒格庄镇曲河庄村、崖子村、西仙姑村等,是烟台市第一家“四位一体”绿色蔬菜生产基地。
“沼菜”牌黄瓜整个生产过程从产地环境、品种选择、播种、施肥(沼渣沼液、有机肥)、除虫防病(沼液、黄板)到采收等都严格按照“绿色食品黄瓜生产技术规程”要求操作,聘请烟台市有关蔬菜专家为技术顾问,强化品牌意识与食品质量安全意识,产品质量由牟平区环保站进行全程监督,统一供种,统一技术措施,整个生产过程中不使用化肥、农药,保证黄瓜产品品质优、口感好,真正达到回归自然的“绿色”产品,于2009年6月注册了“沼菜”牌商标,并取得了农业部中国绿色食品中心“绿色食品”认证。
钦州,宋朝时期称宋寿郡,梁代称安州,隋开皇十八年(公元598年)改安州为钦州, 据传,钦州黄瓜种植于宋朝时期,至今已有800多年历史,钦州民间俗称“短藤白皮黄瓜”,为一年生瓜类。明朝林希元编著的《钦州志》记载:“黄瓜,性冷,伴肉条食之。”意为钦州所产黄瓜,有清凉解热之功效,可生吃,清津止渴;压榨淹制后,切粒伴炒肉,色味俱佳,是钦州民间独特的菜肴,常为民间节日和婚宴主要菜谱,也是民间主要礼品。 相传,清道光年间,粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜精心酿制黄瓜皮,深受皇室喜爱,从此,钦州黄瓜皮名声鹊起,堪称岭南一绝,与荔枝、龙眼一起被誉为岭南三宝,素有“宁舍鱼翅燕窝,不舍钦州瓜皮”之说。清末翰林冯敏昌对钦州瓜皮情有独钟,每餐必备。 二十世纪九十年代,钦州市多家黄瓜皮加工生产厂家采用新的加工技术,选用纯正钦州鲜黄瓜,结合传统工艺精制,保持原有的自然风味,口感脆嫩,鲜香可口,秉承“精、素、清、野”的风味,开袋即食,异常便利,是钦州市著名地方,是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。
所在地域: 广西
申请人: 钦州市黄瓜皮行业协会
所在地域: 2014年
地域范围
钦州黄瓜皮农产品地理标志地域保护范围位于广西壮族自治区南部,北邻广西首府南宁,东与北海市和玉林市相连,西与防城港市毗邻。包括钦州市现辖区的钦南区、钦北区、灵山县、浦北县。钦州黄瓜皮保护范围位于东经107°27′~109°56′,北纬20°52′~22°41′之间。区域内钦州黄瓜皮制作原材料钦州黄瓜的生长面积为1万公顷,年产量35万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:钦州黄瓜呈三棱圆柱形,长15~20cm,横径4~6cm,单瓜重200~300g,系制作钦州黄瓜皮之原料;腌制压榨 后的半成品为长扁形,瓜皮黄白色有皱纹;成品为1cm×2cm的切片, 呈黄白色,皮薄肉厚,质地嫩脆爽,味咸酸清香,可食率100%,清爽开胃,品质佳,是佐餐之上品。 (2)内在品质指标:钦州黄瓜皮能量60kj/100g~200kj/100g,蛋白质0.5g/100g~3.5g/100g,脂肪0.3g/100g~1.6g/100g,碳水化合物1.5g/100g~5.0g/100g,钠400mg/100g~3350mg/100g。 (3)安全要求:钦州黄瓜产地选择严格按照《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010—2002),种植过程执行《无公害食品黄瓜生产技术规程》(NY/T5075-2002),产品安全指标须符合农办质〔2013〕17号中瓜类蔬菜的要求。
平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村。
明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品,享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成,富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分,能促进肠胃蠕动,有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外,还销往京、津等地。平定的黄瓜干和砂货、铁货饮誉中外,古有“黄瓜干上贡品,龙字砂锅悦帝心”的美称。
淮阴黄瓜
淮安市淮阴区畜禽产业协会
13283855
新鲜黄瓜
无公害种植、色泽口感好
“埠前”牌黄瓜的生产基地位于莱阳市羊郡镇西埠前村,是胶东半岛最大的高标准设施无公害黄瓜生产基地,于2008年在国家工商行政管理总局注册了“埠前”牌商标。
该产品严格按照无公害黄瓜质量管理标准、工作规范和生产技术标准进行生产,在品种选择上,选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。为避免社员误用劣质农药、化肥,蒙受损失,合作社统一从厂家进货,保证了农资的质量,并批发价供应给社员,让社员买的省心,用的放心。在病虫害防治上,统一标准,严格用药管理。提倡采用防虫网、黄板诱杀、高温消毒、杀虫灯诱杀等物理、生物防治方法。在药剂防治上,推荐使用生物药剂,不允许使用剧毒、高毒、高残留农药。优先采用粉尘法、烟熏法。
由于质量可靠,目前,“埠前”牌黄瓜已销售到青岛、烟台、威海、北京、上海、广洲、深圳等大中城市,每斤黄瓜当地收购价最高时可卖到8元。