“四十八团红枣”特征明显,外在感观特性主要为:果实中等,长圆锥形;果皮薄、紫红色(橙红色);果肉厚、淡红色,果肉致密、较脆,汁液中等多;核小、味甜;干枣有弹性,受压后能复原,耐贮运。内在品质指标:经测定每100g产品中总糖63.2g,碳水化合物73.9g,蛋白质2.1g,vc13.8mg,另外四十八团红枣还含有很高的药用价值,其中每100g产品中三萜类化合物42mg,环磷酸腺苷(CAMP)23.8㎎,芦丁1.6㎎,而三萜化合物具有较强的抑癌、抗过敏作用;环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。
“四十八团红枣”主要分布在师市四十八团、四十五团和四十六团境内。
地域范围
第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内,地处叶尔羌河和泽依达里亚河之间,属于叶尔羌河下游洪积平原地区。东与奇特林场相接,西与色力布亚的英蔓里相邻,南至叶河与麦盖提林场相望,北至泽河。地理坐标,东经78°07′-78°21′,北纬39°22′-39°30′;东经77°52′00″-78°09′30″,北纬38°03′30″-39°18′01″;东经77°38′-77°53′,北纬38°40′-38°53′。地域保护范围:新疆生产建设兵团第三师四十八团、四十五团、四十六团,红枣种植面积3333.3公顷,年产干枣2.4万吨。
神木县南部乡镇以非煤产业致富,其中沿黄乡镇马镇、沙峁、贺家川、万镇及花石崖等以红枣为主导产业,带领农民致富奔小康的乡镇,其红枣初加工产业也开始逐步走上产业化发展的道路。
独占地理品质优势万镇镇位于神木县最南端,毗邻佳县,东靠黄河,因其地处黄土高原峁状丘陵沟壑区,且有黄河流经,以土石山为主,土层深厚、土质松软,多为绵黄土,成为了红枣的宜生之地。由于地理环境的特殊性,万镇成了神木县主要发展红枣“一镇一品”产业的基地之一,也是我国红枣的五大古产区之一。红枣不仅是万镇镇的支柱型产业,也是群众收入的主要来源。
神木全县共有红枣20多万亩,其中仅万镇就有6万亩,产量占全县的一半左右。目前,全镇已建设烤枣炉200多座,就地加工转化2000多万斤,超过总量的60%。仅红枣这一项收入就占全镇农民人均纯收入的80%左右。
历史
据史料记载,红枣是原产中国的传统名优树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”;并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。至今,枣都被视为重要滋补品,李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益 红枣煲汤
气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。现在,枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪由欧洲传入北美。
营养分析
中国的草药书籍“本经”中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析:
1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少
3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用
5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
鲜枣23.2g 碳水化合物430.54k 热量1.2g蛋白质0.2g 脂肪14mg 钙23mg 磷0.5mg铁
干枣50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 热量3.3g 蛋白质0.4g 脂肪61mg 钙55mg磷 1.6mg
医药应用
补气养血
小小一颗红枣,功效很强。中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。
中国的草药书籍“本经”中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里,红枣的应用可分为以下几种:
1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈1的副作用,并保护正气。如:“十枣汤”中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
滋补壮阳
红枣不仅是一种水果,而且是很好的滋补食物,更重要的是它还有壮阳作用,现代人对生活质量的要求非常高,性功能障碍问题就显得更加迫切、突出。对男性来说,性功能障碍让很多人提不起头,这对其与伴侣的生活质量有重要影响,严重影响夫妻的正常生活。
虽然治疗性功能障碍的药物很多,疗效也各不相同,价格也让很多人吃不消。殊不知,在日常生活中,就有不少对性功能问题有辅助疗效的食物,红枣就具有很好的效果。
红枣富含多种维生素和氨基酸,以及钙、铁等多种微量元素。红枣中还含有三萜类化合物,具有抗疲劳作用,可提高人体的忍耐力,此外,它富含环磷酸腺苷,这一物质有扩张血管的作用,可以为心肌提供营养,还能改善0供血,增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出,红枣能“坚筋骨,助阴气,令人肥健”,有性功能障碍的男性吃些红枣明显能提高1。
当然,红枣糖分很高,吃的多了会牙痛,一般,男性每天吃10颗即可。需要提醒的是,红枣的表皮坚硬,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化。
最后,红枣的功效如此之多,有性功能障碍的男性开始行动起来吧,每天多吃些红枣,让你过上幸福的生活。
延川枣树栽培历史悠久,1831年(清道光十一年)延川县志载:红枣各地多有,不如东乡。沿黄河一带百里成林,肉厚核小,与灵宝枣符。东乡就是指黄河延水关,眼岔寺和土岗这三个乡镇。久负盛名的“狗头枣”的原产地就在黄河岸边的延水关镇庄头村。2006年,延川制定了“两带动、四突破”发展战略,确立了红枣产业的主导地位和着力打造红枣名县的战略。县委、县政府紧紧围绕“做大规模,加强管理,提升加工,推进产业化”的发展思路,提出“全县上下抓枣,村村户户有枣,干部群众人人懂枣,农民脱贫致富靠枣”的号召,大力推进红枣“南扩北移西进”战略。从2006年开始,延川红枣每年以3万亩的速度递增,2010年已累计发展到38.7万亩,基本形成了“两线三乡”(210国道、永延线,延水关、眼岔寺、土岗)红枣林带。
延川红枣品种繁多,按果实来分有团枣、条枣两大类50多个品种,狗头枣可能是名头最大的一个。狗头枣树势较强,树体高大,50年生树高10米左右。枣头紫褐色,针刺不发达,抽吊力较强,一般每股抽生3至5吊。叶片中大,卵状披针形,深绿色。在产地6月初始花,花量少,花小,花径6毫米,蜜盘杏黄色。9月下旬着色,10月上旬成熟,成熟期遇雨易裂果,果实生长期100至110天。果实大,卵圆形,纵径41至48毫米,横径29至31毫米,平均果重18克,最大果重23克,大小不均匀。果顶平,柱头遗存,梗洼窄深。果皮中厚,深红色,果面平滑。果点小,圆形,分布密。果肉厚,绿白色,肉质致密细脆,味甜,汁中,品质上等,适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%,含酸0.42%。干枣含糖79%,酸0.67%。核较大,纺锤形,核尖细长,平均核重1克,可食率95%。一般栽后第2至3年开始结果,产量高而稳定,成龄树一般株产鲜枣100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤,在土壤条件较差的地方栽培,果实发育瘦小。
自古以来,灌阳县就盛产红枣,据有关资料记载,早在西汉汉文帝十二年(公元前168年)前,灌阳县就出产红枣,历代编写出版的《灌阳县志》均说灌阳红枣,民国三十三年编的《广西年鉴》也将灌阳红枣列为广西之一。
灌阳红枣品质优异,富含糖分,蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和维生素C、B、BZ等营养物质。
它气味甘平,具有“养脾气、丰胃气、通九窍、助十二经、补小气”,“润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”等功用。[灌阳红枣既可作鲜果食用或入药,又可以果代粮酿酒。
把红枣加工成蜜枣的方法是:把八成熟的枣采来用针尖划破枣皮四周,放进开水锅里煮熟,再用冷水冷却,晾干,然后按枣和糖1:1的比例,重新放进锅里煮熬,让枣子吸饱糖分为止,取出冷却,用手捏成马鞍形状,晒干,便成密枣。
具有果大、核小、肉厚、味道甘美醇香的特点,用它制成的蜜枣,畅销海内外。 功效:红枣还具有较高的药用价值。主治心腹邪气安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,此外,红枣还含有治疗高血压的有效成分芦丁。红枣还能做佐料和点心的馅儿,用它炖鸡、炖鸭、炖猪脚等,别具风味,甘美滋补。