囊炒肉做法:
1、羊肉切厚片,香菜切1cm的小段
2、热锅(不用放油),将羊肉放入烤出血水后,捞起,倒掉烤出的汁
3、重新热锅,放入少许油,下入羊肉,随后即调入盐、孜然,并依自己的口味加入辣椒粉(时间别炒长)
4、
往做法(3)中放入切成菱形块的饼,炒匀,撒入香菜末,即成。
囊炒肉做法:
1、羊肉切厚片,香菜切1cm的小段
2、热锅(不用放油),将羊肉放入烤出血水后,捞起,倒掉烤出的汁
3、重新热锅,放入少许油,下入羊肉,随后即调入盐、孜然,并依自己的口味加入辣椒粉(时间别炒长)
4、
往做法(3)中放入切成菱形块的饼,炒匀,撒入香菜末,即成。
建阳白茶又称水吉白茶,是福建传统名茶。其主要产品有寿眉、贡眉、白牡丹和白毫银针。外销市场主要是港澳和东南亚等地。
在1985年之前,福建白茶的出口量占全国的85%,其中过半源自建阳,而建阳茶厂毛茶原料90%出自漳墩,由于每年生产大量的白茶,当时的漳墩被称为“万担公社”。
据了解,漳墩镇白茶种植面积1.65万亩,每年产茶8000多担,产值可达3000多万元,该镇每年都要向东南亚各国及港、澳、台地区出口100多吨白茶,国外市场供不应求,但其白茶销售主要还是依靠原料出口,有量无价。为了打开白茶国内市场,做大做强茶产业,促进当地茶农增收,该镇从产业上扶持企业,积极出资为企业注册了“建溪春”贡眉白茶商标;聘请茶叶种植技术人员对项目区种植户开展全面技术培训,采用现场指导,举办技术培训班等多种形式大力推广适用技术和新技术,从而进一步提高茶叶的品质。同时把茶叶产业培育成为企业增效当地农民增收的重要产业之一。
漳墩“贡眉白茶”是福建特有的名茶类之一。其制法独特,不经炒、揉,直接萎凋而成片叶茶,成茶外表满披白毫,呈白色,属轻度发酵茶类。因它采摘嫩度要求高,加上独特的加工工艺,造就了它独特的品质,深受消费者的喜爱。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“建阳白茶”荣获中国国家地理标志证明商标
酸甜可口、形似鲜花。
原料
仙女湖草鱼
制作方法
1、将鱼宰杀去鳞,刮开去内脏,再刮成两片,将鱼肉内切十字花刀后,用葱姜盐腌制片刻,再摆回鱼型,下锅炸,第二次油温七成时再炸,起锅兑汁,浇在鱼身上即可。
文化背景
相传七仙女被玉帝派出的天兵天将捉拿回天庭的时候,七仙女对董郎难分难舍,在升空之际,将身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒,后来这一大片羽毛幻化为仙女湖的99座岛屿,董郎思念爱妻甚深,用萝卜雕刻出一个七仙女的形象,每次吃饭时都放在饭桌旁陪伴着他,好像七仙女还没有离开他一样。
建阳市最有代表的之一尤力克柠檬为柠檬类良种,果实椭圆形。果顶部呈0状突起,皮淡黄色,有鲜气。果实成熟期在11月上旬。
福建省建瓯县是我国著名的“泽泻之乡”,久负盛名,当地是中药材泽泻的传统产地,所产的泽称为“建泽泻”。
福建所产的建泽泻质量名列全国各地泽泻之首,被称为“建泻”,远销海内外。建瓯泽泻,栽培得法,由于土质、气候适宜,加工精良,相传在清代干隆年间(1736—1795年),为历代贡品,建泽泻乃福建省地道药材,其商品以建瓯市吉阳所产之品质最佳,《本草纲目》中“建泽泻”被列为正品。以泽泻之乡誉满海外。建瓯的吉阳、城关一带,已有泽泻种植。清光绪年间是其建泽泻的鼎盛时期,清光绪年间,各地商埠的泽泻标价,年产泽泻达1500—2000吨,都要等建泻开价后才能标出其泽泻价格。这一名产,在1中几乎绝种,但到1982年又喜逢生机,产量远销杭州、上海、香港及东南亚各地。1985年全县泽泻种植面积已发展到2100多亩。
泽泻主要分为“建泽泻”和“川泽泻”,历史名医曾极力推荐建瓯泽泻,福建泽泻将其冠以产地名,称为“建泽泻”。
小湖杨梅,是亚热带常绿果树,属杨梅科,别名龙睛、珠红、树梅。成熟于初夏时节。小湖杨梅也称大种杨梅、大乌杨梅,或称“回瑶仔”杨梅,明清时期就已知名。产于建阳市小湖镇马坑村的回瑶、山后、井后、南山、岭头等地,水吉、漳墩、徐市镇部分山村和回龙乡半天霄村也有种植。据建阳地方史料以及刘建《大潭书》记载,小湖镇回瑶村的“回瑶仔”杨梅,以大种、大乌闻名,大个“回瑶仔”十五、六个就一斤,产量高者每株可达百余公斤。成熟季节,满山碧树点红,满树红中映绿,个个红里带黑,尉为奇观。粒大核小,肉厚汁多,味甜微酸。杨梅除鲜食外,还可加工成果酱、果汁、果干、果酒和糖水罐头等,是人们喜爱的名果产品。文化名人刘建诗云:“龙睛乌果诱流涎,入口甘甜齿不酸。假令贵妃知此味,不求鲜荔到长安。”建阳女词人高荣娇有《采杨梅》五律诗一首:“妍丹碧翠中,纤手点梅红。腰系藤条篓,头披荷叶篷。篷随倩影动,叶映娥眉彤。难得闲暇日,深山做小童。”清末民初,小湖杨梅产量已达数十吨。新中国1958年产量达100余吨。“文革”期间,农业“以粮为纲”,小湖杨梅几乎绝种。1980年后恢复大乌和大种“回瑶仔”品牌,还从浙江引进优良品种与当地品种进行嫁接,促使小湖杨梅高产高质量。1982年产量达150吨,1990年后上升至600吨以上。至2000年,小湖镇马坑村全国劳模徐承云带领村民大力开发优良品种,全市产量已过1000吨,质量不断提高。
小湖杨梅
建阳市小湖镇三农服务中心
11083255
杨梅
邵武红米
邵武市晒口街道办事处农业技术推广站
近年来红米以其独特的口感和营养价值,受到了“吃货们”的青睐。
现代医学研究证明,红米中富含的微量元素锌、铁、硒、钙等含量比普通稻(白)米高0.5-3倍,能够有效改善营养性贫血,增强免疫力,同时还具有降血脂、 抗动脉粥样硬化等功能。
目前,邵武红米的种植总面积已经扩大到了9000余亩。下一步,该村将以红米种植为平台,发展创意农业,借助创意农业的思维逻辑和发展理念,整合当地生态资源,把传统农业发展为融生产、生活、生态为一体的现代农业,达到农业增产、农民增收、农村繁荣的发展目标。