隰县位于晋西吕梁山大背斜中轴部。总面积1408平方公里。现辖3镇10乡,人口8.63万。县政府驻城关镇。
隰县,春秋称蒲邑,战国谓蒲阳,汉置蒲子县。北魏置汾州。北齐置长寿县。隋改隰川县,为隰州治。明废具入隰州,民国元年改隰县。1958年与大宁县合并为隰宁县,同年又并入蒲县、永和、石楼改称吕县。1961年复改隰县。
中国金梨之乡——隰州以盛产金梨而闻名全国,由于当地土质疏松,无霜期长,日照充足,昼夜温差大,使隰州金梨比普通梨的含糖量高4%以上。明清时就是朝廷贡品,素以降火、止咳、清除便秘享有很高盛誉,是中国人民解放军海军舰队的指定饮品。
“隰州”金梨汁就是以金梨为原料,采用纯物理技术科学配制而成;具有一定的医疗保健作用,其原汁含量高达60%以上,含有人体必需的微量元素和维生素,经国家有关部门鉴定,各种理化和卫生指标均符合国家标准。
隰州金梨汁根据消费者需求现已开发出易拉罐、玻璃瓶、软包袋等高、中、低不同规格3种包装6种系列产品。
产品问世以来,以其独特的口味和卓越的性能倍受消费者的青睐。先后荣获“中国国际农业博览会金奖”、“山西省首届农业博览会金奖”、“山西省名牌产品”等称号。产品远销全国十六个省市和地区。
制作龙泉印泥的中国昌印社,坐落在江南名城常州千年古街篦箕巷。著名红学家冯其庸亲笔题写了牌匾。常州龙泉印泥为刘氏先人刘文高所创制。
常州龙泉印泥制作工艺、技艺,历经300余年,严格采用刘氏祖传传统秘方,经过20多道工艺精细配制而成。常州龙泉印泥色泽朱红发亮,鲜艳夺目。遇冬不凝固,逢夏不渗油,芳香四溢,永不褪色,盖在书画作品上则渗透性、粘着性皆佳;置于水中三日捞起使用依然丹红如新。
常州龙泉印泥的制作工艺独特,主要原料是由朱砂、艾绒、犀黄、珍珠粉、麝香、蓖麻油等调和而成。常州龙泉印泥的品种主要有朱砂印泥和朱印泥,朱砂印泥色泽鲜红带紫,细腻厚重;朱印泥则红中显黄,清丽发亮。常州龙泉印泥生成数百年来,制作精细而讲究,因之,质地优良,受到众多书画家的青睐和喜爱。常州龙泉印泥选用原料的要求讲究而严谨。其对原料的品种、产地、收获季节等因素和环节都有明确的约定和规囿。龙泉印泥质地优良亦与其严密恪守、坚持精细的配制、调料工艺、技艺有关。小小一盒印泥,不过几十克,但是制作工艺复杂而规范,一丝不苟。如熬制三油:茶油、菜籽油、蓖麻油,既要掌握各占的比例含量,又要把握火候,严控时间,稍一疏忽,便影响后道工序印浆的质量。再如搅拌也很有讲究,在艾绒放入膏状印浆时,一要持续搅拌,二要注意搅棒搅拌的方向,防止“逆向”搅拌。
1996年,常州龙泉印泥参加首届北京国际博览会,经吴作人、启功等20多位书画大师、书画家的鉴定认可,授予龙泉朱砂印泥为精品奖。1999年,常州龙泉印泥在北京国际博览会展出时,一直喜用龙泉印泥的书画大师徐悲鸿夫人廖静文欣然为之题词:“国之精粹”。而书法大师沈鹏、书画家姚治华、书画大师刘海粟的夫人夏伊乔、齐白石的弟子娄师白等名人名家的书画作品也都钟情于使用常州龙泉印泥。
常州龙泉印泥迄今已传至第六代。目前国内,坚持传统手工制作印泥的仅剩昌印社,这让常州龙泉印泥的品质和质量更受名家的推崇。近年来,为满足国内书画家和客户群及日本、韩国书画友人的需求,昌印社正加大生产规模。由于制作龙泉印泥技艺、工艺过程复杂、精细,且清苦寂寞,故而龙泉印泥制作工艺面临着严重的后继无人的窘境。好在近年来对常州龙泉印泥制作技艺、工艺的保护工作已全面展开,在期待中,常州龙泉印泥的发展前景将会更加美好、更令人振奋。
由于地理位置的优越性,隰县很适宜梨树的生长。每年三月,梨花漫野,又别有一番风味。特别是隰县的“晋蜜梨”,个中等、皮儿薄、果肉甜脆,清新润泽。
隰县境内无任何工业污染,为发展为发展纯天然绿色食品提供了得天独厚的优势。用优质的金梨为原料加工的金梨汁是名副其实的纯天然绿色饮料,具有清肺润喉之功效。
山西省临汾市隰县属于晋西黄土高原地域,地理位置位于晋西吕梁山大背斜中轴部。总面积大约有一千四百平方公里。据统计数字表明,现今管辖村镇有3个镇和10个乡,人口达到9万人。隰县金梨,以肉厚汁多,香甜味美,营养丰富,含糖量高而闻名全省。1999年,隰县被国家农业部命名为“中国金梨之乡”,并在国家工商总局商标局注册了“隰州梨”商标,为水果出口拿到了绿卡。预计2003年,全县水果总产量将近1.5亿斤。
安仁鱼头豆腐 系一方名菜。安仁镇地处仙宫湖畔,盛产花白鲢鱼,此鱼鱼头肥大。有客来农户以烧制鱼头豆腐为佳肴,风味独特,名扬浙西南。具体做法是将鱼头挖腮洗净,放在油锅里炸到半成熟,取出,然后将生姜、葱头、蒜头、辣椒等佐料放在油锅中爆炒一下,并放上适量的水、黄酒和盐,再将被炸过的鱼头和盐卤做的豆腐放在锅中煮沸,特别应该指出的是这道菜必须放一种龙泉独产的调味品——紫苏,它既可杀腥,又香气扑鼻,能引人食欲。最后放点醋、酱油与味精,盛到火锅里即成。现在龙泉市区和丽水市区都设有安仁鱼头豆腐馆,且生意非常红火。