一. 甘肃省 酒泉 敦煌 李广杏
李广杏可称敦煌水果之王，每年七月是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。关于李广杏的来历，还有一段美丽的传说：相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追去，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林又枝繁中茂，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香入肺腑，将士们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，惹怒李广而射落了苦杏仙子。深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。( 敦煌)
二. 甘肃省 酒泉 敦煌 敦煌邮品
敦煌邮品包括邮票、名信片、邮册、首日封、纪念邮戳等。内容取材于博大瑰丽的敦煌石窟艺术，将迷人的壁画、精美的彩塑、古老的建筑和敦煌遗书中有代表性的作品浓缩汇集于方寸之间，深受国内外集邮爱好者青睐。邮票题材主要有飞天、经变、供养菩萨、建筑以及故事画狩猎、战斗、农耕和出行场面等，名信片主要以敦煌风光和敦煌壁画为主。邮册分专题册、中高档册和豪华册4种。首日封含丝绸封。敦煌邮品以其很高的艺术价值和独特的艺术风格，成为集邮爱好者和中外游客争相收藏的热门邮品之一，也是宣传和弘扬敦煌文化艺术的好形式。
三. 甘肃省 酒泉 敦煌 卵石牛柳
牛柳是指牛的里脊肉，是一种美味的食材，因其采用戈壁沙滩河道的卵石制作，故称其名。
卵石牛柳是敦煌独有的一种特色风味菜肴，因敦煌深处内陆，受高山的阻碍，远离了潮湿的海洋气流，属极干旱大陆性的气候，而卵石炒肉的独特之处就在于，辅料鹅卵石是由太阳高温暴晒，使鹅卵石中的矿物质被全面激活，主料牛里脊肉中有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、维生素等，其肉质鲜滑爽口，易消化，让人回味无穷。
烹调方法：石烹
味型：咸鲜味
主料：本地黄牛里脊肉400g
辅料：洋葱100g、青红椒80g、鹅卵石
调料：盐2g、味精3g、白糖5g、鸡精3g、蚝油10g、老抽8g、鸡蛋1个、料酒3g、葱10g、蒜沫10g、水10g、油10g
制作工艺：
1、先将牛里脊肉切薄片，洋葱切丝，鹅卵石清洗干净，放油锅中加热。
2、把肉片放入盆中，加料酒、鸡蛋、水，使肉片鲜嫩，然后加盐、味精、白糖、鸡精、葱姜、蒜沫搅拌，再放入老抽、蚝油。
3、把洋葱丝铺在不沾锅上，再铺上搅拌好的肉片，把加热的石头倒入盛肉片的锅中，用小木铲不停的搅拌，3-4分钟即熟，随即盛盘食用。
风味特点：
1、肉嫩鲜美，色泽红亮、洋葱味和蚝油扑鼻、菜质鲜嫩。
2、形态：主料呈片状，辅料缩水。
操作要领：
1、腌制肉时，水分和鸡蛋的比例要掌握准确。
2、鹅卵石在炒肉前温度一定要高。
3、牛柳必须要新鲜，选料时要去除筋膜，顶丝切成片。
4、倒入烧好的卵石后要不停的翻炒。
四. 甘肃省 酒泉 敦煌 西域煎饼
最早出现在唐代敦煌的启蒙教材中，说明敦煌人在很早的时候就食用煎饼。煎饼的起源较早，在《俗务要名林》和《类书》中即有记载。因其制作简单，快捷方便，口感软糯，受到人们的喜爱。
五. 甘肃省 酒泉 敦煌 驼峰炒五丝
驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴。远在唐代，它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究，刀工精细。以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成。如果掌握好火候，则菜肴色香味形俱佳。
六. 甘肃省 酒泉 敦煌 彩塑
以莫高窟彩塑为标本设计仿制的敦煌彩塑，有佛像、菩萨、反弹琵琶、大力士等，工艺精巧，造型美观，形态各异，栩栩如生，深受中外游客青昧。敦煌彩塑最突出的特点是塑像和壁画浑然一体，相应成辉，即体现了绘画艺术的外在美，又体现出雕塑工艺得娴熟。雕塑家凭着丰富的想象力将同一神像塑造出形神风貌、性格特征各异的千姿百态的彩像，雕塑惟妙惟肖，富有极强的艺术感染力和欣赏价值。
七. 甘肃省 酒泉 敦煌 羊肉粉汤
羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊，宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。( 敦煌)
八. 甘肃省 酒泉 敦煌 香酥羊腿
香酥羊腿是由新疆风味菜演变而来，选用腥味轻、肉质嫩的敦煌地区绵羊肉，经过腌、蒸、炸较为繁杂的操作过程烹制而成。菜品色泽焦黄，外酥里嫩，鲜香味美，油而不腻。羊肉有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效，是食疗温补的美味之一，是本地的一道名菜。
烹调方法：
味型：椒盐味
主料：羊前腿一只（1200g）
辅料：鸡蛋5只，水淀粉100g
调料：料酒20g、精盐70g、味精5g、葱段20g、甘草15g、姜片20g、花椒15g、香叶1g、小茴香3g、鲜汤100g、胡椒粉10g、椒盐20g
制作工艺：
1、将羊腿洗净，在肉厚处划几刀，放入沸水锅中氽一下捞出。
2、将羊腿放入深盘中，加入料酒、盐等调料上蒸笼至熟烂后取出。
3、将蒸烂的羊腿挂匀全蛋糊下入烧至六成热的油锅中炸至外部金黄酥脆捞出，装盘点缀，带椒盐上桌即成。
菜品特点：色泽金黄，外酥里嫩，鲜香味美，油而不腻，敦煌风味。
操作关键：
1、羊腿蒸制一定要熟烂。
2、挂糊要均匀，油温要控制在八成热。
九. 甘肃省 酒泉 敦煌 鸣山大枣
产地：敦煌市杨家桥乡鸣山村。
特点：是敦煌大枣优良单株变异，不同于其他枣类。个大、含糖量高而且营养丰富，平均单果重23.9克，最大单果重达42克。纵径4.8厘米，横径3.6厘米。曾参加1986年的莫斯科
国际博览会。
相关产品：敦煌酒枣（把枣和酒搅拌，密封在瓦罐当中，来年春天开启食用）...
十. 甘肃省 酒泉 敦煌 敦煌工艺蜡染
90年代以来，敦煌引进云贵地区的蜡染工艺手法，将莫高窟藻井、卷草图案及佛陀、菩萨、飞天，伎乐等形象加工成衣料、壁挂，帘巾、信插等。蜡染独具的冰裂纹理很适合表现壁画斑剥蚀落的韵味，一经问世，即受到中外宾客的欢迎。敦煌书画院独立设计、加工的产品．简洁明快，色调柔和，因而最为走俏。( 敦煌)
