吉林和龙特产有哪些 和龙市有什么特产

糖参

糖参，将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。

党参别名东党参、三叶菜。主产于通化、抚松、靖宇、长白等地。在海拔200-1500米的林下，灌丛及溪流畔经常成片生长，多生于肥沃深厚的腐殖质土壤中。党参是颇受医学家重视的常用中药之一，根入中药，始载于清《本草从新》，为滋补强壮剂。党参性平味甘，入脾，具有补足益气、养血生津之功效，用于中风虚弱、脾虚泄泻、津伤口渴、血虚萎黄等症。( 延吉)

豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴。

烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩”。

羊肚菌Morchella esculenta(L.)pers,别名：羊肚蘑，是真菌类羊肚菌科植物。它在长白山林区中常于四月末至六月初生于海拔1000米以下的阔叶林地，或林缘及草地上，形体由菌盖和菌柄组成，高5－15CM，直径4－10CM，菌盖卵形或近圆锥形，中空，蛋壳色至淡黄褐色。菌柄圆柱形，中空，近白色，菌盖表面有不规则多面形凹窝皱褶似羊肚，由此而得名。羊肚菌肉质脆嫩，味鲜美可口，营养丰富，甚称山珍之佳品。因为它的化学成份子实体含蛋白质、游离氨基酸、其中含大量丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、顺式－氨基脯氨酸(Cis-3-Amino-L-Proline)以及少量色氨酸、酪氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。菌丝中含中性甘油脂2.04％，皂化后的脂肪酸中含亚油酸52.8％、油酸23.6％，棕榈酸14.1%、硬脂酸5.4%及少量十七烷酸（Hepeadecanoic acid）。此外，尚含海藻糖及纤维素等。

每百克羊肚菌干品含蛋白质24.5g、脂肪2.6g、碳水化合物39.7g、粗纤维素7.7g、水份13.6g、硫胺素3.92g，另有少量核黄素和烟酸。羊肚菌中含有19种氨基酸，其中人体所必须的8种氨基酸，不仅全部含有，而且含量很丰富。因此，不但是我国人们所喜爱的传统食用菌之一，也是外国人民极其喜欢的食用菌品种。而且还有极高的药用价值，有健脾、理气、化痰功能。可治消化不良、痰多气短等症。近代科学报导，羊肚菌对三种肿瘤有抑制作用，尤其对肉瘤S－180更有效，对大肠杆菌和枯草杆菌也有抑制作用。羊肚菌野生产量不多，市面也不多见，如果开展人工栽培，不断满足市场需求，既拓宽了人们的就业门路，又为人们提供上好的健康食品。岂不是一项很有前途的事业。

雉鸡属于鸡形目雉科禽类。由于喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被称为山鸡。雄鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有药用价值。工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。( 珲春)

松花湖浪木经过大自然的雕琢，千姿百态，天然成趣，形成巧妙，古朴自然，显示了旺盛的生命力。

三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。

三套碗席采用本地产上乘原料，如鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。

田鸡是吉林，含有较高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。田鸡油的传统做法是什锦田鸡油，即取田鸡身上的精华－－田鸡油作主料，再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕，油如珍珠，配果似锦，色泽艳丽，口味香甜，营养丰富，滋补延年，是席上佳肴

延边牛产于吉林省延边朝鲜自治州，毛色多呈深浅不同的黄色。成年公牛466kg，成年母牛365kg。18月龄牛经180天肥育，胴体重266kg，屠宰率为58%，净肉率占47%。

关东三宝之一。为紫貂的珍贵毛皮。以其制做裘皮高档服装，轻巧灵便，美观高雅。具有“见风愈暖，落雪则融，遇水濡”的高度御寒保暖性能。