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买冬菇时，以买野生的为佳。如何分辨野生冬菇与栽培香菇，则应看它的菇蒂。一般而言，野生的冬菇蒂头梗子比较长，这是因为它生长在野外，比较久之故，而人工栽种的蒂头则梗较短。除了看梗子之外，可看梗子中间有用一条线穿过的痕迹，也可证明是野生冬菇，其线痕是土烘冬菇的遗迹。一些山地人将野生冬菇采回后，即用长线将冬菇梗子一一串起来，用太阳去晒，这种以自然烤烘方式而成的冬菇，比用烤箱烤干冬菇具有香味。如果是没有穿线的，则表示它是以烤箱烤成，比较不好吃。

野生红菇汤

红菇产自容县浪水乡，菇型为雨伞形状，颜色鲜红，红菇既可以生炒，其味鲜甜、爽口，亦可烘干，用于煲汤，具有去湿、养颜等功效。

天然产品 绿色有机
汲取东北黑土大地精华 雨露滋润美食佳品

司前野生菇

始兴司前群山环抱，气温潮湿适宜香菇培育，多为天然野生菇，该菇肉质厚，爽滑，香味浓郁，无论清煮或配菜都特别香滑可口，故扬名粤北各地和出口海外。

乐业野生刺梨是广西百色市乐业县的。乐业县由于独特的地理环境和气候，80%山坡适宜刺梨生长。

刺梨又各缥丝花、木梨子，属蔷薇科多年生小灌木，果实肉质肥厚可食，成熟时香味浓郁，富于营养，鲜果维生素C含量相当高，可加工成各种食品和饮料，如刺梨汁、刺梨酒、刺梨晶、刺梨糕、刺梨酱、汽水、汽酒等。刺梨是乐业山区野果资源之一，该品种在乐业县同乐镇的大利、上岗、雅长的烟朋，甘田的夏福、四合等地分布较广、数量较多，面积超过1000亩，年可产刺梨果20万斤左右。

乐业野生刺梨是广西乐业县大石围天坑景区周边高寒山区名贵。经北京医科大学及营养专家研究证实：刺梨富含SOD及多种维生素C，十八种氨基酸及硒、钙、磷、锌等人体必需的微量无素和营养物质。其中：每百克刺梨含SOD高达54000U，含维生素C高达2500mg，堪称"超级SOD，维C大王"。

乐业刺梨系列产品，采用生长于海拔1200米以上的无工业、无化学污染的野生刺梨精制而成，营养丰富，口感独特，四季皆宜。对老人，孕妇，儿童最适宜。产品远销美国、加拿大、南非、香港、日本东南亚等。

"蕨根粉”它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足．蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品．本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成．是绿色保健食品中又一珍品。

主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

野生甲鱼：又名中华鳖，（俗叫甲鱼`王八`团鱼），其滋味肥厚，营养丰富，是一种珍贵的补品。祖国医学认为鳖肉性平，有滋阴清热，补肾健胃`滋肝益气`凉血养血等功效，适用于身体虚弱`肺结核`肝脾肿大等症。现代医疗研究认为，鳖肉不久有营养滋补作用，还可消除疲劳，防癌治癌的功能。鳖肉对肝癌，胃癌有抑制作用。实验证明，鳖甲的抗癌作用：一抑制癌细胞的呼吸。二`可增强人体免疫抗病能力，起到抗癌的效果。注意的是：脾胃阳虚`泄泻`消化能力极差的病人不能食用。

隆德县 山地野生蕨莱在历史上被列为贡品

野生山磨，清时曾为皇家之贡品。产于空气清新、环境优良、无污染的南堡子其中火烧洼林区总面积10万亩，为华北最大的人工林区。林区内落叶松、油松等树鳞次栉比，野鸡、羊等鸟兽栖息自居，活动频繁。境内有绵延30公里其中火烧洼林区总面积10万亩，为华北最大的人工林区。林区内落叶松、油松等树鳞次栉比，野鸡、羊等鸟兽栖息自居，活动频繁。境内有绵延30公里其中火烧洼林区总面积10万亩，为华北最大的人工林区。林区内落叶松、油松等树鳞次栉比，野鸡、羊等鸟兽栖息自居，活动频繁。境内有绵延30公里乡火烧洼天然林区，经过采摘、焙干和高温灭菌等工序而成，具有舒筋活血、增强体质、延年益寿的功效，营养价值和药用价值极高，是中老年人最佳素食之选。

南湖野生鱼是河北省保定市易县的。南湖野生鱼肉质鲜嫩，蛋白质和氨基酸含量高。

南湖野生鱼采用易县南湖自然生长的鲤鱼、草鱼或白鲢，采用烧、炖、涮、羹等不同的烹调方法，烹制出的鱼肉质鲜美，以鱼头和鱼籽最有特色，富含蛋白质和氨基酸。由于没有使用人工饲料，南湖野生鱼属绿色食品。